DATE: 2023-08-29
يحتاج البشر إلى كمية صغيرة من الملح لأداء وظائف بدنية يؤثر على القلب بشكل مباشر وغير مباشر، ما هي بدائل الملح التي يمكن للمرء أن يختارها؟ وكمية الملح الغذائي (كلوريد الصوديوم) المستهلكة عامل هام لمستويات ضغط الدم وارتفاع ضغط الجسم ومخاطر الأوعية الدموية العامة، كما تقول منظمة الصحة العالمية وتوصي بأن يكون أقل من 5 غرامات يومياً من ملح..
والسبب في ارتفاع المضاعفات الصحية الناجمة عن الملح هذه الأيام هو أن عددا كبيرا من السكان يعتمدون على الأغذية والوجبات المجهزة التي تشكل كمية هائلة من الصوديوم..يحتاج الإنسان إلى كمية صغيرة من الصوديوم لإجراء نزات عصبية، وإدارة تقلصات العضلات، والحفاظ على التوازن المناسب للمعادن والماء داخل الجسم.ويفسر الدكتور Dr..سانجات شيواني - مدير أمراض القلب، مستشفى ماكس، غورغرام.”بيد أنه يمكن أن يسهم فائض في الصوديوم الغذائي في ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والسكتات الدماغية.وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب فقدان الكالسيوم الذي قد يستخلص البعض منه من العظام.عدد كبير من الهنود يستهلك ما لا يقل عن ٢.5 محلولات ملح الملح كل يوم، يعادل حوالي 8-9 ملغم من الصوديوم، ويتجاوز الاحتياجات الفعلية للجثث، د..شيوان إضافة.تقول د : « ان الامحاح المفرط يمكن ان يؤثر تأثيرا ضارا على صحة القلب » ..Samer Gupta، كبير أخصائيي أمراض القلب التدخلي الداخلي، مدير المجموعة - مختبر Cryiac كات كاث، فريق إدارة مجموعة المستشفيات التي تُعالج فيها الأمراض الجديدة، ويوضح الآثار المترتبة على الملح في القلب.يحتوي الملح على الصوديوم، ويستهلك الكثير من هذا يمكن أن يزيد في ضغط الدم..ضغط الدم العالي يضع الضغط على القلب مما يؤدي إلى زيادة خطر أمراض القلب، النوبات القلبية والسكتة الدماغية كما يقول.ان الاملح المفرط في استهلاك الملح الزائد يمكن ان يُبقي الجسم على السائل ، مما يؤدي الى تورم وزيادة عبء العمل الذي يقع على القلب ..يمكن للملح ان يساهم في تثبط الشرايين ، مما يجعلها اقل مرونة.هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم والضغط على القلب، يقول.وكثيراً ما يرتبط ارتفاع مستوى المتحصل من الملح بوجبة غذائية غير صحية مرتفعة في الأغذية المجهزة، مما يمكن أن يسهم أكثر في عوامل خطر أمراض القلب مثل البدانة والسكري(23)..غوتا يضاف ما يلي:.د/.توصي جوبتا بالبدائل التالية للملح: (أ) الأعشاب والآثار التوابل: استخدام أعشاب وتوابع مثل الثوم، والتورميرية، والزنجبيل، والأورغانو والقرفة لإضافة نكهة إلى وجباتك بدلاً من الاعتماد على الملح..(ب) ليمونا وفينغار: تعزيز طعم الأطباق بعصر عصير الليمون أو رشة من الدر، مما يمكن أن يزيد من حدة التوتر دون الاعتماد على الملح.(ج) بدائل الملح: النظر في استخدام البدائل الملحية المنخفضة في الصوديوم أو المحتوية على كلوريد البوتاسكال كبديل صحي لملح الجدول العادي.(د) المواد الزئبقية الطازجة: اختيارات للفواكه والخضروات والطازج وبروتينات القح حيث أن محتوى الصوديوم فيها الطبيعي أقل من المحتوى الطبيعي بالمقارنة بالأغذية المجهزة والأطعمة المعبأة.ه) اقرأ أغذية المعامل: أن تراعي محتوى الصوديوم في الأطعمة المعبأة وأن تختار صيغاً منخفضة من السوديوم أو لا تحتوي على إضافات مضافية حيثما كان ممكناً..(و) التخفيض التدريجي: خفض ما تتلقاه من ملح تدريجياً مع الوقت للسماح لبرات التذوق بالتكيف إلى مستويات الصوديوم الأدنى.(ز) المجرى: البقاء في حالة جيدة مع الماء، حيث يمكن أن يساعد التصريف السليم على الحفاظ على توازن كهربي وتقلل الحاجة إلى الملح المفرط.تذكّر، أنه من المستصوب دائما التشاور مع أخصائي في مجال الرعاية الصحية أو طبيب تغذية مسجل لتقديم مشورة شخصية بشأن الحد من تناول الملح وإدارة مخاطر أمراض القلب..ألف - الاحتياجات من الموارد.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/how-excessive-salt-intake-can-impact-heart-experts-suggest-healthier-alternatives/articleshow/103158578.cms
