DATE: 2023-08-31
CNN- هذا ليس وعاءك العادي من الڤو.
وقد طُخِّر وغُمّس ببطء في المرق لمدة تصل إلى 48 ساعة، وعُدَّ بضلوع قصيرة رقيقة ومكو ِّنات عالية الجودة مثل شرائح لحم البقر والواغيو وأرزز الأطعمة والأكسو والماحف الحليقة - وتم التخلص منه بورقة ذهبية صالحة للأكل..
يضاف أيضاً الدهون البطة للغنى الإضافي.التكلفة؟.
١ مليون فييتنامي )١ مليون.وفقط خمسة أطباق فقط تقدم يومياً.
الأرض هي الطبق الوطني لفييت نام، يتمتع بها في أي مكان وفي أي وقت من اليوم... وأود أن أشيد بهذه النسخة الجديدة البذيئة قال لي ترونج ، كبير الطهاة التنفيذيين في مطعم بيرل الشرقي في مدينة هو شي مينه.
ويقع هذا المطعم في نقطة التأشيرة 81، مجموعة الأوراق التي هي أعلى فندق في البلد..
وقال Trung CNT Reference إنه على الرغم من أن فوتو الخاص يستخدم المكونات المستوردة العالية الجودة، إلا أنه اتبع الطريقة التقليدية في طبخها ـ وهو يغمر برقاقة عظام النخاع والثراء وذيل الدجاج والأضلاع القصيرة الأولى التي بها أطعمة مثل القرفة والنجم لمدة يومين لخلق نكهة عميقة بشكل رائع غنية..
هذا هو إعادة تخيلي لأحد أكثر أطباق العالم شعبية قال ترونغ عن خليقته الطهي.
« لم يُعتبر هذا الڤو ، من الناحية التقليدية ، طعاما جيدا للطعام الجيد ، لكننا نجحنا في تحسين النكهات لجعل هذه النسخة طعمها اغني وغٍ رائع ..تقول ترون : « ان اضاف الورقة الذهبية الى ذلك ، كان من المفترض أن « يرفع الطبق جماليا . . .. لذلك لا يبدو وكأنه وعاء عادي من حساء المعكرونة » ..
وضع رئيس الطاهر في عُرَق اللمسات الاخيرة على الڤ.
من الممكن القول بأن هذا النوع هو أحد أشهر أطباق في فييت نام؛ وهو يُؤكل صباحا وظهرا وليلا ويخدم على نطاق واسع عبر البلاد في المنازل وملاعب الشوارع والمطاعم..
بينما أيضاً محبوب حول العالم، يقول الأطعمة والمفوف المفترسون أن طبق المعكرونة المتواضع يعكس التغيرات الثقافية والسياسية والاقتصادية لفييت نام..
وهي تتكون في أبسط ما تكون، من معكرونة أرز عادية باللحم البقري أو أحياناً برش الدجاج المزخرفة بالأعشاب واللحوم التي شرائحها رقيقة..
خدم في الزقاق وفي زوايا الشوارع في المدن الفييتنامية، وطبقة نموذجية تكلف ما بين 1 دولار.
من ٥٠ الى ٣٠.وعاء بيرل الشرقية المُنَطَّح سيعيدك الى الوراء على الاقل ٥٠ ضعف ذلك اكثر من 50 مرة.
وهو ليس الغالي الوحيد في البلدة.
وقد عرض مطعم أنان سايغون، الذي يقع أيضا في مدينة هو شي مينه، وهو من طراز ميشلين - الخضرة- عرضاً على الرواية باستخدام مكونات غير تقليدية مثل الكافيار والياباني وشرائح قنديل البحر والحمراء ـ سعرها 100 دولار ، وهي صفقة مقارنة..
( ترونج ) يعتقد أن عرضه الأخير هو أكثر وعاء من الـ(فو) في العالم.
وقال ترون: نحن (نريد) رفع هذا الكلاسيكية الطهيية إلى مستويات جديدة من الكمال والترف والتر، بينما نرفع أيضاً حدود المطبخ الفييتنامي.
النتيجة هي وعاء مذهل من القوس الذي يلوح على ذق الذرة وفي الذاكرة.
.
Source: https://edition.cnn.com/travel/expensive-pho-vietnam-intl-hnk/index.html
