DATE: 2023-09-26
ملاحظة: مسلسل الاكتشاف ++ ستة أجزاء من سلسلة José Anders and Family in Spain ، وهوائي على قناة CNN في الساعة ٩ صفحة.صفر.ET/PL أيام الأحد ابتداء من أيلول/سبتمبر.سي إن CNN - لن تكون بعيداً إذا خمنت إيطاليا أو فرنسا كبلد لديه أكثر من مطاعم هذا العام أفضل 50 في العالم عن أي مطعم آخر.
لكن لا، هذا التمييز يذهب إلى إسبانيا حيث ستة مطاعم حصلت على شرف.
(كانت لإيطاليا خمسة، وفرنسا كان لها أربعة ، وكذلك فعلت بيرو حيث عاصمة ليما هي موطنها لال.)مكبسـط).لإسبانيا تراث عميق وغني في مأكولات الطعام وتاريخ دام عقودا من الزمان مع تسمية أفضل ما يمكن أن يُسمه العالم .
المطعم الشهير البلاي الذي أغلق في عام 2011 حصل على لا.واحد من رقم قياسي خمس مرات، بدءاً من عام 2002 عندما ظهرت القائمة.العديد من الطهاة في المطاعم الإسبانية تكريماً بجوائز هذه السنة - حيث أخذت إسبانيا الـ.
و 2 و 3 و 4 درجات، بالإضافة إلى ثلاثة أخرى في الـ 50 الأعلى - تدربت على El Polley تحت Ferran Adria, رائداً للفلك الغذائي الجزيئي (أو cocina de vantureia , كما يفضل أدريا تسميته).تدريب وامتداد تأثير ادريا الى ما وراء حدود اسبانيا.
قام الشيف خوسيه أندريس، الذي لعب دورا كبيرا في إدخال المطبخ الإسباني إلى المطاعم الأمريكية، بتدريبه في البللي لمدة ثلاث سنوات قبل سوء تفاهم مع أدريا دفعه للتوجه إلى نيويورك عام 1991 ثم استقر بعد ذلك في نهاية المطاف في واشنطن العاصمة حيث أنشأ مجموعة من المطاعم الخاصة به بما فيها حانة ميشلين - نجمة صغيرة.
عاد أندريس إلى إسبانيا مؤخرا مع بناته الثلاث الأمريكيات - كارلوتا وإينيس ولوسيا - لسلسلة الاكتشاف من ستة أجزاء + سلسلة “José Anders and Family in Spain” التي تبث على قناة CNN يوم الأحد، ابتداء من 24 سبتمبر.
في سلسلة المقالات ، يزور اندريس مع معلمه وصديقه ما هو الآن متحف الپلالي في روزز ، وهو واثنتان من بناته يتناولون العشاء عند محلّة برشلونة ( Distfrutar ) ، مصنف رقم.
٢ على قائمة افضل ٥٠ مطعما في العالم ، وسُمّت احسن مطاعم في اوروبا.هنا المزيد حول جميع المطاعم الستة في اسبانيا التي تُصنف بين افضل ٥٠ مطاعم العالم.
الطوائد مُطَبَّة جدا ، لذلك اخطط مسبقا اذا كنت ترغب في زيارة.اثنين من نجوم الشارلين نجمة Desfrtar يقدم قائمتي طعام للتذوق وضعت بواسطة ثلاثة طهاة تم تدريبهم في مطعم البلاي الشهير.
صورة من صور XAVIVي Torrent/Getty.
وفيما بين أفضل وأفضل مطعم في أوروبا، وهو ما يعني التمتع، يدير شؤونه ثلاثة طهاة اجتمعوا ودربوا في البول: ماتيو كاسانياس وأوريول كاسترو وإدوراد كاتروش..
هؤلاء الثلاثة الرجال هنا مثل الفرسان الثلاث.
هم الواحدون ل للجميع والجمع للواحد واحد.واسمحوا لي أن أقول لكم، هذه العقول الثلاثة ، والعمل معاً يجب أن يكون غير قانوني ..انظر بداية وجبة طعامهم في الفيديو على أعلى.(تذّع قوائم من الأطباق التي يقول المطعم أن لديها هوية البحر الأبيض المتوسط الوسيم) تبدأ حالياً بـ 255 يورو (حوالي 270 دولاراً)، دون مشروبات..
هناك قائمتان للتذوق متاحتان -- واحدة تظهر إبداعات أصبحت تقدم العرض الكلاسيكي للمطعم ــ مثل هذه الآفات المتعددة الأُوَل مع الفستق والإيل – وقائمة الهام التي تحتوي على أطباق تم إنشاؤها في الموسم الحالي..الكافر له نجمان منظرين.هناك جدول حي خاص واحد، وهو الجدول الذي تمتع به أندريس وبناته.
إنها تظهر سلسلة من المقصورات المخفية التي يمكن للمطعم أن يفتحها للكشف عن مجموعة من الأطباق السحرية.بالنسبة لآندريس، كانت الطاولة تحتوي على مجموعة من الحلويات - بدءاً ببطال الورد مع حلوى مارشلوز التوت البري إلى اللوز الملصقة باللبن الياباني اللذيذ- الكامل بالأشجار التي تزهر بأزهار الحلوى القطنية والدخان الغزلاني..قال أندريس:.طهاء Dabiz Monez، الصورة في مارس 2019 ، هو القوة وراء ديفركسو في مدريد.
مركز الأمم المتحدة للإعلام (رقم: Kiko Huesca/EPA-EFE/ Qutterstk DeverxO.
« رحلة عبر عالم دابيز الموهودون والجشعين والخالق.
« هكذا يفّر DiverxO ما ستجده المطاعم في مطعم مدريد هذا حيث ان قائمة تذوق الخنازير الطائرة تبلغ ٣٦٥ يورو (حوالي ٣٩٠ دولارا ) ، باستثناء المشروبات ..عنوان القائمة هو إشارة إلى شيء قاله والد مونيوز عن احلام مطعمه ، وفقا لـ ٥٠ الافضل في العالم.
هناك خنازير طائرة مُدمجة في جميع أنحاء المطعم.يحمل هذا الماونوز الجالس ثلاثة نجوم من الاحلام الشاهلين لـ DeverxO ، التي تحتوي على اطباق آسيوية مُؤثرة مثل جراد البحر الجليسي « يصعد الى شواطئ جوا ..
« في اسبانيا ، بلاد الباسك ، يأخذ اسادور اتكسِبارري الاطباق المشوية الى مستوى آخر.
المصدر: Aasador Etxebarri o أتكسوندو (لا).
الطهي المزروع بالهببة هو التخصص في ايتكسيباري ، الواقعة في مبنى من الحجارة والحجارة الحراجية على سفوح منطقة الباسك الاسبان.
وتشتمل قائمة التذوق التي تستغرق فترة طويلة على مكونات مشوية مثل الكوريزو والأنشوفي المملح..تركيزات التركيز على أطباق مشوية عالية الجودة تستخدم أنواعاً مختلفة من الخشب (السنديان العنب، ورمايات الكروم، والأوراق المستمدة من البراميل القديمة وما إلى ذلك..
()، أوعية اخترع نفسه ونظام غير عادي من البكرات التي تمكنه من التحكم في عملية الطبخ، وفقا لـ ميشلين الذي منح Etxebarri نجم واحد.الزعفران والحلّ حلة باردة محار حقيقيونوا هو أحد أطباق قائمة تذوق الطعام على Quike Dacosas.
لا يوجد (لا توجد آراء لم تُصدر رقم PPAPo Waisman Qque Dacosta.
الشيف كيكي دايكوستا يخلق مطبخا مسرحيا ، هو مطعم فالنسين في المطعم الذي يُسمَى اسمه من ثلاثة اطعمة خردة ميشلين.
تأتي آخر قائمة الطعام ، بعنوان « من اجل محبة الفن » ، في اربعة اعمال ، وفقا لأفضل ٥٠ : « واحد مكرَّس لمنطقته المحلية ، وواحد الى البحر ، وآخر الى التقاليد ، والأخير الى ‹ جمال جميل › ..من بين الاطباق ، يوجد في صحن انيق ( طبق معكرونة من فالونسيا ) به زعفران وحليات ومحارز وعطر ببرّين ..
تبدأ القائمة بـ 275 يورو للشخص (حوالي 295 دولاراً، مع استبعاد المشروبات).يتخصص في الكانو فى المأكولات البحرية المحلية و بلا شك أحد معابد الطبخ.
لام - رقم التسجيل في الغرفة ( العدد: 1 تشرين الأول/.
من بين أفضل 50 بلدا في العالم) التي أنشأها عام 1964 الراحل بيدرو آريغي، بدأ إلكانو العمل في بلدة غيتاريا الساحلية بإقليم الباسك مع سمكة كاملة مشوية.
على طول الطريق ، وضع إلكانو مقاييس جديدة للشواء ، بحسب افضل ٥٠ العالم.اول مطعم حصل على نجمة بلشلين في عام ٢٠١٤.« هذا بلا شك واحد من معابد الطهي الخشبي التي لا حاجة فيها إلى العمل الزائد أو المزمار.
وتُعتبر السيطرة على عملية الشواء كاملة، وكذلك اختيار المكونات تقول ميشلين مضيفة أن التيربوت هو مطلب مطلق..« يشدِّد المطعم على اطعمة البحر الطازج الموسمي مع التركيز الشديد على المنتجات المحلية والمستدامة ..
ويقدم المطعم طعاماً على بُكرّة الطعام فضلاً عن قائمة لسعر محدد متعدد الدورات، تبلغ 200 يورو (نحو 215 دولاراً) دون مشروبات..هذا الطبق على قائمة تذوق المُتّقز يسمى بـالتقنية: تناقضات اللحم البقري.
- خوسيه لوبيس دي زوبيريا//مرتيـة مُغريتاً منغريتس س. سان سيستيان (رقم: 1 تموز/.
ويحتفل أندوني لويس أدوريس بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لمطعمه موغاريتز، الذي يقع على الحدود - أو موغا في الباسك بين بلدتين من مدن البسك.
أي شجرة بلوط عمرها 200 سنة - أو الهاريتزا- تعطي المطعم بقية اسمه.ويغلق الميوغاريت لمدة أربعة أشهر في السنة لاستنباط تجربة جديدة للمطاعم.
ويدور هذا الجزء الحالي، الذي يختتم في تشرين الأول/أكتوبر، حول مفهوم مشاعر المستقبل.تجربة الطعام هي ما يصفه العالم الـ ٥٠ بأفضل افضل الفِسل في العالم بأنه « رحلة مدتها ثلاث ساعات الى عالم قد يكون احيانا غير مريح ، عاطفيا غالبا ، وغريبا بعض الاحيان ، لكنك لن تزول من دون ان يُحَرَّك به » ..
تشمل القائمة عروضا مع اوصاف مثل « التكنولوجيا : تباينات لحم البقر » و « كاندي : كرة الجلوتين.
« قائمة التذوق هي ٢٥ ,٢٥ يورو )حوالي ٢٧٠ ، مستثناة من المشروبات.ألف - الاحتياجات من الموارد.
Source: https://edition.cnn.com/travel/spain-worlds-best-restaurants/index.html
