DATE: 2023-09-16
استخدام دقيق لإصلاح بنية الحلى إضافة إلى ذلك اللكمة تضاف المواكه واضافة الجوز والمجفّف.
ولكن هل سبق لك أن كنت مرتبكة حول إصلاح طعم و بنية خاير بعد إعداده؟ حسنا، هنا بعض النصائح والحيل المحترفة لإصلاح تركيب ومذاق.اذا كانت خير رقيقة للغاية، يمكنك أن تكثها عن طريق خلط 1-2 جالبونات من الأرز الدقيق أو الذرة مع كمية صغيرة من الحليب البارد لصنع عجين.و يُدخل هذا الملصق إلى الخيّر ويظل متقلباً حتى تثنى.إذا لم يكن الخيّر حلو بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو غيرها من المكونات الطبيعية مثل التواريخ والتنينات والعسل لتعديل الحلة.اخلط a من هذه بعد تثبيط اللهب ثم ثايم الخيّر بعد مزجه بشكل جيد.إذا كان الخرير يفتقر إلى الشمّعة، يمكنك إضافة المزيد من المكونات العطرية مثل مسحوق الكارتام أو أعمدة الزعفران ، أو قرصة أرضية القرفون.هذه التوابل يمكنها أن تعزز من المذاق الكلي.لتحسين النسيج والطعم ، تأمل في إضافة خليط من الجوز المقطَّع مثل اللوز او الكاجو أو الفستق والفواكه المجفّة كالزبيب والمواعيد المقطوعة ..تُطَوَّج المكسرات في مقلّة جافة لأكل المزيد قبل ان تضيفها.إذا كان الخيّر يبدو رقيقاً جداً، يمكنك أن تغليه بغمره لفترة أطول مع حليب كامل الدسم.تأكد من تحريكها بشكل متكرر لمنعها من التمسك في قاع المقلاة.إذا كنت بحاجة إلى إصلاح سريع لكل من الحلوة والمكريمة، يمكنك إضافة الحليب المكثف أو حليب مبخر لخيرك.هذه المُقَدِّزات ستضيف العذب والغنى ، وضاف :.إذا كان الأرز أو في الخيط الخاص بك غير مطهو بشكل ناقص وثابت جدا، الاستمرار في تشبع خرير على حرارة منخفضة حتى يصلوا إلى النعومة المرغوبة.أضف القليل من الحليب الإضافي إذا لزمت لمنعه من أن يصبح سميكاً جداً.تبريد الخيّر في الثلاجة لبضع ساعات قبل أن يُحسن الخدمة من شكلها و نكهتها.كُلِّد الخيّر أفضل.ألف - الاحتياجات من الموارد.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/how-to-fix-the-taste-and-texture-of-a-bland-kheer/articleshow/103699459.cms
