DATE: 2023-09-25
سي إن CNN - كانوا دائما يحلمون بتملك منزل في إيطاليا، ولكن افتتاح مطعم لم يكن قط جزءا من الخطة.
لكن (داليب) و(آمر تيب)، اللذان يوجد مقرهما في شمال كارولينا،.
يقول التّبَس الذين تزوجوا منذ ١٨ سنة ، ان علاقة حبهم بإيطاليا بدأت قبل عقدين تقريبا من الزمان عندما سافرا الى البندقية في عام ٢٠٠٦.
بيد أن الأمر سيستغرق فترة طويلة قبل أن يتسنى لهم النظر بجدية في إمكانية شراء ممتلكات في البلد..
تقول آمبر، التي تنظم رحلات جماعية إلى إيطاليا: تكشف عبر السنين، لشبكة CNN Taving.
كان لدينا أطفال.قام طبيب بتجربة طبية مشغولة في كاليفورنيا.الحلم الايطالي اشترا الزوجين شقة في بلدة جيوڤ الواقعة في منطقة امبريا ، التي لم يُرى لها مثيل خلال الوباء.
مُحَلَّة داليب تيپ : « كانت حياتنا مزدحمة في التنقل حولنا.
لكن لطالما كان لدينا الحلم الايطالي الذي لا يزال يتطور في الخلفية.« سافرت التبَّابس الى ايطاليا عدة مرات على مر السنين ، مستكشفة مناطق مختلفة بغية ايجاد المنطقة المناسبة عندما يحين الوقت المناسب.
واستقروا في نهاية المطاف على أومبريا، التي تقع بالقرب من روما.
(أردنا تضييقه لكي نكون قريبين من مطار روما [الدولي]، لأن هذا هو المكان الذي نطير فيه في أكثر ما ندخل ونخرج)، توضح آمبر.
زوجاهما يقولان أنهما بدأا بالبحث عن مكان في عام 2019، وصادفوا قائمة بشقّة مفروشة ذات ثلاث غرف نوم.
وبما أن وباء كوفيد - 19 العالمي كان نافذا بالكامل بحلول ذلك الوقت، لم يكن بمقدورهم السفر إلى إيطاليا لرؤية الشقة مقدما.
ولكن على الرغم من أنهم لم يكونوا في جيوديف قبل ذلك، يقول تيبس كانوا يعرفون المنطقة العامة وشعروا واثقين أنها ستكون مناسبة لهم جيدا.
وبينما استغرق البيع وقتا أطول مما كان متوقعا، استخدموا محاميا عقاريا متخصصا في مساعدة الأشخاص من البلدان الناطقة بالانكليزية، الأمر الذي جعل العملية أسهل قليلا..
ثم استمر الزوج لشراء الشقة التي لم يُعرف عنها سوى حوالي 000 55 يورو (حوالي 500 60 دولار).
كان بإمكان الشركة، التي كانت أصلاً من المملكة المتحدة ولكنها عاشت في الولايات المتحدة الأمريكية لما يقرب 30 عاماً، الحصول على إقامة إيطالية (تم البيع قبل الانتهاء من عملية Breexsit)، مما يسمح للأسرة بالبقاء في إيطاليا لفترات طويلة من الزمن..
في نهاية المطاف استطاعوا أن يروا ممتلكاتهم في يونيو 2021، عندما خفت القيود على السفر ، ويقولون أنه كان أفضل مما كانوا يتوقعونه.
حال وصولنا، كنت مثل: دعني أتفقد وجهة النظر في الخلف يقول داليب.
ولها رؤية ظاهرة لوادي تيبر من النوافذ الخلفية.إنه نوع من النظرة المبهرة التي لم يتحدث عنها أحد حقاً [قبل].
« كانت البلدة تزدج بنشاط خلال الزيارة الاولى ، ويرجع ذلك جزئيا الى التجديدات الواسعة التي تجري في قلعة جيوڤي ، وبدا لهم ان بعض عائلاتهم وأصدقائهم قد يهتمون بشراء منزل في المنطقة ايضا ..
طلب الزوج من سمسار عقارات أن يظهر لهم بعض الخصائص الأخرى في المنطقة وانتهى الأمر بمعاينة شقة مهملة والتي ستصبح لاحقا مطعمهم.
فتحوا هذه الأبواب المقفلة التي أدت إلى أسفل بعض الدرجات، مما أدى إلى جناح مكتبي صغير حقاً ، يقول داليب موضحاً أنه من الواضح أنها لم تستخدم لفترة.
نظرنا من خلال النوافذ ونظر حرفياً عبر الأبواب الرئيسية للقصر.
ذهب الزوجان الى شقة مهجورة في البلدة بعد شراء مسكنهما وقررا ان يكون المكان كاملا لمطعم ..
(مُحَلَّة المِنْظَر Dalipp Tibb، كان دليبي مدركاً أن هناك بعض النشاط التجاري في المنطقة آنذاك وشعرت بأن هذا المكان بالذات سيكون مكان عظيم لخلق شيء جديد.
في أعماق ذهني، كنت أفكر في مطعم، ولكن شعرت بالحرج قليلاً لإخبار الناس أن.
وقد استوحي من شعوره ، التقى بمهندس معماري محلي اتفق معه على ان المساحة ستكون مكانا مثاليا لمطعم ، وأشار الى ان المدينة تحتاج حقا واحدا.
وأضاف قائلاً: لم يكن لديهم أحد في منطقة وسط المدينة،.
بعد بضعة أشهر، علموا أن هناك كهف نبيذ في الوحدة المجاورة التي يمكن ربطها بالممتلكات.
لقد قمنا ببعض أعمال البناء والتجديد معاً، يفسر داليج.
لذلك قررنا أنه سيكون أمراً يمكننا أن نفعله.ثم ابتاعوا الشقة بمبلغ ٠٠٠ ,٣٨ يورو ( حوالي ٠٠٠,٤١ دولار ) وكهف النبيذ بـ ٧٠٠ ,١٨ دولار اخرى ، وبدأوا في التخطيط لتحويلهما الى مطعم ومشرب خمر ..
تقول آمبر: لم نكن قلقين بشأن التجديد، لمجرد أن تكلفة المواد منخفضة نسبياً مقارنة بالولايات المتحدة الأمريكية.
“لذلك، كنا نعلم أنه لن يكون خطرا ماليا عملاق.وعلموا لاحقا ان البناء يعود على الارجح الى القرن ١٦٠٠.
غير أن العديد من عناصره المميزة لم تعد ظاهرة للعيان.تقول آمبر: لقد قاموا بتقطيع الكثير من الطبقات واستعادوا بعض السقف الأصلي والأخشاب الأصلية.
لأنني أعتقد حول الثمانينات، كان الناس يغطون [كثيرا] من بنيان النهضة.
يقول الزوجان ان عملية التجديد استغرقت نحو سنة ونصف تقريبا ، وكان كل العمال المعنيين تقريبا من المنطقة ، بمن فيهم الحرفيون والمناصورات الحجرية ..
يقول دالي: لقد انتهى الأمر بأن يكون أكثر عملاً مما توقعت.
أحد الجوانب المُخادعة كان تحويل كهف النبيذ إلى مكان قابل للاستخدام، والذي شمل تغطية الأرض الترابية ببلاط تيراكوتا القديم والجدران العارية مع اللص.
وأثناء إنجاز أعمال التجديد، وجدوا بعض الخشب القديم الذي يحتوي على زجاجات نبيذ تعود إلى الستينيات من القرن العشرين..
تم افتتاح المكون الرئيسي لا شيافي دي سابوري، الذي يترجم إلى مفتاح اللافورات في أيار/مايو 2023.
بعد أن أطلع الزوجان بعض السكان المحليين على اكتشافهما، علما أن مكان تخزين النبيذ كان بالفعل حانة نبيذ محلية في البلدة قبل عقود من الزمان.
والد المهندس المعماري اعتاد فعلاً الذهاب إلى هناك عندما كان أصغر سناً يقول داليبي، موضحاً أنه من المرجح أن يكون قد تم إغلاقه في منتصف السبعينات.
على الرغم من أنهم كانوا يخططون في الأصل لاستئجار المطعم خارج عندما كان جاهزا، وكان الزوج تغير رأي التغيير عندما علموا أن صديقهم الطويل العهد طاه أنطونيو ليو يبحث عن مشروع جديد.
يوضح دالي : « انه طبّا طاهٍ بارع ، ».
إنه يملك ويدير مطعمه الخاص لسنوات.وهو إيطالي ، لذلك كان من المنطقي ان يكون موجودا.« لكي يستفيدوا اقصى ما في هذه الفرصة ، توصلوا الى اتفاق يُرى ليو شريكا.
أنا حقاً لم أرد أن أكون في تجارة المطاعم يقول داليب:.
لذا أعني، أن كل شيء قد تطور.« عندما كان الامر يتعلق بنظرة المطعم العامة ، كانوا حريصين على صنع شيء طازج ، في حين ايضا ‹ دفع احترام عصر المبنى › ، وقالوا ان تحقيق التوازن الصحيح استغرق بعض الوقت ..
كان هذا هو التحدي: الحصول على نوع من الشعور الحديث، ولكن الاحتفاظ بوجود القديم (ملاحظات آمبر).
بعد عدة أشهر من العمل والترقب، افتتح في أيار/مايو 2023 لا تشيافي ديي سابوري الذي يترجم إلى مفتاح الفلافورات ، والذي يشارك اسم مطعم ليو السابق في توسكاناري..
وبلغت التكلفة النهائية لأعمال التجديد 000 170 يورو (حوالي 900 186 دولار) بما في ذلك معظم الأثاث والحانة.
كان من المفرح فتحه فعلاً وإتمام المشروع والحصول على جميع التصاريح، يقول دال:.
كان لدينا ردود فعل هائلة على نظرة المطعم.
لذا أعتقد أن الناس سعداء بشكل عام.« كما ان قلعة جيوڤي ، التي كانت مغلقة منذ سنوات عديدة ، فتحت ايضا من جديد للجولات والمناسبات ، مزوِّدة المنطقة بزخم آخر.
وقد نقل التبز مؤخراً أفراد عائلتهم من كاليفورنيا إلى الساحل الشرقي لكي يكونوا أقرب قليلاً لمنزلهم ومطعمهم الإيطاليين..
على الرغم من أنهم يخططون للانتقال إلى إيطاليا بشكل دائم بمجرد أن يكبر ابنهم، 12 عاماً وابنتهم، 9 سنوات، في سن التاسعة، يقول الزوجان أنهما سيقضيان عطلتهما هناك في الوقت الحاضر، مع استمرار داليب للسفر ذهاباً وإياباً من الولايات المتحدة للتحقق من المطعم.
الحاجز اللغوي الـ(تيب) مبتهجون بالإستقبال الذي تلقاه المطعم ويقول أن الدعم من السكان المحليين يعني الكثير.
تقول : « في كل مرة نغادر فيها الشقة ، ونضطر الى العودة الى البيت » ..
أحزن كثيراً.نحن فقط كنا مُتَعْنِون جداً من قبل السكان المحليين في المجتمع المحلي، لدرجة أنك لا تريد أن تترك.« في حين يشعر الزوجان بالراحة الشديدة في جيوڤ ، يقولان ان حاجز اللغة كان احد اكبر العقبات التي تواجههما : « لأن كثيرين من الناس لا يتكلمون الانكليزية » في بعض مناطق المنطقة ..
الناس صبورون جدا معنا.
وبعض من السكان المحليين الأصغر سناً يصابون بالإحباط أحياناً ويعلقون مثل:عليك أن تتعلم اللغة.(ب) ما إذا كان يُسرَع.لأنهم يريدون أن يتحدثوا إليك.
يريدان ان يدعواك الى بيت جدتهما للعشاء.هم يريدون حقاً أن يكون لديك تبني ثقافتهم.« رغم انه من المرجح ان يمرّ وقت قبل ان يجيد اي منهما النطق ، يقولون انهما يأخذان إيطالية اكثر قليلا في كل مرة يذهبان فيها.
تقول آمبر : « انه [هِيَفْم] يفهم الكثير ، لكنه لا يستطيع ان يتكلم كثيرا جدا » ..
أعتقد أنه يمكنني أن أتكلم أكثر.
لذا بين اثنين منا، نحصل على نوع ما عن طريق.منذ فتح بابه ، ترحب لا تشياڤي دي سپوري التي تخدم مزيجا من طعام التسكان وامبريان بالمحليين كما ترحِّب « بسفراء وسائحين في المنطقة وحولها » ..
يفرح التبَّان بحفل الاستقبال الذي تستقبله ، ويقولون ان الدعم من المجتمع المحلي يعني الكثير.
تقول آمبر : « ان السكان المحليين كانوا لطفاء جدا ، وهم سعداء جدّا للحصول على مطعم » ..
امرأة واحدة كانت تُصاب بجزع العينين.
لقد أعطتني حضناً كبيراً وقالت شكرا لك.مدينتنا تستحق مطعماً جيداً لمرة واحدة.‹ ما ان يستمر هذا النجاح.
نحن متحمسون لذلك.وأردنا مكاناً نأتي ونأكل فيه أنفسنا ،.إذاً نحن نفوز [أما الطريقة]..
Source: https://edition.cnn.com/travel/american-family-open-restaurant-in-italy/index.html