DATE: 2023-10-03
CNN نيويورك - القهوة هي محصول فيرّق — قهوة الارابيكا ، اكثر انواعها شعبية ، وخصوصا.
تغير المناخ يشكل تهديداً هائلاً لتجارة البن والمزارعين. لكي تنمو محاصيل البن نمواً صحيحاً، تحتاج المحاصيل البهرية إلى مستويات محددة من الحرارة والضوء والرطوبة وفقاً لمصرف التنمية للبلدان الأمريكية وهو مؤسسة مالية تخدم أمريكا اللاتينية والكاريبي..
وفي الوقت الحالي، تُستوفى هذه الشروط إلى حد كبير في بعض أنحاء أمريكا اللاتينية، داخل منطقة تسمى حزام القهـر، وهو تقرير حديث لرابطة البلدان الأمريكية للتنمية الاقتصادية والاجتماعية():.ولكن بحلول عام 2050، حذر البنك من أن الارتفاع في درجات الحرارة سيخفض المساحة المناسبة لزراعة البن بنسبة تصل إلى 50%.
المناخ المتغير يمكن أن يعني ان بعض البلدان تستطيع حديثاً تناول القهوة ، كما لاحظ مصرف بلدان.ولكن لكي تظل القهوة مزدهرة حيث هي الآن، يجب أن تتغير الأشياء.
شجرة قهوة في هاسيندا الساسّية.
يشوع جوشوا روخيو / ستاربوكس سو ستاستاربس ، الذي يقول انه يشتري حوالي 3٪ من كل القهوة في العالم ، يقوم بتطوير أرابيكا جديدة تزرع خصيصاً لتصمد بشكل أفضل على كوكب احتراري.
ولأكثر من 10 سنوات، ما فتئ علماء الزراعة في ستاربكس يتكاثرون أنواعا مختلفة من أشجار البن محاولين إيجاد تلك التي ستنتج كمية كبيرة من الفواكه في وقت قصير نسبياً ومن بين أمور أخرى مقاومة صدأ ورقة القهوة وهو مرض يهاجم أشجار القهوه ويتفاقم بفعل تغير المناخ..وبعد تركيب مئات من الأنواع، هبطت الشركة على ستة أصناف تناسب الفاتورة وتستوفي معايير الشركة للطعم والنكهة..
وهناك قائمة تُصف ستة أنواع جديدة من ستاربكس، وهي متاحة للمزارعين في مزرعة هاسيندا ألساسيا للبن التابعة للشركة، وهو مركز تعليمي وبحثي في كوستاريكا..قائمة بأوصاف النكهة لكل مصنع.
ويصنع المرء القهوة مع ملاحظات من البطيخ والعسل وقصب السكر، بينما يتباهى آخر بفاخر نكهة الحوت والأعشاب والبقول..ويبين الكتالوج أيضاً الخصائص المتعاظمة للنبتة، مثل الارتفاعات التي ستعيش فيها وحجم وبنية المصنع وكم سنة سيستغرق حتى الإنتاج الأول..بعض المواضع التي نعمل معها ونجري اختبارات عليها تشهد محصولها في دورة [سنتي دورة، بدلاً من ثلاث أو أربع سنوات ، قال ميشيل بيرنز نائب الرئيس التنفيذي للبن العالمي والتأثير الاجتماعي والاستدامة لستاربكس.
إذا سار كل شيء على ما يرام، وهذا يعني المزيد من القهوة بسرعة أكبر وفوز لـ ستاربرز ومورديها.يأتي المناخ لفاتن الحظبز، حيث ما يقرب من 36000 موقع في جميع أنحاء العالم يعتمد اعتمادا كبيرا على المزارعين - إنه يشتري من حوالي 400 ألف مزارع عبر 30 بلدا.
وهم، إلى جانب مزارعي البن الآخرين في جميع أنحاء العالم، يكافحون للتكيف مع الاحترار العالمي.مدير الزراعة الزراعية العالمية، كارلوس ماريو رودريغيز في مزرعة هاسيندا ألساسيا.
تغير المناخ كان له تأثير كبير على سوزان شرينر، رئيسة مزارع بوابة الأسد في هاواي التي ليست مورداً لستاربكس.
قالت: أهلامنا تصبح أكثر انتظاماً، وعندما تأتي تكون أشد حدة وهي قاسية على النباتات.
في هاواي، قال شيرينر أن المزارعين يعملون مع منظمة World Bow Research وهي مؤسسة غير ربحية تشارك الصناعة بما فيها ستاربكس لإيجاد حل لصدأة ورقة القهوة التي أصبحت مشكلة خطيرة في المنطقة..
نحن نبحث عن ابتكارات مماثلة للابتكارات، قالت: نحن نشاهد برنامج ستاربكس بشكل وثيق..
« القهوة ليست المحصول الوحيد الذي يهدده تغيّر المناخ ، طبعا.
يمكن أن يؤدي الجفاف أو التجميد أو الأمطار الغزيرة إلى تدمير المحاصيل الزراعية عبر المنتجات الزراعية من الكاكاو إلى العنب.و الطقس المتطرف لا يمكن التنبؤ به مما يجعل من الصعب على المزارعين التخطيط لهذه التغييرات بفعالية.لكن القهوة العربية، وهي المجموعة الوحيدة التي تستخدمها ستاربكس هي معرضة للخطر بشكل خاص.
وقال ميغيل غوميز، وهو أستاذ في تسويق الأغذية بمدرسة واشن للاقتصاد التطبيقي والإدارة بجامعة كورنيل: الحاجة الملحة لتطوير أنواع أكثر مقاومة للمناخ..
ستاربكس تعمل على تطوير موازين جديدة للقهوة.
وقال: لا تقاوم النباتات العربية الحالية في ظل تيارات الآربيكا (Carbica Trurnants) مقاومة لضغوط المياه،.
يميلون إلى أن يكونوا أكثر عرضة لأمراض مثل صدأ ورق الورق ... الموجودة عندما يكون لديك درجات حرارة مرتفعة غير عادية.« قد تكون شجرة قُسَّيْبِهَا مقاومة صدأ الصدع خيارا جذابا للمزارعين.
ولكن هذا لن يصلح المشاكل الكثيرة التي يطرحها تغير المناخ، حيث حذرت مونيكا فيرل ، كبيرة المستشارين لبرنامج القهوة الذي تضطلع به منظمة التجارة الدولية.وقالت: لا توجد رصاصة من الفضة ستصلح تغير المناخ للمزارعين،.
وأضافت أن الطبيعة تكيف أسرع مما تفعله علوم المختبرات.
وقد يتعثر في ظروف معينة، وبالتالي يمكن أن ينجح الحل الآن ولكن ليس على المدى الطويل.فيرل يعتقد أنه لكي تكون القهوة مستدامة، يجب أن يكون هناك تحول بعيدا عن نموذج مزرعة البن الصناعية.
نحتاج إلى إعادة القهوة إلى جذورها الحراجية، لتعزيز نظام إيكولوجي صحي.في عام 2021، التزمت ستاربز بالاستثمار في حماية الغابات واستصلاحها ووضع أهداف أخرى ذات صلة بالمناخ.
وصف بيرنز برنامج الشركة للتكاثر بأنه عملية مستمرة قائلاً إن الشركة ستواصل تجربة مواعيد جديدة للتكيف مع تغير المناخ.أنواع أخرى من البن مثل (فيستا) و(ليبريكا)، تتماسك أفضل من الأرابيكا في هذه الظروف الصعبة.
ولكن مُصنِعي البن ينزعون الى تجنب هذه الاطعمة لأن المستهلكين مثلهم ككيفية طعم ورائحة الآرابية ، ذكرت مجلة كورنيل غوميز.الهدف هو تطوير أنواع من الذوق مثل الآرابيكا ولكن تكون أكثر مرونة، كأنواع أخرى.وفي أحدث تقرير سنوي أعدته المنظمة، أشارت إلى الزيادات في تكلفة حبوب البن العربية العالية الجودة ... أو الانخفاضات في توافر الفاصوليا القهوة عالية النوعية بوصفها مخاطرة من أخطار سلسلة الإمدادات يمكن أن يكون لها ”تأثير ضار على أعمالنا ونتائجنا المالية..
« اشارت الى عدد من العوامل التي يمكن ان تؤثر في اسعار البن والعرض.
طقس رديء، وانخفاض توافر المياه وأمراض المحاصيل، من بين مشاكل أخرى، يمكن أن يجعلوا البن أكثر تكلفة لشراء أو الحد من العرض تماماً..وحذر التقرير من أن تغير المناخ قد يزيد من تفاقم العديد من هذه العوامل.وحتى قبل أن تستحدث ستاربكس أنواعها الخاصة المقاومة للمناخ، فإنها كانت تقدم إلى المزارعين بذوراً مقاومة للمناخ طورتها جهات أخرى (وكيفتها أحياناً ستاربس )..
وإجمالاً، فقد منحت ثلاثة ملايين بذرة خلال السنوات الخمس الماضية وفقاً للشركة..
وبالإضافة إلى البذور، وزعت ستاربز على المزارعين نحو 70 مليون شجرة مقاومة للصدأ من البن كجزء من هدفها المتمثل في إعطاء 100 مليون أشجار بحلول عام 2025..ألف - الاحتياجات من الموارد.
Source: https://edition.cnn.com/2023/10/03/business/starbucks-coffee-climate-change/index.html