DATE: 2023-09-30
একটি বোল ফাঁসের জন্য পূর্ণ, হাত-পানি পানী গভীর খাবার সবুজ, মাংস এবং সুর ক্রিম এর এক কাপড়ি.এটাই কতজনই আমাদের মনে করে যে কোনও খাবারের জন্য একটি ভাল শুরু।.রাশিয়ার খাবারে সুপ পবিত্র।.আর সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাধারণ সুপ কি? এটি কাবি সুপি, যা রাশিয়ান ভাষায় শুধুমাত্র দুটি বাক্স: চির-শচি।.যেমন রাশিয়ান কুকুর শিল্প ও ইতিহাসে আমরা লিখিত সব অন্য খাবার, তেমনি বাকি সমস্তের মতো শিশিকে এড়িয়েছি: কেবল সত্যতা, কোন অগ্রগতি, কোনো ভবিষ্যৎ নেই।.যদিও এটি রাশিয়ান ভাষায় সবচেয়ে সাধারণ সুফ এবং সহজেই খেয়াল করা হয়, তাহলে অনেক মাইট আছে যে অসাধারণ ব্যক্তিদের জন্য ফ্যাক্টি থেকে বিষয়টি ভিন্ন করতে কঠিন।.আপনি যদি অভ্যন্তরীণ প্রচারকদের কথা শুনেন, তাহলে চিচিই ইতিহাসের সবচেয়ে ভাল কিছু।.অন্যদিকে, আপনি শুনবেন shchi সম্পর্কে অসুবিধা মন্তব্য.কিছু মানুষ বলছে, এটি শুধু পানি যা বর্ধমান পরে একটি কাপ ছাড়তে ব্যবহৃত হয়।.শিচি কি, কখন এটি দেখেছিল এবং এটা কীভাবে আধুনিক।.এখানে 10 প্রশ্ন এবং উত্তর কাবা সুফ সম্পর্কে.১.কবে এসেছিল শিচি? কেউ জানেন না।.একটি বর্ধে কাবা খাদ্য করার ধারণাটি আসলেই প্রদর্শিত হয়েছিল—এবং ৯ শতকের মধ্যে, যখন ক্যাবা পূর্ব স্লোভিক দম্পতিদের পৃথিবীতে বিস্তারিত জানানো শুরু হয়।.২টি.কি শিচি রাশিয়ান খাবার? এটা খুব সম্ভব নয়.শচি আসে যখন এখনো রাশিয়ান, সাদা-রাসিয়ান বা ইউক্রেনীয় না ছিল।.ইতিহাসিকরা নির্ধারণ করতে পারবেন না যে কাদের জাতি গ্রুপের মধ্যে স্লবদের পূর্বপুরুষ পলিয়ান বা ড্রভিলিয়ানদের পর্বত।.এছাড়াও, বাদ্যতে কাবা খেয়ে গান করার ধারণা অবশ্যই আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছে শুধু ঘটেনি।.আজকের রাশিয়ান প্রচারণা এখনও পুরনো রোমান কাবাকে একটি রুশ গবেষণার সাপ ঘোষণা করে না, এবং রাজকীয় ডিওক্রলেটিক যিনি তিনি বৃদ্ধি করেছেন - একজন স্বপ্নরাসী।.পবেল ও অলগা সাইটকিন 3.
কিন্তু শিচী এর কথা রাশিয়ান, তাই না? এখানেও কোন সঠিক উত্তর নেই।.রাশিয়ান ভাষায় শুধু ১৬শেতীতে এটি shti হিসাবে প্রদর্শিত হয়।.এটা মনে হয় পুরনো স্লাবিনিক শব্দ থেকে উত্সে এসেছে, এবং একটি খাদ্যপূর্ণ পানীয়, ফল-সুষ্টি, কুকুর, ব্রাস, সুপারের সাথে পরিণত ছিল।.তবে এটিও রয়েছে পুরনো ভারতীয় শব্দ suta (সোমা ফলের জুল) এবং পুরোনো ইরানী সুথ (জুল), যা সৌন্দর্যে নিকট।.এভাবেই তারা পুরনো প্রোটো ভাষা থেকে আসতে পারে।.৪.কি কৃষক খাবার নয়? - একটু ধাক্কা।.এটি দেখেছিলেন যেখানে ধনী ও দরিদ্রদের ডিজিটের মধ্যে স্পষ্ট বিপর্যয় ছিল না।.একমাত্র ভিন্নতা ছিল খাবারের সংখ্যা এবং মাংসের অন্তর্ভুক্তির মধ্যে, সেখানে পণ্যগুলোর মানে নয়।.এমনকি Domostroi (1550s) একটি খুব ভাল-কর্ম পরিবারের জন্য shchi প্রস্তাব: প্রতিদিন ham সঙ্গে shchhi এবং porridge.পরে, ধনী টেবিলগুলিতে খাবার এবং পছন্দের বেশী ভিন্নতা থাকলেও শিচি অন্যান্য সুফকে উপস্থিত হয় কিন্তু এটি রাশিয়ান কুকুরের অংশ হয়ে থাকে এবং সব সময় সেবা করা হয়েছে।.৫টি.কিন্তু রাশিয়ান শিচি একমাত্র, তাই না?.দুটি উপায়েই মূল।.প্রথমটি হল সুরক্রুটের ব্যবহার, যা রাশিয়ান খাদ্যতে বেশিরভাগই ঐতিহ্যবান।.মাঝে মাথা krushevo (কাবাগার বাইরের পাতাগুলি) রিয় ফুল যোগ করে সার্জেন করা হয়।.এইভাবে তৈরি Shchi সুপিটি তার “নational” রঙ দেয় – গ্রীল।.দ্বিতীয় রাশিয়ান বৈশিষ্ট্য এটি একটি ফোনে খাওয়া যাতে উপাদানগুলি ধীরে গরম এবং সারা পথ দিয়ে হালকা করতে পারে।.বাইরের ক্যাবজি ফুলগুলি খুবই দুর্বল এবং হালকা করার জন্য लंबे समय तक বাগানে খাওয়া উচিত।.নীচে: শিচি একটি ফোনে খাওয়া হয়, এটি প্রায়ই কাপড়ের গন্ধ এবং রান্না করার সময় কাগজ দিয়ে আকর্ষণীয় হাত সঙ্গে ধরা হয়েছে।.পবেল ও অলগা সাইটকিন 6.
“সুর শি” কাবা সাপ কি sauerkraut দিয়ে তৈরি হয়?.অবশ্যই, কুকুরের সাহিত্যতে, সুফ সঙ্গে sauerkraut নামে শিচী।.কিন্তু এই বক্তব্যটি মূলত একটি কভাস-সই পানির সাথে সংযুক্ত, যা ২০ শতাব্দী পর্যন্ত রাশিয়ায় খুব জনপ্রিয় ছিল।.১৬ শতাব্দীতে, ডোমস্ট্রিও সুর জন্য মাল্ট, ফুল এবং হোপ সংযুক্ত করার পরামর্শ দিয়েছিলেন।.“এটা প্রায় কভাসের মতো একটি পানীয় ছিল, কিন্তু বিভিন্ন ধরনের মাল্ট দিয়ে তৈরি করা হয়।.এটি একটি উচ্চ ক্যানোড্রেড পানীয় ছিল যা বোতলগুলিতে রাখা হয়, যার উপর কাঠের সঙ্গে কোর্ক থাকে।.এটা এগজারেশন হিসাবে মনে হয় এবং কেউকে অতিরিক্ত কান্না পরে রাতের সময়ে পানি দেয় সাহায্য করার জন্য।.৭টি.শিচী একটি এককশু সাপ - কি রান্নাঘর খারাপ হয় না?.গ্রামের রান্নাতে, শিচি প্রায়ই একটি প্রতিদিনীয় খাবার।.এছাড়াও বিভিন্ন ধরনের রকম ছিল।.গ্রীষ্মের শেষ থেকে, শিচি ताजा ক্যাবজে তৈরি করা হয়, শীতকালীন পর থেকে এটি সাজারক্রুটে তৈরি হয়েছিল।.শতাব্দীতে, এটি ন্যাথলস, ভূমিকা পুরনো এবং অন্যান্য জাদু উদ্ভিদের সাথে তৈরি হয়।.আরও প্রচুর রান্নাঘরগুলি একটি বড় শিশির ভিন্নতা পরিষেবা করেছিলেন.এটি মস্তিষ্ক, কার্প, ডাক, দাম্পিং (কিন্টল অর্থা) এবং কাগজের সঙ্গে নাস্তায় তৈরি করা হয় যতক্ষণ প্রায় কারমিলিত ছিল।.এগুলো শুধু কয়েকটি ভয়াবহতা।.কার্পের সঙ্গে শিচি এখনও সারাতোভ এলাকায় খাওয়া হয়.
পবেল ও অলগা সাইটকিন 8.
সোভিয়েত সময়ে শিচির সাথে কী ঘটেছিল? কফেটিরিয়াস এবং অন্যান্য খাদ্যখানকার মধ্যে, সীমাবদ্ধভাবে বার্স্ট দ্বারা পরিবর্তিত হয়।.ক্যাস্টি ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যের বই (1939) এর প্রথম সংস্করণে, বর্চ এবং শিশির জন্য দুটি রেস্টিভ রয়েছে।.২০ বছর পরে, অবস্থা পুনরায়।.এবং ১৯৫৫ কুকুরবুটি কুলিনারিয়া বর্চটের জন্য ১৪ রেসিপি রয়েছে এবং শশির জন্য ৯ টি, যেমন একটি অল্প পরিচিত রেকর্ড যা স্প্রেটগুলি সহ।.৯টি.শিচির জন্য পুরনো এবং নতুন রেস্টুরেন্টের মধ্যে কী ভিন্নতা? ট্যাস্টিয় ও স্বাস্থ্যকর খাদ্য বইটি একটি কারণে এই নাম ছিল।.এটা কারণ যে কী ভালো খাবার এবং কি সুস্থ আছে সম্পর্কে ধারণা শতক বছর ধরে পরিবর্তিত হয়েছে।.এতে শিচিওও চিন্তা করে।.একটি পুষ্টি মধুর ফেট এবং মাটির উপর গভীর তাপের একটি ধারণা এখন অতীত থেকে শুধুমাত্র স্মৃতি।.২০ শতাব্দীর মধ্য থেকে, শহরীয় বাড়ি কুকুরগুলি আর জবোল্টka ব্যবহার করেন না (সুপিটিতে রিজ ফুলের সভার ট্যাগেল অর্জন করা যাচ্ছে এটি আরও পূর্ণ).পবেল ও অলগা সাইটকিন 10.
কি শিচির একটি ভবিষ্যৎ আছে आधुनिक রান্নাতে? নিশ্চিতভাবে! অন্যান্য পুরনো খাবারগুলোর মতো, সীশীর আধুনিক বিশ্বে জীবিত থাকার সুযোগ রয়েছে।.অন্য বিষয়টি হচ্ছে এটি ধীরে ধিরাবাহিকভাবে বর্তমান জীবনের রিটম এবং জীবনযাপনের সাথে সংশোধন করা উচিত।.অনেক গাছ আজ শিচি আবার ভাবতে চেষ্টা করার জন্য পুরনো রেস্টুরেন্ট এবং সুখ ব্যবহার করে।.এদের কিছু পরীক্ষা সত্যিই সফল হবে এবং ২১ শতাব্দীর রাশিয়ান খাদ্যের অংশ হতে পারে।.shchi জন্য অনেক রেসিপি আছে, এবং কখনও কথাই মনে হয় আমরা বছর ধরে তাদের চেষ্টা করেছি।.যেটা আমরা আজকে শেয়ার করি তার সবচেয়ে ধনী রস আছে।.2 জন্য ধনী ক্যাবজে সাপ উপাদান.
৫-৩ লিটার (একটি).৭-৩ টি.2 চার) বুক আমরা প্রয়োজন হবে 300 গ্রাম (জেনারু 1⁄2 লবট) মাংস, প্রিয় বিয়ার ব্রিসেট 100 গ্রিম (1/4 লবেক) ধূমপান হ্যাম 300 গ্রী (জনারো 1⁄2 লিবি) চুল 2 মধ্যপ্রাচ্য অয়ন 1 স্ট্যালিক 3 ছোট পাখি 500 g (গেনরু 1 লাবিট) ताजा কabbage 50 জার্মানি (1 3⁄4 oz বা 3 1⁄2 Tbsp) মাতৃ 2 ছोटे টোমাড বে পাতা, ব্ল্যাক পেপার্কোর ফিল্ড এবং ডিলের জন্য রেজিং নির্দেশনা দাঁড়িয়ে নেমে রাখুন।.
এক অয়নকে পৃথিবীতে কাটা এবং একটি ড্রাইভের উপর কেটে অংশ ফ্রি করুন।.
একটি পানিতে মাংস, চুল এবং হামি, অয়ন ও সেলেরিয়া রাখুন (অত্যিকার জন্য এক ক্লাই খুঁজে নিন); 3 লিটার মধ্যে ফুটে দিন (পরিচত 3).
দু’তৃতীয়াংশ পানি গরমে আসছে।.ফাঁস থেকে বের করুন, তাপ কমিয়ে এবং প্রায় এক ঘণ্টা ও অর্ধেক সময় খাবেন।.এটি শেষ করার আগে 30 মিনিটের মধ্যে রস এবং সুতরাং খাবার ভুলে যান না।.যখন পানির ফল মস্তিষ্কে থাকে, তখন সবুজের প্রস্তুত করা হয়।.
টমেটোগুলি পান করে স্টিমを取り除き এবং নীচে একটি ক্রস কষ্ট করুন; প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য গরম জলে রাখুন, চাপ দিয়ে ফেলুন এবং ঘুরছে মাত্রা।.কাপড়গুলোকে পাঁচা করে, বালকাটা ভেঙে ফেলে নিন, অলিন খোঁজ করুন এবং ছোট গুটিতে তামাক কাটুন।.কাবাকে বাল্যতে সাজিয়ে দেয়।.
তামাংশকে মধুর পর্যন্ত একটি আলাদা পানিতে সাজিয়ে, তারপর টোমেটো যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য স্টাইয়েড করুন।.মস্তিষ্ক, সেলেরি, মাংস এবং হাড়গুলি বাদ থেকে সরিয়ে রাখুন.
আগুনে ফেরত গাছ দিয়ে পান করুন।.পানির জন্য খাবার যোগ করুন এবং সহজ গরম।.
প্রায় 10 মিনিটের পরে কাবা, তারপর অগ্ন এবং বাইল পাতা যোগ করুন।.পুষ্টি এবং সলদ খাবার জন্য।.কম গরমে নৌকা।.সবুজ খাওয়ার সময়, সকল মাংস এবং হামকে ধীরে কেটে ফেলুন।.যখন সবুজ তৈরি হয়, মাংস এবং হাম যোগ করুন।.তাপ বন্ধ করুন, কভার এবং শিচিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য রুশ রাখুন।.কিন্তু 10-15 মিনিটের পরে বাইরের ফুলগুলি নিতে ভুলে যাবেন না (তাহলে আপনি শিশিকে অস্বাভাবিক স্বাদ পাবেন).
ডিল, পার্সলি এবং সুর ক্রিমের সাথে গর্নিশ।.
কোম্পানি.
Source: https://www.themoscowtimes.com/2023/09/30/shchi-made-simple-10-questions-about-cabbage-soup-a82618
