DATE: 2023-09-08
কোম্পানি.পুয়ডো-মিলেটের অন্য শ্রেণী আছে, যা খাদ্যগতভাবে সমান কিন্তু কন্যাশিয়া বটানিক পরিবারের অংশ নয় যেখানে ‘সত্যি’ গ্রামগুলি属।.* Sorghum (জোয়ার) * পার্ল মিলেট (বাইরিয়া)* ফিংস মাইলিট (মানডু/রাগি)*, বার্সা (সানাভে)# কোডো (কদন), ফক্স্টাল (কাংনি)** ছোট মেলট (Kutki)*** প্রোসও (চেনারী)**** বাকেফেরত ( কুকুটি)।.এই বৃষ্টি ছাড়া জলবাহী ভূমিতে উৎপাদিত গাছগুলি প্রায় 10,000 বছর আগে চীন এবং পরে ভারতের স্ট্যাপি খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।.ভারতের মাইল ব্যবহারের একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে, যা Yajurveda থেকে ফিরে যেতে পারে, যারা ফক্স্টাল মিল (priyangava), বার্নিয়ার্ড মেল (aanava) এবং ব্ল্যাক প্লেট (shyaamaka) জনপ্রিয় খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করে।.মাইলস হতে পারে 5000 বছর আগে মোহেনজোডারু এবং হরাপা জনগণের খাদ্যの一部, মাংস ও বালি সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে, ইন্ডাস ভ্যালেঞ্চের আর্জাইলিক গুনাহগুলির সময় পাওয়া যায়।.এমনকি পরেও, যেমনটি ভ্রমণ গাইড এবং সাহিত্যতে উল্লেখ করা হয়, ভারতের একটি শক্তিশালী মিল্ট সংস্কৃতি ছিল।.বিশ্ব সত্যিকারের সুপারফুড - মিলেটস বা শ্রী আনা, যা খরচকারী, কৃষক, আবহাওয়া জন্য ভাল এবং একটি আরও স্থায়ী পৃথিবীর ভবিষ্যৎ সহায়তা।.ফুলগুলি স্বাভাবিকভাবে গ্লটেন বিনামূল্যে, নিম্ন GI, শক্তি, প্রোটিন, মিনিভার সঙ্গে প্যাক করা হয় এবং তাই খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করে অসুবিধা প্রতিযোগিতা সহায়তা করতে পারে।.ঘণ্টার প্রয়োজন হল মেলিটের ব্যবহারকে প্রচার করা এবং ভবিষ্যতে এটি খাদ্য নির্বাচন করতে।.” ডিঃ Bhavna Sharma PhD (নুটিং), হেড-নিট্রিয়শন বিজ্ঞান, আইটিসি লিম্পিড।.(খাদ্য বিভাগ)সুরগম মিলেট (জোয়ার) সাধারণত রটিস এবং অন্যান্য ভারতীয় পানির জন্য ব্যবহার করা হয়।.Rotis, khichdi এবং porridge ব্যবহার করে তৈরি হয় পার্ল মিল (বাইজার).ফিংট মিলেট (রাগি) রিস এবং গানের জন্য একটি সুস্থ বদলক এবং উচ্চভাবে পূর্ণ হয়.Foxtail মিলেট (কানগি) সিমোলা বা ফুলের পরিমাণ পাওয়া যায় এবং এটি সবচেয়ে সহজেই খাদ্যকরণ করা হয় মাইলটগুলির মধ্যে একটি।.Barnyard মিল্ট (সানওয়) খাদ্যগতভাবে দীর্ঘ, গর্ত এবং উচ্চ ফাইবার সংখ্যা সঙ্গে প্যাক করা হয়.প্রোসো মিলেট (চেনা) পতাকা খাদ্য হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়.ছোট মিলেট (কুটি) রিসের পরিবর্তন হিসাবে কাজ করা হয়.কোডো মিলেট (কোকন) খাদ্য সহজ এবং শিশু ও জেরিয়atricians জন্য উপকারী।.Amaranth (rajgira) একটি সুস্থ সকালের খাবার এবং সান্না হিসাবে জনপ্রিয়তা পেয়েছেন.বুকুহেট (কুটু) বেশিরভাগই নাব্রাসের পবিত্র সময় ব্যবহার করা হয়।.20 মিনিট1 সার্ভিংBajra 30 g 1/3 rd কাপগ্রীন গ্রাম dal 5 g 1 টিপো (মুং dal)Carrot 25 g 1/4 t cupBeans 25g 1/4 th cupOil 5 m 1 teaspoon1.বাইজার সিমগুলি একটি মিশ্রেটিতে রাখুন, এটি একটি কঠোর পুড তৈরি করে এবং কিছুবার জল দিয়ে ধ্বংস করুন, হুকের অংশগুলোকে সরিয়ে ফেলুন।.২টি.গরম তেল এবং কুমিন সিম, moong dal, curry ফুল এবং ড্রাস লাল চিলি যোগ করুন যাতে এটি পপস হয়.৩.চোখে ফলবুধের সাথে সাল এবং 1/4 টি ট্যাশপন তুরমির ও চিলি পুল সঙ্গে মিশ্রণ করুন এবং খাওয়া পর্যন্ত কাটাতে হবে।.৪.বাইজার সিমগুলি যোগ করুন এবং কানচডি খাওয়া 3 মিনিটের জন্য।.৫টি.চাপ কানচডি টেন্ডে খাওয়া এবং গরম কাগজ দিয়ে সার্ভিস করি।.কোম্পানি.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/finding-millets-the-lost-superfood/articleshow/103436533.cms
