একটি রাশিয়ান সালডের দ্রুত ইতিহাস।

DATE: 2023-10-07

আমরা সেলাস ছাড়া জীবন চান; তারা আমাদের প্রতিদিনের জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।.তাদের নাম, রাশিয়ায় খুবই পরিচিত, বিদেশীদের কাছে অদ্ভুত।.আমরা অলিভিয়ার সেলা আছে; ভেনেজ্রেট স্যালার (আপনি পোশাক); এক ফুর্ কাপের নিচে হাঁট (অত্যন্ত); একটি Spring সাল্যা নামে Mimosa যা কোন फूल বা পানীয় নয়; এবং এমনকি ক্রাব স্টিক দিয়ে তৈরি এক সালেড যে কোনো ইতিহাস না।.কি সেলা শুধু আমাদের সংস্কৃতি কোডের অংশ নয়? কিন্তু এটি সব সময় এমন ছিল না.রাশিয়ানরা শুধু ২০শেতরে তাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে সালেট তৈরি করেছিলেন।.এর আগে, কিছুটা ভিন্ন ছিল।.রাশিয়ায় সালেটের উন্মুক্ততা এবং ইতিহাসে ডুবে যাওয়ার আগে, একটি স্যালেট কিভাবে একজন খাদ্যশক্তি থেকে ভিন্ন করে তা পরিষ্কারভাবে বুঝতে চেষ্টা করা ভালো হবে।.তাদের সংজ্ঞা করা বেশ কঠিন, এবং রাশিয়ান খাদ্যগুলিতে এটি প্রায় অসম্ভব যে লাইনটি তারা ভাগ করে।.উদাহরণস্বরূপ, অগ্নির সঙ্গে খাওয়া একটি সেলড বা আকর্ষণীয়? এটি খুব স্পষ্টভাবে একটি আকারকারী।.কিন্তু এক ফুর্ কাপড়ের নিচে হ্রাস, যেখানে খাবার, বায়া এবং মাইনিজ যোগ করা হয়, এটি একটি সেলাদ।.যারা সালেটের আকারে ভাবছেন, এক ফুর্ন কাপড় 아래 গিয়ে আমরা আপনাকে একই রেস্ট মনে করি - মিমোসা।.কান্ডা সুরি বা সালমন হ্রিংের জায়গার নিতে হবে।.তার পুরো নামই মিমোসা সেলাদ।.কিন্তু কঠিনতা দেখতে পারবেন।.রাশিয়ান টেবিলে খাবার এবং সেলা মধ্যে বৈশিষ্ট্য ভুল।.ঐতিহ্যবাহীভাবে, সালেটগুলিতে কিছু পণ্যের উপর ভিত্তি করে - ফল গ্রিন, সবুজ বা ফলের সাথে যা সুস্থ হয়।.কিন্তু রাশিয়ান খাদ্যতে লিটুস বা অন্যান্য লেফি গ্রিন প্রায় অজানা ছিল।.এবং সাসস - ডেকশন বলে পরিচিত- মাংস ও পাখি, সবুজের নয় সেবা করা হয়।.১৭ শতাব্দীতে এখানে লিফি গ্রিন আসে, কিন্তু অ্যারিস্টক্রেটদের জন্য একটি বিস্ময়কর নতুন সুন্দর্য হিসাবে।.ফ্রিজ সবুজের কথা বলা হয় পুরনো বাড়ি মালিক Domostroi বইতে —শ্রীষ্মে মেলোন, পাইস, কোর্টা, রান্না এবং সকল ধরনের ভবন খাবার একটি আনন্দ - কিন্তু তাদের জায়গা ডিমটি না নির্দিষ্ট করা হয়েছে।.সাধারণত, সেই সময় একটি খাবার মাংস সাপ, ক্যাবজো সুপি বা ফিচের সূপ দিয়ে শুরু হয় এবং সালেট বা সালাট রাস্তায় এর ধারণা শুধুমাত্র নেই।.তাই বলতে পারি না যে, কোন খাদ্য পাননি।.সম্ভবত, ताजा সবুজ এত সহজ এবং স্পষ্ট ছিল যে কেউ মনে করেন না কথা বলতে, অন্য খাবারগুলির মধ্যে ত্রুটি কুকুমের সেবা করা হয়।.খাবারের জন্য অপেক্ষা করার সময় একটি ताजा কুকুমারের উপর মুনচিং সম্পর্কে কিছুই উল্লেখযোগ্য নয়।.তাই আমরা ডোমোস্ট্রিয় ইরীর খাদ্যতে ক্লাসিক সালেট পাওয়া যায় না।.কিন্তু অনেক রান্না আছে যা आधुनिक মানে সালেট নয়, তবে তারা একই ফোংসের জন্য কাজ করে।.এগুলো ছিল সঠিক সবুজ খাবার, যেমন কুকো বা গ্রাসে রান্না।.লিখেছেন Pavel Melnikov-Pechersky তার রোবটে গাছগুলিতে (1874) একটি পানীয় তেলের সাথে পোশাক দিয়ে কাপড় ফিগার সঙ্গে রাস্তায় কথা বলছে।.সুতরাং, এটি অবশ্যই একটি গরম ডিজাইন নয় এবং প্রধান রাস্তা ছিল না।.Fermented Cabbage Pavel এবং Olga Syutkin আমরাও মনে রাখতে হবে যে অনেক শতাব্দী আগে সালেটের ভূমিকা আজ খেলছে তখন পিক্সিং ও রসিন ফুড: fermentated ক্যাবজ, রেসন মিসি, পেক্সिंग ইপাং এছাড়া ....

তারা নিজেদের সাথে খাওয়া যায়, তেলের সঙ্গে পোশাক বা কভাসে সেবা করা যেতে পারে।.শেষ ক্ষেত্রে, গ্রিন এবং কভাসের সাথে রুটি মত কিছু ছিল ঠান্ডা কভিস সাপ বা অক্রোশকে যে পথে একটি পরবর্তী ডিজাইন।.আপনি এমনকি বলতে পারেন যে এটি সত্যিই একটি ধরনের সুপ।.যেভাবে সম্ভব, এটি এখনও একটি ডিজিট যা মূলত সেলডের ফলাফল পূরণ করে।.আজকের রাশিয়ান কুকুরে আমরা যা জানি তা অন্যান্য দেশ থেকে δανειিত করা হয়েছে।.উদাহরণস্বরূপ, ভেনেজ্রেট সেলটি ১৮ শতকের শেষে প্রদর্শিত হয়।.এটি আজকের সালেট থেকে ভিন্ন ছিল এবং একটি পরিষ্কার vinagreet বলে পরিচিত।.তাই, এটি অন্য ডিজিটাল এর আগে টেবিল পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করা হয় যা সুস্থ করতে এনেছিল।.এটাই ‘বছর’ সালেটের অন্য একটি বৈশিষ্ট্য।.সেই সময়ে - এবং বাস্তবত ২০ শতাব্দীর মধ্য পর্যন্ত- সালেটগুলি একটি বিচ্ছিন্ন রাস্তা ছিল না যা খাদ্য শুরু করে।.তারা প্রধান রাস্তায় গরম ডিজিটের একটি সম্পাদনা ছিল।.Vinagret সোভিয়েত স্টাইল পবেল এবং অলগা Syutkin প্রাচীন কুকুর বইগুলিতে, ১৯ শতাব্দীতে印刷 করাও 포함되어, আপনি সাল্যাড নামে একটি বিভাগ খুঁজতে পারবেন না (আমাদের বর্তমান মানে বিচ্ছিন্ন ডিজিট).

ইকাতারিনা Avdeyevas 1840 কুকুরবুকেসের সালেটগুলি - এটি অপেক্ষা করুন- 13th চাবলীতে অন্তর্ভুক্ত হয়, খাদ্যপানীয় পর্যায়ে, রাস্তা এবং গরম ডিজিট।.আর এই চিঠির নাম হল গরম ডিজেসের জন্য সাল্যাড এবং জার্নিশ।.” মোলোকহোভেটস বই (1870s) আপনি খেলা 10 দেখতে হবে “মুশ এবং মাছ ডিজেডের সাথে সেলাদি সেবা করা হয়”.‘সব পণ্য ও সুস্থ খাদ্য’ (The Book of Tasty and Healthy Food, 1939) এর প্রথম সংস্করণে এটি একই।.কালো খাবার ও ডুগির পরে আসছে সালেটের ফল।.এবং শুধু পরের যুদ্ধে এডিসগুলিতে তারা তাদের বর্তমান স্থান থেকে移動 করে - প্রধান ক্লাস ডিনার খেলতে আগেই।.তারা বিভিন্নভাবে আমাদের কুকুরে আলাদা রান্না (নো গার্নিশি না) হিসাবে প্রদর্শিত হয়, কিন্তু মূলত তাদের ইউরোপীয় (প্রচলিক ভাবে ফ্রান্সের) খাবার থেকে δανειστεί করা হয়েছিল।.এটি সবকিছু নিয়েছে, যেখানে ১৮ শতাব্দীর শেষে আমাদের কাছে এসেছে ভেনেজ্রেট সেল থেকে ১৯৯০-এর দশকের মধ্যে রাশিয়ার জনগণের কাছে প্রদর্শিত করা হয়েছে।.কখনও কথায়, অন্যান্য বিভাগ থেকে মাইগেট সাল্যাড।.উদাহরণস্বরূপ, তার মাদিনির (১৮৬০ সালে) তেল অলিভিয়ারকে গেম মাইনাসের নামে বলা হয়।.১৯ শতাব্দীর শুরুতে, মাইনানী সাসস নয়, কিন্তু বিচ্ছিন্ন ডিজিটাল (টুরগিয়োন মাইনেজ, গুর্জা মেইনেরি ইত্যাদি) ছিল।.তারা অবশ্যই সালেট ছিল না, কিন্তু তাদের দ্বিতীয় পুষ্টি পরে খাবার এবং রসের সাথে সেবা করা আগেই গরম ডিজিট ও কাস্টমেন্ট দিয়ে সেব দেওয়া হয়।.ক্রাব সেলা পভেল এবং অলগা Syutkin আর তারপর নতুন পণ্যগুলি থেকে সাল্যা সংগ্রহ করা হয়, যেমন নির্মাণ ব্লক একত্রিত।.

একটি ভাল উদাহরণ হল মিমোসা সেলাস।.1930 সালের শেষে, যখন কান্ডা মাছের মতো শুরি এবং সালমন সব খাদ্য দোকানে ছিল, মানুষ তাদের ব্যবহার করার উপায় জানতে চলেছিল।.মিশ্রিত এবং লেজের সালেট, কারখানা উৎপাদন করা মাউন্স দিয়ে তৈরি হয়, সময়মতো এসেছে.আর অবশেষে, কুকুর এবং হোমপ্রকাশের সৃষ্টি সম্পর্কে ভুলে যান না।.বহু আলোচনা আছে কি বিদেশি কুকুরের মধ্যে প্রিয় সোভিয়েত এর সমন্বয়ী রয়েছে কিনা।.আমরা বিশ্বাস করি, আছে.শ্রীলঙ্কায় উদাহরণস্বরূপ, হেরিংটি অর্ন এবং বেট দিয়েও পরিষেবা করা হয়।.কিন্তু আমরা মনে করি না যে ১৯৬০ সালের শেষের সোভিয়েত বাড়ির স্ত্রীরা, যখন পুড় কাপড়ে হাজির দেখতে আসল তখন স্কিনিডানীয় খাদ্য বিশেষজ্ঞ ছিলেন।.নতুন বছর টেবিলে একটি ফুর্ক কাপড় এবং সাল্যা ওলিভিয়ারের মধ্যে হ্রিং.

Pavel এবং Olga Syutkin রাশিয়ার জাতীয় সাল্যা সম্পর্কে কিছু শেষ কথা.

এটা সত্য যে তারা টেবিলের উপর আছে যা একটি পোডাক ফুট পরে খাওয়া কিছু হিসাবে.তাই তারা এত দীর্ঘ এবং পূর্ণ।.বাস্তবতাতে, এজন্য তারা খাবার শুরু পর্যন্ত স্থানান্তর করা হয়: একটি পোডাকের ছাপ ফেলে নিন, ধনী সালেটে এক কাঁচা জিনিস নেবেন।.কিন্তু আজ আমরা একটি কঠিন, মাইনিজ-সুবিদ সেলা তৈরি করতে যাচ্ছি না।.আমরা কিছুটা সঠিক এবং সুন্দর করে ফেলেছি।.এবং আমরা কিছু নতুন উপাদানগুলি قرض دینے এবং সেলা আমাদের নিজের জন্য প্রাচীন ঐতিহ্য অনুসরণ করছি।.বাস্তবতাতে, একটি উপাদান বিশ্বের সারা দিকে অনেক লেনদেন করা হয়েছে, এটি বিভিন্ন নাম আছে: রক্কোলা, অরগুলা, রোকেট বা রেকেট! পাম্পিন আর্গুলা সালাত 4 ডিভাইস জন্য উপকরণ 800 গ্র (1 3⁄4 lb) পাউন্ড (পিলিং এবং ফেলি পরে) 200 গ্রম আর্জোল 1 ব্যাগ (100g বা 3 ).

5 অং) ইবেরিকো জামন, প্রসুইটো বা কোনও ভাল ড্রাস হ্যাম 100 গ্রি (3 গেম)।.

5 অং) পার্মসেন চরচ পাখি, সাল কোরিয়ান্ডার ফুল 5-6 টাবিসল তেল 1 টি মধু 2-3 टবিসিল ব্যালামিক ভিনগা 2 গ্লাইটের লোভ 100 গ্রিম (3)..

5 অংজ) সূর্যবৃহ বা পাম্পিনের বাদ Pavel এবং Olga Syutkin.

Source: https://www.themoscowtimes.com/2023/10/07/a-short-history-of-russian-salads-a82690