DATE: 2023-10-03
নিউ ইয়র্ক সিএনএ - কফি একটি ফাইনিক খাদ্য-আরাবিকা কাপ, সবচেয়ে জনপ্রিয় রসান্না, বিশেষ করে.
এবং জলবায়ু পরিবর্তন কফি ব্যবসা ও খাদ্যবানীদের জন্য একটি বড় হুমকি।.“সঠিকভাবে বৃদ্ধি করার জন্য, কফি খাবার নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, আলো এবং নরমতা স্তর প্রয়োজন,” মার্কিন উন্নয়ন ব্যাংকের অনুযায়ী, একটি অর্থনৈতিক প্রতিষ্ঠান যা ল্যাটিন আমেরিকা ও কার্বাইবিয়ানদের সেবা করে।.
বর্তমানে, এই শর্তগুলি বেশিরভাগ ল্যাটিন আমেরিকার কিছু অংশতে পূরণ করা হয়, একটি অঞ্চলে কফি বেল নামক মধ্যে, সাম্প্রতিক IADB রিপোর্ট উল্লেখ করে.কিন্তু ২০৫০ সালে ব্যাংক জানায়, ‘বড়ে উঠার তাপমাত্রা কফি বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত এলাকাকে ৫০ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে।.
কলিমা পরিবর্তন কিছু দেশগুলি নতুন করে কফি অ্যাপ্লিকেশন করতে পারে, IADB উল্লেখ করেন.কিন্তু কফি এখন যেখানে থাকে সেখানে সুখ রাখতে হলে, কিছু পরিবর্তন করতে হবে।.
হ্যাশিনडा অ্যালসাকিয়াতে কফি গাছের খাবার.
Joshua Trujillo / স্টারব্যাকস তাই স্টার্বাক্স, যা বলছে বিশ্বের সব কফি এর প্রায় 3 শতাংশ কিনেছিলেন, নতুন আরাবিকা রশীগুলি উন্নত করছে যা বিশেষভাবে একটি গরম পৃথিবীতে ভাল রাখতে উৎপাদিত হয়।.
১০ বছর ধরে স্টারবুকসের কৃষকরা বিভিন্ন ধরনের কফি পুত্র খাওয়ায় কাজ করে, যারা একটি দীর্ঘ সময়ের মধ্যে উচ্চ পরিমাণ ফল প্রদান করবে এবং অন্য কিছুগুলির মধ্যে কাগজ ত্রুটি প্রতিরোধ করতে পারে - এটি এক রোগ যা কাপে গাছ আক্রমণ করে এবং আবহাওয়া পরিবর্তন দ্বারা সঠিক হয়ে যায়।.কয়েকশ শত রকমের প্যারিস করার পরে, कंपनी ছয়টিতে 착륙 করেছে যা ফিক্সকে উপযুক্ত এবং গুছ ও সুখের জন্য প্রতিষ্ঠানের মানগুলি পূরণ করে।.
স্টারবুকসের ছয় নতুন রকমের একটি ক্যাটাগোল্ট খুঁজে পাওয়া যায় গ্রাহকদের জন্য হ্যাসিনडा আলাসিয়া কফি ফার্ম, কোস্টা মিসিতে শিক্ষা ও গবেষণা কেন্দ্র।.ক্যাটাগোল্ট প্রতিটি ফাংশনের জন্য স্বাদ প্রোফাইল তালিকাভুক্ত করে.
একজন মেলন, হাদী এবং সাবার ক্যানের নোট দিয়ে কাফি তৈরি করে, অন্য একটি citrus, herbal, floral স্বাভাবিক সুগন্ধে উৎসাহিত।.এছাড়াও ক্যাটাগোলটি ফাংশনের বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যগুলি তুলে ধরবে, যেমন এটি যে উচ্চতাতে বেঁচে থাকবেন, ফলাফলের গুণমান ও সংকট এবং প্রথম উৎপাদন পর্যন্ত এটা কত বছর লাগবে।.আমরা কাজ করছি এবং পরীক্ষা করে যাতে কিছু রসিনগুলি তাদের উৎপাদন দেখছে [এ] দুই বছরের সিক্রোজে, তিন বা চার বছর পরিবর্তে, বললেন স্টারব্যাক্সের বিশ্ব কফি, সামাজিক প্রভাব ও স্থায়ীতা এর কার্যকলাপ副 প্রেসিডেন্ট মিশেল বার্न्स।.
সবকিছু ঠিক থাকলে এটি আরও কফি দ্রুত, স্টারব্যাক্স এবং তার সরবরাহকারীদের জন্য একটি জয়।.কফি স্টারবুকসের জন্য জলবায়ু আসছে, বিশ্বে প্রায় 36,000 স্থানগুলি খাদ্যজীবীদের উপর খুবই নির্ভর করে - এটি 30 দেশ থেকে অন্তত 400,000 किसानদের কাছে কিনতে পারে।.
বিশ্বের অন্যান্য কফি খাদ্যজীবীদের সাথে তারা গ্লোবাল তাপমাত্রা প্রতিযোগিতার জন্য লড়াই করছে।.স্টারব্যাকসের বিশ্বজুড়ে পরিচালক ক্যারলস মরিও রড্রিজ হ্যাসিনडा অ্যালাসিয়া কফি ফার্মে.
জলবায়ু পরিবর্তন হোয়ায়িয়ার লিয়নের গেট ফার্মের প্রেসিডেন্ট সুজান স্রিনার, যা স্টাবুকস সরবরাহকারী নয়।.
‘আমাদের বৃষ্টি আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়ে গেছে এবং যখন তারা আসে, তখন তাদের মধ্যে আরো কঠিন হবে যা পণ্যগুলিতে শক্তিশালী।.
হোয়ায়িতে স্রিনার বলেন, কৃষকরা বিশ্ব কফি রিসার্চের সাথে কাজ করছে, একটি অর্জনযোগ্য সংস্থা যা শিল্প সহ স্ট্যাডবুকস সঙ্গে পাশাপাশি সমাধান তৈরি করতে পারবে।.
“আমরা যেমন খাদ্য উদ্ভাবনগুলি খুঁজছি,” তিনি বলেন, ” আমরা স্টারব্যাকস প্রোগ্রামের দিকে নজর রাখতে পারি।.
কফি একমাত্র জলবায়ু পরিবর্তনের হুমকি দেয় না।.
ককোয়া থেকে গাছের মধ্যে উৎপাদনগুলি ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে শক্তিশালী, ঠান্ডা বা বৃষ্টি।.এবং অত্যন্ত আবহাওয়া অপসারণ, কৃষকদের এই পরিবর্তনগুলি কার্যকরভাবে পরিকল্পনা করতে সহজ করে।.কিন্তু স্টারব্যাকসের একমাত্র পণ্য, আরাবিকা কফি বিশেষভাবে ঝুঁকি রয়েছে।.
আরবিকা কফি, আরো জলবায়ু প্রতিরোধী রসিনগুলি উন্নত করার জন্য একটি অনাময়ক প্রয়োজন আছে, বললেন মাইগেল গোমেস, Cornell এর ডিজোন স্কুল অ্যাপ্লিকেট অর্থনীতি এবং ব্যবস্থাপনাতে খাদ্য মার্কেটিং प्रोफेसर।.
স্টারবুকস নতুন কফি রিভিউগুলির উন্নয়নে কাজ করছে।.
Joshua Trujillo / স্টারবুকস বর্তমান arabica পণ্য ভরতের প্রচুর প্রতিরোধী নয়, তিনি বলেন,.
যেমন ফুল রাস্তার মতো অসুস্থতাগুলোর জন্য তারা বেশি প্রভাবিত হন ... যারা প্রতিটি সময় উপভোগ করে যেখানে আপনি असामान्यভাবে উচ্চ তাপমাত্রা থাকে।.“ কফি রাস্ট-রসিস্ট্রেট পানি গ্রাহকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হতে পারে।.
কিন্তু এতে কফি প্রোগ্রামের উচ্চ পরিশোধক মোনিকা ফিরল সতর্ক করেন না।.যদি কৃষকদের জন্য জলবায়ু পরিবর্তন সমাধান করবে, তাহলে কোন সিলবো বোল্ট নেই, তিনি বলেন।.
‘প্রাকৃতিকতা’র চেয়ে দ্রুত এগিয়ে যাচ্ছে, তিনি বলেন।.
যারা নির্দিষ্ট শর্তে সুবিধা করতে সক্রিয় হয়, তারা অন্যদের মধ্যে ভুল হতে পারে - এবং তাই একটি সমাধান এখন কাজ করে যেতে পারে, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদি নয়।.ফিরল মনে করেন, কফি সক্ষম হতে হলে শিল্পী ক্যাপের মডেল থেকে দূরে যেতে হবে।.
“আমরা কফিকে তার গাছের রাস্তায় ফিরিয়ে আনতে চাই,” তিনি বলেন, একটি স্বাস্থ্যকর ইকোসিস্টেম প্রচার করার জন্য।.২০২১ সালে স্টারবুকস গাছের রক্ষণাবেগে বিনিয়োগ করার এবং অন্যান্য জলবায়ু সম্পর্কিত লক্ষ্যগুলি নির্ধারণ করতে চায়।.
Burns কোম্পানির খাদ্য প্রোগ্রামকে কুড়ে প্রক্রিয়া হিসাবে वर्णन করে, বলেন ক্যাম্পিয়ন অবশ্যই নতুন রসিনগুলি পৃথিবীর পরিবর্তনের জন্য আধুনিকভাবে পরীক্ষা করবে।.অন্যান্য কফি রসার, যেমন robusta এবং liberica, এই দুর্বল অবস্থায় arabica চেয়ে ভাল রাখে।.
কিন্তু কফি তৈরিকারীরা এই রসিনগুলি থেকে বের করে যেতে傾向 রয়েছে কারণ গ্রাহকরা আলাবিকার কীভাবে সুখ এবং গন্ধ পছন্দ করেন, Cornells Gomez উল্লেখ করেছেন।.লক্ষ্য হল অন্যান্য রসার মত আরবিকের মতো সুখী, কিন্তু আরও প্রতিরোধজনক সৃষ্টি করা।.কফি সরবরাহ চ্যানেল নিরাপত্তা তার সর্বশেষ বছরে প্রতিবেদন, স্টার বাক্স আরামিক্যাল রূপকালের মূল্য বৃদ্ধি ... বা উচ্চ মানের রুপকাল কাফির উপলক্ষে কমে একটি সরাসরি নেটওয়ার্কের ঝুঁকি হিসাবে যে আমাদের ব্যবসায় এবং অর্থনৈতিক ফলাফলের উপর অভিসমূহ হতে পারে।.
“এটি কফি মূল্য এবং সরবরাহকে প্রভাবিত করতে পারে কিছু কারণ নির্দেশনা করে।.
ভুল আবহাওয়া, পানি পাওয়া কমে এবং খাদ্য রোগের মধ্যে অন্য সমস্যাগুলি সবাই কফি কিনতে স্টারবুককে বেশি দামী করতে পারে বা সরবরাহ সম্পূর্ণরূপে সীমিত হতে পারে।.কলিমা পরিবর্তন এই কারণগুলির অনেককে আরও দীর্ঘ করে দিতে পারে, রিপোর্ট সতর্ক করেছে.স্টারবুকস নিজের ক্লামেন্ট্রিক সিস্টেমগুলি বিকাশ করার আগেও, এটি অন্যান্য (একবার স্টাবেক্স দ্বারা টুইট করা) পৃথিবীকারীদের জন্য জলবায়ু-সম্ভব শস্য প্রদান করেছিল।.
সম্প্রতি গত পাঁচ বছরে তিন মিলিয়ন সিমের ফাঁস হয়েছে, সংস্থা অনুযায়ী।.
ফুলগুলোর বাইরে, স্টারবুকস ২০২৫ সালে ১০০ মিলিয়ন গাছ সরিয়ে দেওয়ার লক্ষ্য হিসাবে কৃষকদের কাছে প্রায় ৭০ মিলিয়নের কাফের রাস্ট্রি প্রতিরোধী পুত্র বিতরণ করেছে।.কোম্পানি.
Source: https://edition.cnn.com/2023/10/03/business/starbucks-coffee-climate-change/index.html