DATE: 2023-09-26
Anmerkung: Die Entdeckung+ sechsteilige Serie -José Andrés und Familie in Spanien - auf CNN um 9 p.Die in Absatz 1 genannten Angaben sind für die Zwecke der Verordnung (EG) Nr. 182/2009 zu verwenden..ET/PT Sonntag ab 24. September.CNN — Sie wären nicht weit entfernt, wenn Sie Italien oder Frankreich als das Land mit mehr von diesem Jahr erraten . World-50 Best....
Aber nein, diese Unterscheidung geht an Spanien, wo sechs Restaurants verdient Auszeichnungen in diesem Sommer auf der 2023 Liste.
(Italien hatte fünf und Frankreich vier, ebenso wie Peru, wo die Hauptstadt Lima Heimat der.1 Punkt).Spanien hat ein tiefes, reiches kulinarisches Erbe und eine jahrzehntelange Geschichte mit der -world.beste Bezeichnung.
Das berühmte Restaurant El Bulli, das 2011 geschlossen wurde, verdiente sich die Nr..1 Platz ein Rekord fünf Mal, beginnend 2002 als die Liste debütierte.Mehrere der Köche in den spanischen Restaurants mit diesem Jahr geehrt ..
2, 3 und 4 Rankings plus drei weitere in den Top 50 – trainiert bei El Bulli unter Ferran Adrià, einem Pionier der Molekularen Gastronomie (oder Cocina de Vanguardia, wie es Atrià bevorzugt zu nennen).Adriàs Ausbildung und Einfluss haben sich weit über Spanien hinaus ausgedehnt.
Chef José Andrés, der drei Jahre lang in El Bulli ausgebildet wurde und bei der Einführung der spanischen Küche eine große Rolle gespielt hat, bevor er 1991 durch ein Missverständnis mit Adrià nach New York kam. Danach ließ er sich dann schließlich in Washington DC nieder, wo er seine eigene Gruppe von Restaurants gründete, darunter die zwei Michelin-Sterne-Minibar.
Andrés kehrte kürzlich mit seinen drei amerikanischen Töchtern Carlota, Inés und Lucía nach Spanien zurück für die sechsteilige Entdeckung+-Serie .José Andrés and Family in Spain, die am Sonntag auf CNN ausgestrahlt wird (ab 24. September)..
In der Serie besucht Andrés mit seinem Mentor und Freund das El Bulli Museum in Roses, wo er zusammen mit zwei seiner Töchter im Barcelona-Disfrutar speisen..
2 auf der Liste der besten Restaurants in Europa.Hier mehr über alle sechs Restaurants in Spanien, die unter den Top 50 der Welt gereiht werden.
Tabellen sind sehr begehrt, so planen Sie gut im Voraus wenn Sie suchen zu besuchen.Zwei Michelin-Sterne Disfrutar bietet zwei Verkostungsmenüs von einem Trio aus Köchen, die im berühmten Restaurant El Bulli ausgebildet.
Xavi Torrent/Getty Images Disfrutar . Barcelona (Nr..
2 von den 50 besten und besten Restaurant der Welt in Europa) Disfrutar, was bedeutet -zu genießen, wird durch drei Köche geführt, die sich trafen und trainierte bei El Bulli: Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch.
Diese drei Typen hier sind wie die 3 Musketiere.
Sie sind eins für alle und alles für einen.Und ich sage dir, diese drei Gehirne sollten zusammen arbeiten illegal sein..(Siehe den Beginn ihrer Mahlzeit in dem Video an der Spitze.) Verkostung Menüs von Gerichten, die das Restaurant sagt haben eine -markedly mediterrane Identität. derzeit bei 255 Euro (ca. 270 $), ohne Getränke beginnen.
Es stehen zwei Verkostungsmenüs zur Verfügung – eine mit Kreationen, die zum Restaurant geworden sind klassisch angebotene - solche multisphärischen Pesto mit Pistazien und Aal- sowie ein Menü für das aktuelle Saison.Disfrutar hat zwei Michelin-Sterne.Dort gibt es einen extra-speziellen Tisch, den Andrés und seine Töchter genossen.
Es verfügt über eine Reihe von versteckten Fächern, die Gäste öffnen können, um eine Serie von magischen Gerichten offenbaren.Für Andrés hielt der Tisch eine Reihe von süßen Leckereien – von Rosenblüten mit Himbeer-Marshmallows bis zu Mandelmeringues, die mit herben japanischen Yuzupaste gekrönt sind – komplett mit Bäumen blühend mit Zuckerwatte und bubbeligem Rauch.Andrés sagte:.Chefkoch Dabiz Muñoz, im März 2019 abgebildet, ist die Kraft hinter DiverXO in Madrid.
Kiko Huesca/EPA-EFE/Shutterstock DiverXO . Madrid (Nr..
3 unter den 50 Besten der Welt) -Eine Reise durch die hedonistische, habgierige und kreative Welt von Dabiz Muñoz.
. Das ist, wie DiverXO Rechnungen was Gäste in diesem Restaurant finden werden Madrid wo die fliegenden Schweine Verkostung Menü 365 Euro (ca. $390), Getränke ausgeschlossen.Das Menü , Titel ist ein Nicken zu etwas Muñoz-Vater sagte über seine Restaurant Träume, nach World... 50 Best.
Es gibt fliegende Schweine im gesamten Restaurant integriert.Das gewagte Muñoz hält drei Michelin-Sterne für DiverXO, die asiatisch beeinflussten Gerichte wie Galician Hummer . Wach auf den Stränden von Goa.
- In Spaniens Baskenland nimmt Asador Etxebarri gegrillte Gerichte auf eine andere Ebene.
Agefotostock/Alamy Stock Foto Asador Etxebarri nitc Atxondo (Nr..
4 unter den 50 besten der Welt) Flammengrillierte Küche ist die Spezialität in Etxebarri, befindet sich in einem rustikalen Stein-und Timber Gebäude im Vorgebirge von Spanien . Baskenland.
Die vielgängige Verkostungskarte bietet gegrillte Zutaten wie Chorizo und Salz-Sardellen.Etxebarri-Eigentümerchef Bittor Arginzoniz s Küche konzentriert sich auf hochwertige gegrillte Gerichte mit verschiedenen Holzarten (Eiche ausholm, Weinstocktrieben, Eiche aus alten Fässern usw.).
), er selbst und ein ungewöhnliches System von Riemenscheiben, die ihm ermöglicht, den Kochprozess zu steuern, nach Michelin, das Etxebarri einen Stern ausgezeichnet hat.Safran und kalte Rasierer Muschel Fideuá ist eines der Gerichte auf Quique Dacostas Verkostung Menü.
Papo Waisman Quique Dacosta sénia (Nr..
20 von Welt 50 Best) Chef Quique Dacosta kreiert theatralische, valencianische Avantgardeküche im gleichnamigen drei Michelin-Sternerestaurant.
Seine neueste Speisekarte, mit dem Titel .Für die Liebe zur Kunst kommt in vier Akten, nach World-s 50 Best: ein gewidmet seiner lokalen Gegend, einer auf das Meer, eine zu Tradition und der letzte an sweet beauty.Unter den Gerichten ist eine elegante Fideuà, (ein Nudelngericht aus Valencia) mit Safran, Rasiermuscheln und Rogen in Sole.
Das Menü beginnt bei 275 Euro pro Person (ca. $295), Getränke sind ausgeschlossen.Elkano ist spezialisiert auf lokale Meeresfrüchte und ohne Zweifel einer der kulinarischen Tempel von Holz-gefeuerte Küche, sagt Michelin.
LACREME Elkano nátaria (Nr..
22 unter den 50 besten der Welt) Elkano wurde 1964 vom verstorbenen Pedro Arregui gegründet und begann in der baskischen Küstenstadt Getaria mit einem gegrillten ganzen Fisch.
Elkano hat auf dem Weg zum Grillen neue Maßstäbe gesetzt..Unter dem Sohn von Pedro , Aitor Arregui, wurde das Restaurant 2014 zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet..-Dies ist ohne Zweifel einer der kulinarischen Tempel von Holzofen Kochen, in denen es wenig Anforderung an die Überarbeit Texturen oder Aromen.
Die Kontrolle des Grillvorgangs ist insgesamt, wie die Wahl der Zutaten , Michelin sagt und fügt hinzu, dass der Steinbutt ist ein absolutes Muss.- Das Restaurant betont die frischesten, saisonalen Meeresfrüchte mit einem starken Schwerpunkt auf lokalen und nachhaltigen Produkten.
Das Restaurant bietet À-la-carte-Restaurant sowie ein Multicourse, Festpreismenü für 200 Euro (ca. 215 $), ohne Getränke.Dieses Gericht auf Mugaritzs Verkostung Menü heißt Technik: Rindfleisch Kontraste.
Jose Luis Lopez de Zubiria//Courtesy Mugaritz Mugaritz . San Sebastian (Nr..
31 unter den 50 besten der Welt) Andoni Luis Aduriz feiert das 25-jährige Jubiläum seines Restaurants Mugaritz, welches an der Grenze zwischen zwei Baskenstädten – oder .muga auf dem Baskischen – liegt.
Eine 200-jährige Eiche – oder .haritza« – gibt dem Restaurant den Rest seines Namens.Mugaritz schließt jedes Jahr vier Monate, um eine neue Erfahrung für Gäste zu entwickeln.
Die aktuelle Rate, die sich im Oktober einwickelt, zentriert um das Gedanken-Bending Konzept ..Das Essen Erlebnis ist, was World . 50 Best beschreibt als eine dreistündige Reise in eine Welt, die manchmal unangenehm sein könnte, oft emotional und manchmal völlig seltsam, aber Sie werden nicht kommen unbewegt von ihm.
Das Menü enthält Angebote mit Beschreibungen wie -Technik: Rindfleisch Kontraste und -Candy: Glutenball.
Die Verkostungskarte ist 253 Euro (ca. 270 Dollar), Getränke ausgenommen.Das ist der Fall..
Source: https://edition.cnn.com/travel/spain-worlds-best-restaurants/index.html
