DATE: 2023-09-08
Das ist der Fall..Es gibt eine andere Klasse von Hirse, die ernährungsmäßig ähnlich sind, aber nicht zur botanischen Familie der Poaceae gehören und zu denen „true-crèmes gehört..* Sorghum (Jowar)* Perlhülse (Bajra)== Einzelnachweise ==== Weblinks ==* Offizielle Website von Sanwa.Diese Gräser, die in regnenlosem wilden Gelände wuchsen, wurden vor fast 10.000 Jahren als Grundnahrungsmittel in China und später in Indien domestiziert..In Indien gibt es eine lange Geschichte der Verwendung von Hirse, die bis zur Yajurveda zurückverfolgt werden kann. Sie erwähnt Fuchsschwanzhirse (priyangava), Scheunenhirsche (aanava) und schwarze Fingerhirsch (shyaamaka) als beliebte Lebensmittel.Millets können ein Teil der Ernährung von den Menschen in Mohenjodaro und Harappa vor 5000 Jahren, zusammen mit Weizen und Gerste gewesen sein, nach Spuren von Hirzen bei archäologischen Ausgrabungen im Indus-Tal entdeckt Region.Auch später, wie in Reiseberichten und Literatur beschrieben, hatte Indien eine robuste Hirsekultur.Die Welt zieht sich auf das wahre Superfood zu - Millets oder Shree Anna, die gut für den Verbraucher sind, Kultivieren und Klima unterstützend zur Vision einer nachhaltigeren Welt beitragen.Millets sind natürlich glutenfrei, niedrig GI, mit Energie, Proteinen und Mineralien verpackt und können so helfen, Mangelernährung zu bekämpfen sowie die Ernährungssicherheit zu verbessern.Die Notwendigkeit der Stunde ist, die Verwendung von Hirsen zu fördern und sie zur Wahl für die Zukunft.Dr. Bhavna Sharma PhD (Ernährung), Leiter der Ernährungswissenschaft, ITC Ltd.(Foods Division)Sorghum Hirse (Jowar) wird im Allgemeinen verwendet, um Rotis und andere indische Brote herzustellen.Rotis, Khichdi und Brei werden aus Perl Hirse (Bajra) hergestellt.Fingerhirse (Ravi) ist ein gesunder Ersatz für Reis und Weizen und füllt sich sehr gut.Fuchsschwanzhirse (kangni) ist in Form von Grieß oder Mehl erhältlich und gehört zu den am leichtesten verdauten Hirschen.Barnyard Hirse (sanwa) ist ernährungsphysiologisch dicht, mit Eisen und hohem Fasergehalt verpackt.Proso Hirse (chena) wird weit verbreitet als Vogelfutter verwendet.Kleine Hirse (kutki) wird als Ersatz für Reis serviert.Kodo Hirse (kodon) ist leicht zu verdauen und für Säuglinge und Geriatrie nützlich.Amaranth (Rajgira) gewinnt an Popularität als gesundes Frühstück Müsli und Snack.Buchweizen (kuttu) wird meist während der Fastenzeit von Navratras verwendet..20 Minuten1 ServierenBajra 30 g 1/3 TasseGrünes Gramm dal 5 g Ein Teelöffel(Monddaal)Karotte 25 g 1/2 Tasse Bohnen 25g 1/4 TasseÖl 5 m 1 Tee Löffel1.Die Samen der Bajra in einen Mixer geben, um ein grobes Pulver zu machen und einige Male mit Wasser abspülen, damit die Schalenteilchen entfernt werden können..2.Öl erhitzen und Kümmelsamen, Moong Dal, Curryblätter und trockenes rotes Chili hinzufügen bis es knallt.3.Das gehackte Gemüse mit Salz nach Geschmack und 1/4 th Teelöffel Kurkuma und Chilipulver vermischen und bis zart kochen.4.Die eingeweichten Bajrasamen dazugeben und die Khichdi umrühren und 3 Minuten kochen..5.Druck kochen die khichdi bis zart und servieren heiß garniert mit Korianderblättern.Das ist der Fall..
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/finding-millets-the-lost-superfood/articleshow/103436533.cms
