DATE: 2023-09-25
CNN — Sie träumten immer davon, ein Haus in Italien zu besitzen, aber die Eröffnung eines Restaurants war nie Teil des Plans.
Aber Dalip und Amber Tibb, die in North Carolina ansässig sind, haben beides im Laufe der letzten Jahre getan.
Die Tibbs, die seit 18 Jahren verheiratet sind, sagen ihre Liebe mit Italien begann vor fast zwei Jahrzehnten, als sie eine Reise nach Venedig im Jahr 2006.
Es wäre jedoch eine lange Zeit, bis sie ernsthaft die Aussicht auf den Kauf einer Immobilie im Land betrachten könnten.
-Es entfaltete sich über Jahre, Amber, organisiert Gruppenreisen nach Italien, erzählt CNN Travel.
Wir hatten Kinder.Dal [ein Arzt] führte eine geschäftige medizinische Praxis in Kalifornien.Italienischer Traum Das Paar kaufte eine Wohnung in der Stadt Giove, gelegen in die Region Umbrien, unsichtbar während der Pandemie.
Mit freundlicher Genehmigung Dalip Tibb -So hatten wir ein beschäftigtes Leben in Bewegung.
Aber wir hatten immer noch den italienischen Traum, der im Hintergrund braute.Die Tibbs reisten im Laufe der Jahre mehrmals nach Italien, um verschiedene Regionen zu erkunden und das Gebiet so zu finden, dass es richtig passte..
Sie ließen sich schließlich auf Umbrien nieder, das in der Nähe von Rom liegt..
Wir wollten es eingrenzen, um nahe am Flughafen Rom zu sein, weil das dort ist, wo wir rein und raus fliegen..
Das Paar sagte, sie begannen ernsthaft nach einem Ort in 2019 zu suchen und stieß auf eine Liste für ein möbliertes Penthouse mit drei Schlafzimmern in einer Stadt namens Giove im Frühjahr 2020.
Da die globale Covid-19 Pandemie bis dahin voll wirksam war, konnten sie nicht nach Italien reisen um sich vorher das Apartment anzusehen.
Aber obwohl sie nicht in Giove vor gewesen, sagen die Tibbs waren sie mit dem allgemeinen Bereich vertraut und fühlte sich zuversichtlich, dass es gut geeignet für sie sein würde.
Während der Verkauf dauerte länger als erwartet, sie verwendet einen Immobilienanwalt, spezialisiert auf Menschen aus englischsprachigen Ländern helfen, was den Prozess etwas einfacher.
Die beiden gingen auf den Kauf der Wohnung unsichtbar für rund 55.000 Euro (ca. $60.500).
Dalip, der ursprünglich aus Großbritannien stammt und seit fast 30 Jahren in den USA lebt, konnte italienische Residenz erhalten (der Verkauf ging vor dem Brexit-Abschluss durch), was es der Familie ermöglichen würde, über längere Zeit in Italien zu bleiben..
Die Tibbs konnten ihr Grundstück schließlich im Juni 2021 sehen, als die Reisebeschränkungen entspannt waren und sagten es sei sogar noch besser gewesen, vor allem wegen der unglaublichen Aussicht..
. Sobald wir angekommen, ich war wie: Lassen Sie mich die Aussicht in der Rückseite überprüfen, sagt Dalip.
Und es hat einen phänomenalen Blick über das Tiber-Tal, von den hinteren Fenstern.Es ist eine atemberaubende Ansicht, dass niemand wirklich über [vor] gesprochen hatte.
Die Stadt war während des ersten Besuchs voller Aktivitäten, zum Teil aufgrund der umfangreichen Renovierungsarbeiten auf dem Schloss von Giove und es kam ihnen in den Sinn, dass einige ihrer Familie und Freunde vielleicht auch daran interessiert sein könnten, ein Haus in der Gegend zu kaufen.
Das Paar bat einen Makler, ihnen einige andere Eigenschaften in der Gegend zu zeigen und schließlich eine vernachlässigte Wohnung anzusehen, die später ihr Restaurant werden würde.
Sie öffneten diese verschraubten Türen, die einige Treppen hinunterführten, was zu einer wirklich kleinen Bürosuite führte..
Wir schauten durch die Fenster und es sah buchstäblich direkt über [an] den Haupttüren des Schlosses.
- Restaurant Renovierung Das Paar ging, um eine vernachlässigte Wohnung in der Stadt nach dem Kauf ihres Platzes und entschied sich für ein Restaurant perfekt sein.
Courtesy Dalip Tibb Dalip war sich bewusst, dass es einige Geschäftsaktivitäten in der Gegend zu dieser Zeit und fühlte, diese besondere Stelle wäre ein großartiger Ort um etwas Neues zu schaffen.
Ich dachte an ein Restaurant, aber ich war etwas peinlich zu sagen, dass er es zugibt..
Inspiriert traf er sich mit einem lokalen Architekten, der einigte, dass die Räumlichkeiten für ein Restaurant ideal seien und darauf hinwies, das die Stadt wirklich einen.
. Sie hatten nicht eins in der Innenstadt, fügt er hinzu.
Ein paar Monate später erfuhren sie, dass es in der Einheit nebenan eine Weinhöhle gab, die mit dem Grundstück verbunden werden konnte und der Besitzer war offen für den Verkauf..
Wir haben einige Gebäude und Renovierungen gemeinsam durchgeführt, erklärt Dalip.
Wir haben also beschlossen, dass es etwas sein würde, was wir tun könnten..Sie kauften die Wohnung für 38.000 Euro (ca. 41.000 Dollar) und die Weinhöhle für weitere 17.000 Euro (18.700 $) ab und begannen Pläne zu machen, sie in ein Restaurant und eine Weinbar umzuwandeln.
Wir waren nicht zu besorgt über die Renovierung, nur weil die Kosten für Sachen ist relativ niedrig im Vergleich zu den Vereinigten Staaten, ..
Wir wussten also, dass es kein riesiges finanzielles Risiko sein würde..Sie erfuhren später, dass das Gebäude wahrscheinlich auf die 1600er zurückging..
Viele seiner prägenden Elemente waren jedoch nicht mehr sichtbar...Sie schälten weg eine Menge Schichten und restauriert einige der ursprünglichen Decken und Holz, sagt Amber.
Weil ich in den 80er Jahren denke, dass die Leute [viel] der Renaissance-Architektur verschleierten..
- Nach Angaben des Paares dauerte der Renovierungsprozess etwa anderthalb Jahre, und so ziemlich alle beteiligten Arbeiter, einschließlich Handwerkern und Steinmetzen, kamen aus dem Gebiet..
Es endete mit noch mehr Arbeit als ich erwartet, sagt Dalip.
Einer der trickigsten Aspekte war die Umwandlung der Weinhöhle in einen nutzbaren Raum, bei dem das Bedecken des Bodens mit alten Terrakottafliesen und den nackten Wänden mit Zementputz.
Während der Renovierungsarbeiten wurden einige alte Holzbalken mit Weinflaschen gefunden, die auf die 1960er Jahre zurückgingen..
Schlüsselzutat La Chiave dei Sapori, die übersetzt in .Der Schlüssel zu Aromen, eröffnet im Mai 2023.
Courtesy Dalip Tibb Nachdem das Paar ihre Entdeckung mit einigen Einheimischen geteilt hatte, erfuhr es, dass der Weinlagerraum tatsächlich die lokale Weinbar vor Jahrzehnten war..
Der Architekt , der Vater tatsächlich dort zu gehen, als er jünger war, sagt Dalip, erklärend, dass es wahrscheinlich in den Mitte-1970er Jahren geschlossen wurde.
Obwohl sie ursprünglich geplant, das Restaurant zu vermieten, sobald es fertig war, hatte das Paar eine Änderung des Herzens, als sie erfuhren, dass ihre langjährige Freund Koch Antonio Leo nach einem neuen Projekt suchte.
Er ist ein brillanter Koch, erklärt Dalip.
-Hehs besaß und verwaltete sein eigenes Restaurant für Jahre.Und er ist Italiener, also machte es Sinn für ihn dort zu sein.- Keen, um das Beste aus diesem Fenster der Gelegenheit zu machen, sie erarbeitete eine Vereinbarung, die Leo ein Partner werden würde.
.Ich wirklich nicht wollen, um in das Restaurant Geschäft sein, sagt Dalip.
Also ich meine, diese ganze Sache hat sich gerade entwickelt... Als es um den Gesamtblick des Restaurants kam, waren sie daran interessiert etwas frisches zu schaffen, während auch zahlen Respekt für das Alter des Gebäudes und sagen, dass es ein wenig Zeit dauerte, die Balance richtig zu bekommen.
Das war die Herausforderung: eine Art modernes Gefühl zu bekommen, aber das Vorhandensein des alten halten, ..
Nach vielen Monaten der Arbeit und Vorfreude, La Chiave dei Sapori, was übersetzt in .The Schlüssel zu Flavors, die den Namen Leos ehemaligen Restaurant in der Toskana teilen, eröffnet im Mai 2023.
Die letzten Kosten für die Renovierung beliefen sich auf 170.000 Euro (ca. 186 900 Dollar), darunter der Großteil der Möbel und Bar.
.Es war berauschend, es tatsächlich offen zu haben und das Projekt abgeschlossen werden lassen und alle Genehmigungen erhalten, sagt Dal.
-Wehve hatte ein fantastisches Feedback auf das Aussehen des Restaurants.
Also, ich denke insgesamt sind die Menschen glücklich.- Schloss Giove, das seit vielen Jahren stillgelegt wurde, hat auch für Touren und Veranstaltungen wieder eröffnet..
Die Tibbs, die ihre Fortschritte auf ihrem YouTube-Kanal Unser kleiner Jupiter detailliert beschrieben haben, zogen kürzlich ihre Familie von Kalifornien an die Ostküste um etwas näher zu ihrer italienischen Heimat und ihrem Restaurant.
Obwohl sie planen, nach Italien zu ziehen dauerhaft einmal ihr Sohn im Alter von 12 Jahren und Tochter, neun Jahre alt sind, das Paar sagen, dass sie ihren Urlaub dort verbringen für die Zeit, mit Dalip weiterhin reisen hin und her aus den USA um in der Gaststätte einchecken.
Sprachbarriere Die Tibbs sind begeistert von der Rezeption, die das Restaurant erhalten hat und sagen, dass die Unterstützung durch Einheimische viel bedeutet.
Niccolo Poppi Jedes Mal, wenn wir die Wohnung verlassen und nach Hause gehen müssen, sagt Amber.
Ich werde sehr traurig.Wir haben gerade so von den Einheimischen in der Gemeinschaft umarmt worden, dass Sie nicht verlassen wollen.- Während das Paar sich in Giove sehr wohl fühlt, sagen sie, dass die Sprachbarriere eine der größten Hürden für sie gewesen ist, da viele Menschen nicht Englisch sprechen - auf einigen Gebieten der Region.
Die Menschen sind sehr geduldig mit uns, . Amber fügt hinzu.
Aber ein paar der jüngeren Einheimischen werden manchmal etwas frustriert und sie kommentieren wie: Hey, du musst die Sprache lernen.Beeilung..Weil sie mit dir reden wollen.
Sie wollen dich zum Abendessen in ihr Oma-Haus einladen..Sie wollen wirklich, dass du ihre Kultur adoptierst.Obwohl es wahrscheinlich einige Zeit dauern wird, bis einer von ihnen fließend ist, sagen sie, dass sie jedes Mal etwas mehr Italienisch aufheben..
Er [Dalip] versteht viel, aber er kann nicht sprechen sehr viel , sagt Amber und erklärt dass sie machen Pläne für ihre Kinder zu beginnen lernen die Sprache.
Ich glaube, ich kann mehr sprechen.
Also zwischen uns beiden, wir kommen irgendwie durch.Seit der Eröffnung seiner Türen, La Chiave dei Sapori, die eine Mischung aus toskanischen und umbrischen Küche serviert hat gastfreundlichen Einheimischen wie auch ein Thema von Expats und Touristen in und rund um den Bereich.
Die Tibbs sind begeistert von der Aufnahme, die sie empfängt und sagen, dass die Unterstützung durch die lokale Gemeinschaft viel bedeutet hat.
Die Einheimischen waren gerade so nett, und sie sind einfach nur glücklich ein Restaurant zu bekommen, sagt Amber.
Eine Frau war tränenäugig.
Sie umarmte mich und sagte: Danke..Unsere Stadt verdiente ein schönes Restaurant für einmal.- -Hoffentlich ist es weiterhin ein Erfolg.
Wir freuen uns darüber.Und wir wollten einen Ort, um uns selbst zu essen.So gewinnen wir (jeden Weg).- Nein..
Source: https://edition.cnn.com/travel/american-family-open-restaurant-in-italy/index.html
