DATE: 2023-10-05
Vor zweitausend Jahren hätten Sie nicht gesehen, wie Haferfelder den Horizont von Nordost Schottland schmücken..Aber als die Römer Hafer im 1. Jahrhundert vor Christus importierten, um ihre Pferde zu versorgen, säten sie unwissentlich ein nationales Erbe..Hafer gedeihte in Schottland aufgrund der perfekten Wachstumsbedingungen von langen Tageslichtstunden, reichlich Niederschlag und saurem Boden.Und obwohl sein Erfolg mehr auf Glück als gutes Urteilsvermögen zurückzuführen ist, verringert das nicht den Einfluss dieses winterlichen Korns auf die Entwicklung Schottlands, seiner Menschen und der Welt jenseits.Als Kind sah ich in meinem Elternschrank und traf Scotts Porridge Hafer – und das in Maine, erklärte Josh Barton, der amerikanische Mitbegründer von Brose Oat Milk, einer nur einiger Hafermilchproduzenten in Schottland..
Sogar die Menschen in den USA wissen, dass der beste Hafer aus Schottland kommt..Es gibt eine Mythologie über schottische Hafer.Es ist eine Mythologie, die am stärksten mit Brei verbunden ist.
Porridge (in Wasser oder Milch gekochter Hafer) war traditionell ein Frühstücks-Speisestück, das in einem riesigen Topf für die Familie zubereitet wurde..Jeder Löffel würde in eine separate Schüssel Milch oder Sahne für zusätzlichen Geschmack getaucht werden.Reste aus dem Morgen Bat würde dann in eine gefütterte Schublade gegossen werden, um abkühlen zu lassen, bereit für die Scheiben geschnitten auf Platten zur Begleitung der Abend Abendessen.Auch wenn es sich nicht mehr als das wichtigste Mittel zur Befeuerung des schottischen Tages ansieht – und der große Eisentopf darf in modernen Häusern kein Herzstück mehr sein – bringt Brei noch Menschen zusammen.Jeden Herbst seit 30 Jahren bringt die jährliche Goldene Spurtle World Porridge Making Championship (in diesem Jahr, am 7. Oktober) Breiliebhaber aus Ländern bis nach Ghana, Pakistan und Indonesien in das kleine Dorf Carrbridge im östlichen Hochland zusammen.
Es ist ein gemeinschaftsorientiertes Ereignis, und so etwas, sagte Alan Meikle, Geschäftsführer des schottischen Haferproduzenten Hamlyns aus Schottland, das an die ursprüngliche Rolle der Hafermühlen in den lokalen Städten und Dörfern erinnert – Menschen um Lebensmittel zu vereinen.Das ist der Fall..
Source: https://www.bbc.com/travel/article/20231004-oats-the-humble-grain-that-fuelled-scotland