DATE: 2023-08-21
CNN — Küchenchef Michel Roux Jr..
hat angekündigt, dass sein Zwei-Michelin Star London Restaurant Le Gavroche im Januar dauerhaft seine Türen schließen wird.In einer Erklärung veröffentlicht letzte Woche, sagte die englischsprachig-französische TV-Persönlichkeit, dass er sich entschieden hat, das Feinkostinstitut zu schließen, eröffnet von seinem Vater Albert Roux und Onkel Michel RouX Sr.
Vor 56 Jahren, um mehr Zeit mit seiner Familie zu verbringen..Ich weiß, dass dies als Schock für viele von Ihnen kommen wird, so bitte wissen Sie diese Entscheidung nicht leicht gemacht wurde, schrieb Roux Jr.
, wer in TV-Shows wie erschienen ist Michel Roux. Französisch Country Cooking und Gordon Ramsays Küche erklärten ihm, dass er Zeit für eine bessere Arbeit / Lebensbalance machen wollte.Le Gavroche bedeutet so viel, nicht nur mir und der Familie Roux, sondern auch dem breiteren Team von Gaveroches und Ihnen, unseren Gästen, die über viele Jahre unsere Familie geworden sind..
Er erklärte weiter, dass das Ende der aktuellen Pacht auf dem Betrieb, in Mayfair gelegen hatte ihm mit -die Möglichkeit zu beurteilen und die Zukunft betrachten, Und er fühlte sich jetzt zur richtigen Zeit war es um die Seite drehen und vorwärts gehen.
- Ende einer Ära Michel Roux Jr..
sagt, er schließt das Restaurant mehr Zeit mit seiner Familie verbringen.Vickie Flores/Shutterstock Roux Jr..
, der seit 1991 das berühmte Restaurant betreibt, sagte, dass Le Gavroche auf einem Hoch schließen würde und weiterhin jede Woche ausgebucht ist.Ich freue mich besonders darauf, so viele von euch wie möglich in den nächsten Monaten begrüßen zu dürfen, fügte er hinzu.
Lasst uns mit einem Knall ausgehen.- Zugegeben, dass er gemischte Emotionen über die Entscheidung hatte Roux Jr..
betonte, dass das Restaurant würde -live one in Form von Pop-up und über Veranstaltungen.Berühmt für typische Gerichte wie die Soufflé Suissesse, Le Gavroche, bietet Verkostungen sowie ein umfangreiches A-la-carte-Menü..
Nach einem Charakter in Victor Hugos Roman .Les Miserables benannt, eröffnete er 1968 auf dem Sloane Square und wurde bald das erste britische Restaurant mit Michelin-Stern ausgezeichnet; als erstes gewann er eine zweite.
1982, nachdem sie in die London .Upper Brook Street nach Mayfair gezogen war, wurde es der erste mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, die bis 1993 stattfanden..
Nach Angaben des Restaurants, der offiziellen Website haben viele up und kommenden Köche wie Ramsay, Marco Pierre White und Marcus Wareing ihre Streifen in Le Gavroche seit mehr als fünf Jahrzehnten gewonnen.
Le Gavroche hat das Gesicht der britischen und Londoner Restaurant-Szene verändert, und sein Erbe ist unübertroffen ), sagte Roux Jr.
Das ist der Fall..
Source: https://edition.cnn.com/travel/michel-roux-jr-closes-michelin-starred-le-gavroche-restaurant-for-better-work-life-balance/index.html
