DATE: 2023-08-21
Mohammed Charawandis Bäckerei in Midoun, auf der Insel Djerba (Tunesien), 18. März 2022.Er wartete elf Monate auf staatliche Subventionen; er kann nicht mehr Geld für sein Geschäft voraussetzen.ZIED BEN ROMDHANE / MAGNUM FOTOS FOR « LE MONDE » Hanine Bouguerra hat sich nie vorgestellt, dass Schuppen in dieser Situation zu finden sind, als sie 2019 mit ihrem Bruder ihre erste Bäckerei-Kreuzerei eröffnete, die unter dem Namen Boulangerie moderne in Nefta, ihrer Heimatstadt im Südwesten Tunesiens bekannt ist..
Seit zwei Wochen befindet sich ihr handwerkliches Geschäft in einem völligen Stillstand, nachdem das Handelsministerium am Dienstag, den 1. August die plötzliche Entscheidung getroffen hat, die Lieferung von Mehl auszusetzen – eine Ware, der es wert geworden ist und auf der der Staat ein Monopol besitzt und Vertriebsquoten kontrolliert, für Bäckereien nicht subventioniert oder als modern bezeichnet.Hanine ist nicht die einzige in dieser Situation.
Nach einem einfachen Fax, das vom Handelsministerium an die Länder geschickt wurde, haben fast 1.500 nicht subventionierte Bäckereien den Hauptrohstoff für ihre Geschäfte verloren: Mehl.Diese nun verkäufliche Ware wird vom Staat über zwei verschiedene Kanäle verkauft und rationiert: Zum einen traditionelle, voll subventionierte Bäckereien, die Mehl zu einem symbolischen Preis kaufen, theoretisch begleitet von zusätzlicher staatlicher Entschädigung (die letztere nicht mehr als ein Jahr bezahlt hat); zum anderen moderne Bäckerein, welche sogenanntes Spezialmehl kaufen..
Seit mehreren Monaten führen subventionierte und nicht geförderte Bäcker, die zwei verschiedenen Arbeitgeberverbänden angeschlossen sind, einen gnadenlosen Krieg durch. Sie geben sich gegenseitig die Schuld für die Brotkrise, obwohl der Staat ein Monopol auf das Brot hat..
Diese Krise, die sich nur mit jedem Monat verschlechtert hat, wurde regelmäßig in den Medien diskutiert und fast täglich von hochrangigen Regierungsbeamten begründet..Eine entzündliche Aussage des tunesischen Präsidenten Kais Saied, der mit dem Finger auf moderne Bäckereien und die Preise für nicht subventionierte Baguettes weist, gefährdet nun die 1.500 betroffenen Unternehmen sowie die Arbeitsplätze von rund 20.000 Arbeitnehmern..Eine Mahlzeit für alle tunesischen Bürger Mit Bezug auf ein beylisches Dekret aus dem Januar 1956 verteidigte Saied die Idee eines einzigen Brotlaibs für Tunesier..
Zeitraum.die neuen Bäckereien, die nach 2011 gegründet wurden und auf subventioniertes Mehl spekulieren, zu denen sie keinen Zugang haben.Wir müssen dringend Maßnahmen ergreifen, um diesen Unterschieden ein Ende zu setzen..Es kann kein Brot für die Armen und das Brot der Reichen geben..Einige Tage später, und unter Ausnutzung einer Streikankündigung von wütenden Bäckern angekündigt, der Minister für Handel eingehalten: Moderne Bäckereien, vom Präsidenten als Kartelle bezeichnet, würde nicht mehr Mehl bis auf weiteres.
Sie können Kuchen und Eis verkaufen.Das reicht ihnen, sagte Saied.In einer an andere Mitgliedsorganisationen gerichteten Stimme sagte Mohamed Bouanane, Präsident der National Bakers Union, Teil des tunesischen Gewerkschaftsverbands für Industrie, Handel und Handel (UTICA) und vereidigter Feind moderner Bäckereien: Sie haben das spezielle Mehl weggenommen, damit ihr euch auf Brot stürzen könnt (.Das ist der Fall..Das ist der Fall..).Du wirst sehen, nun werde besser von ihnen.Sie haben nichts mehr übrig..Sie haben 53.
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Source: https://www.lemonde.fr/en/international/article/2023/08/21/in-tunisia-bakers-are-running-out-of-flour-and-patience_6100642_4.html
