DATE: 2023-09-08
Activistas por los derechos de los animales preocupados Los cangrejos azules son altamente considerados como una delicadeza en las regiones centroatlántica y sureña de Estados Unidos, que se extienden desde la bahía Chesapeake hasta la costa del Golfo.
Sin embargo, en Italia, donde esta especie invasora se ha infiltrado en aguas mediterráneas sin depredadores naturales, los lugareños están empezando a explorar métodos ingeniosos y casualmente encantadores para abordar este problema..Los expertos creen que los callinectos sapidus, o cangrejos azules, fueron introducidos al ecosistema de forma no intencional a través del agua de lastre de buques de carga.El aumento de las temperaturas del mar está facilitando su crecimiento.Anteriormente, estos cangrejos luchaban por sobrevivir cuando las temperaturas del agua bajaron menos de 10 grados Celsius..Sin embargo, ahora prosperan todo el año en su entorno ideal.Pierluigi Piro , presidente de la cooperativa La Peschereccio, dijo a Associated Press que desde el punto de vista ambiental los cangrejos azules son un verdadero problema porque atacan al pez juvenil, las anguilas y interrumpen el ciclo alimentario del pescado por comer almejas, mejillones y ostras..Desafortunadamente, están creciendo exponencialmente porque parecen haber encontrado su hábitat ideal en la laguna de Orbetello.A lo largo de la costa norteadriática italiana y en las piscifactorías toscanas, los pescadores se han sentido decepcionados al ver sus redes trituradas.Estos pescadores se han encontrado con anguilas, almejas y mejillones que ya fueron festumbrados.¿Los culpables?.La industria agrícola del grupo FedagriPesca estima que más de la mitad de las naciones almejas y mejillones cayeron víctimas del cangrejo azul este verano.Desafortunadamente, la erradicación no es una opción factible ya que los cangrejos azules hembra pueden producir entre medio millón y dos millones de huevos al año, y estos crustáceos son resistentes y agresivos con apetitos insaciables.En respuesta a este desafío, el Gobierno italiano ha asignado 2.9 millones de euros para combatir la invasión del cangrejo azul.Sin embargo, los funcionarios también están tratando de promover la idea de que estas criaturas similares a insectos presentan una oportunidad culinaria.Chefs han comenzado a incorporar cangrejos azules en platos tradicionales italianos como lingüinos y guisos de mariscos.En algunas partes del país, los cangrejos azules han estado vendiendo hasta 10 euros por kilogramo..La parte dominante Brothers of Italy ha propuesto incluso la conversión de fábricas de conservas de atún y otros peces en plantas procesadoras de cangrejo como estrategia para esencialmente sobrepescar al depredador con la esperanza de reducir su presencia.A pesar de que los cangrejos azules tienen un valor de mercado de alrededor de 80 euros por kilogramo en Estados Unidos y Asia, han luchado para obtener un alto precio en Italia.La federación pesquera ha fijado un límite de 10 euros por kilogramo al precio legalmente vendido..En la mayoría de los supermercados, el precio es aún menor, a menudo por debajo de 6 € por kilogramo.En cambio, el cangrejo rey, una rareza en los países mediterráneos, puede vender hasta 100 euros por kilogramo..Activistas por los derechos de los animales están tomando medidas para proteger a los cangrejos azules, en particular aquellos más pequeños que supuestamente son capturados y utilizados como juguetes para niños.Gabriella Gibin , miembro del grupo de protección de los derechos animales Coordinación Tutela Diritti Animali en Rovigo, Italia, ha criticado enérgicamente el tratamiento de cangrejos azules.Afirma que hay pruebas fotográficas de que estas criaturas son objeto de abusos.Gibin alega además que ha visto casos de cangrejos capturados y luego liberados en estacionamientos o a lo largo de zanjas donde no tienen acceso al agua.- ¿Qué?.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/blue-crabs-invade-italian-waters-turn-into-delicacy/articleshow/103437605.cms
