DATE: 2023-10-05
CNN — Ir sin carne puede no ser sólo una cuestión de fuerza de voluntad, según un nuevo estudio.
El estudio publicado el miércoles en PLOS One encontró que hay cuatro genes asociados con lo bien que alguien es capaz de adherirse a un estilo de vida vegetariano.
“En este momento podemos decir que la genética juega un papel significativo en el vegetarianismo y que algunas personas pueden ser genéticamente más adecuadas para una dieta vegetariana que otras”, dijo el autor principal del estudio Dr..
Nabeel Yaseen, profesor emérito de patología en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad del Noroeste.Además de las prácticas religiosas y culturales, la salud, morales y ambientales se encuentran entre los factores que motivan a reducir o eliminar el consumo de carne — pero no siempre son tan exitosos , Yaseen dijo en un correo electrónico.
“Una gran proporción de vegetarianos autodescritos reportan consumir productos cárnicos cuando responden a cuestionarios detallados”, dijo..
“Esto sugiere que muchas personas a quienes les gustaría ser vegetarianos no son capaces de hacerlo, y nuestros datos sugieren que la genética es al menos parte de la razón.“ El estudio no fue capaz de identificar quién sería o no genéticamente predispuesto al vegetarianismo, pero los investigadores esperan que el trabajo futuro aborde esa cuestión, dijo Yaseen..
Eso puede conducir a una mejor información de salud en el futuro, dijo la Dra..
José Ordovás, director de nutrición y genómica y profesor de alimentación y genética en la Universidad Tufts (Massachusetts).Ordovás no participó en el estudio.“El estudio destaca la intrincada conexión entre nuestros genes y nuestras opciones dietéticas, sugiriendo que en el futuro podríamos tener recomendaciones más personalizadas basadas en predisposiciones genéticas”, dijo..
Conocer la conexión genética puede ayudar a mejorar el asesoramiento personalizado en salud, dijo Yaseen.
Hispanolítico/E+/Getty Images Conexiones al metabolismo y la función cerebral Los investigadores utilizaron datos del Biobank británico, una gran base de datos biomédica y un recurso de investigación que sigue a las personas a largo plazo.
Más de 5.000 vegetarianos estrictos, definidos como personas que no habían comido carne animal en el último año, fueron comparados con más de 300.000 personas del grupo control que comieron carne durante el año anterior, según el estudio.
Los investigadores identificaron tres genes que están fuertemente identificados y otros 31 que potencialmente se identifican con el vegetarianismo.
En un análisis genético, los investigadores vieron que los vegetarianos son más propensos a tener diferentes variaciones de estos genes que no-vegetarianos..La razón de eso puede estar en cómo diferentes personas procesan los lípidos, o las grasas.
Varios de los genes que el estudio encontró estar asociado con el vegetarianismo tenían que ver con metabolizar lípidos, dijo Yaseen.
Plantas y carne difieren en la complejidad de sus lípidos, por lo que puede ser que algunas personas genéticamente necesitan algunos lippídicos ofrecidos por la carne, agregó.
“Especulamos que esto puede tener que ver con las diferencias genéticas en el metabolismo lipídico y cómo afecta a la función cerebral, pero se necesita más investigación para examinar esta hipótesis”, dijo Yaseen..
Sin embargo, el estudio tiene limitaciones, dijo Ordovás..
Todo el mundo en el análisis fue blanco, que Yaseen dijo mantuvo la muestra homogénea para evitar prácticas culturales confundir los resultados.
Pero eso también impide que los datos sean aplicables a toda la población, dijo Ordovás.
Aunque este estudio no puede proporcionar una respuesta definitiva, es un importante vistazo a la nutrición, dijo.
“Este estudio revela un área de investigación relativamente poco explorada: la genética detrás de las preferencias dietéticas”, dijo Ordovás..
“La asociación de variantes genéticas con un estricto vegetarianismo a largo plazo sugiere una base biológica para esta elección dietética, más allá de razones culturales, éticas o ambientales.”.
Source: https://edition.cnn.com/2023/10/04/health/vegetarian-genetics-wellness/index.html