DATE: 2023-09-16
Usar harina para fijar la textura Ajustar el dulzor Añadir un ponche de sabores Agregar nueces y frutos secos Utilizar leche llena de grasa Agrega leche condensada o leche evaporada Cocinar más tiempo Servir frío Ya sea celebrando una ocasión especial o en fiesta, Kheer es ese dulce que forma parte inseparable de la cocina india preparada en casi todos los hogares..
Pero ¿alguna vez se ha confundido sobre la fijación del sabor y textura de Kheer después de que está preparado? Bueno, aquí hay algunos consejos profesionales y trucos para fijar la textura y el gusto de un fino y suave Kheir.Si el Kheer es demasiado delgado, se puede espesar mezclando 1-2 cucharadas de harina de arroz o almidón de maíz con una pequeña cantidad de leche fría para crear una pasta.Agitar esta pasta en el Kheer y hervir a fuego lento hasta que se espese.Si el Kheer no es lo suficientemente dulce, puedes añadir más azúcar u otros ingredientes dulces naturales como dátiles, higos o miel para ajustar la dulzura.Mezcle un jarabe de estos ingredientes después de bajar la llama y luego cocine a fuego lento el Kheer después que lo mezcle bien.Si el Kheer carece de sabor, puede añadir más ingredientes aromáticos como polvo de cardamomo, hebras de azafrán o una pizca de canela molida..Estas especias pueden mejorar el sabor general.Para mejorar la textura y el sabor, considere añadir una mezcla de nueces picadas como almendras, anacardos o pistachos y frutas secas tales como pasas u dátiles picados.Tostar las nueces en una sartén seca para obtener sabor adicional antes de añadirlas.Si el Kheer parece demasiado delgado, puedes espesarlo hirviéndola a fuego lento durante un período más largo con leche llena de grasa.Asegúrese de revolver con frecuencia para evitar que se pegue a la parte inferior del molde.Si necesita una solución rápida para la dulzura y cremosidad, puede añadir leche condensada o evaporada a su Kheer.Estos ingredientes añadirán dulzura y riqueza.Si el arroz o los vermicelli en su Kheer están poco cocidos y demasiado firmes, continúe hirviendo a fuego lento la Kheir hasta que alcancen la suavidad deseada.Añadir un poco de leche extra si es necesario para evitar que se vuelva demasiado espesa.Refrigerar el Kheer en la nevera durante unas horas antes de servir puede mejorar su textura y sabor.El frío Kheer sabe mejor.- ¿Qué?.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/how-to-fix-the-taste-and-texture-of-a-bland-kheer/articleshow/103699459.cms
