DATE: 2023-09-03
Una alergia a la carne vinculada con las picaduras de garrapata puede afectar potencialmente casi medio millón de individuos en los Estados Unidos, según investigación realizada por el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC ).Los CDC han publicado recientemente dos informes que detallan el síndrome alfa-gal (AGS), una condición alérgica desencadenada por el consumo de carne roja o contacto con productos derivados de mamíferos mordidos por garrapatas solitarias, nombrada así en honor a la singular mancha estelar sobre sus espaldas.AGS se adquiere típicamente cuando un individuo es mordido por una garrapata de estrella solitaria, que inyecta la molécula de azúcar alfa-gal en su sistema a través de la piel lo que conduce al sistema inmunitario respondiendo a este azúcar de forma alérgica.Está usted caminando por el bosque, y esa garrapata ha tenido una comida de sangre de vaca o mamífero, dijo Cosby Stone, un compañero alérgico e inmunológico en la Universidad Vanderbilt, a National Geographic.“La garrapata, llevando alfa-gal, te muerde y activa tu sistema inmunológico alérgico.Ann Carpenter, epidemiólogo del Servicio de Inteligencia Epidémica en el CDC y autor principal de uno de los informes publicados, destacó la importancia que tiene AGS como una preocupación emergente por la salud pública.El síndrome de Alpha-gal es un importante problema emergente de salud pública, con impactos potencialmente graves que pueden durar toda la vida para algunos pacientes..- ¿Qué?.- ¿Qué?.Su crítica para los clínicos es estar conscientes de AGS así que pueden evaluar, diagnosticar y manejar adecuadamente a sus pacientes y también educarlos en la prevención de tic-bita para proteger a los pacientes contra el desarrollo de esta condición alérgica..Dr..Scott Commins, coautor de los trabajos del CDC sobre AGS y un investigador de la Universidad de Carolina del Norte, dijo a Associated Press que “si es exacto, las estimaciones del ACS del CCE pondrían una alergia a la carne roja como la décima alergia alimentaria más común en el país.“En esencia, cuando una garrapata solitaria te muerde, parte de su saliva entra en tu cuerpo a través de la piel.La saliva de la garrapata lleva una proteína presente en los mamíferos.Normalmente el estómago digiere y absorba proteínas, pero cuando la proteína se inyecta a través de la piel, el sistema inmunitario lo ataca como si fuera un patógeno, produciendo anticuerpos y células de memoria en caso de que sea necesaria nuevamente..Esto implica que cuando se consume carne de mamíferos, la proteína es identificada y atacada como si fuera una respuesta alérgica.- ¿Qué?.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/ticks-are-now-making-americans-allergic-to-meat/articleshow/102990041.cms
