DATE: 2023-09-17
Calentar ghee compromete su buena calidad ¿Cómo utilizar el ghée? Usar este producto como toque final Incorporando la GHee en los balances alimenticios las necesidades nutricionales de una economía predominantemente agrícola.
Desde arroz hasta roti, ghee se añade a todo lo que comemos.No nos importa añadir una o dos cucharadas extra de ghee a nuestra comida y esto ha sido en la práctica incluso antes que los médicos y expertos nos dijeran que el ghee es un grasa saludable y lo hizo una buena fuente de nutrición que aceites.El problema radica en cómo comemos ghee.Comemos ghee añadiendo una cuchara grande de ella al arroz caliente que humea.También comemos ghee al extender una cuchara grande de ella mientras cocinamos un paratha.Ahora, como hombre común, sentimos que estamos comiendo ghee, consumiendo mucha grasa buena y dando a nuestro cuerpo el tipo correcto de nutrición..Pero, aquí donde estamos equivocados sobre ghee.Las profundas ventajas para la salud de utilizar ghee sabiamente en las prácticas culinarias deben ser enfatizadas.Ghee, un ingrediente venerado en la cocina tradicional india, no debe ser excesivamente calentado o cocido durante un período prolongado.Ghee, una forma clarificada de mantequilla, contiene ácidos grasos esenciales y antioxidantes que pueden verse comprometidos cuando se somete a altas temperaturas”, dice el Dr..Bimal Chhajer, ex consultor de AIIMS y director del Centro Corazón SAAOL (Nueva Delhi).Ghee es una opción ideal para cocinar métodos como freír, asar y saltear varios alimentos, incluyendo carnes, pescado, verduras y huevos..Es recomendable evitar la freír y optar por una fritura más ligera, asar y saltear.Incorporar una cucharada de ghee en un vaso de leche puede ofrecer beneficios significativos para la salud.Esta combinación puede mejorar la digestión eliminando toxinas dañinas del sistema digestivo.Se recomienda consumir 20-30 gramos de ghee al día para obtener resultados óptimos, recomienda el Dr..Neeti Sharma, Sr..Consultor - Nutrición y Dietética en los Hospitales Marengo Asia, Gurugram.“Calefacción de ghee más allá del punto de humo no sólo altera sus propiedades nutricionales, sino que también puede producir compuestos nocivos.Para saborear plenamente su riqueza nutricional, utilice ghee como toque final, rociado sobre platos calientes o disfrutado con moderación para cosechar sus ventajas integrales”, aconseja el Dr..Chhajer.Ghee es un alimento calórico-denso.Una cucharada de ghee contiene 130 calorías.Es una buena fuente de vitamina A, vitamina D, vitaminas E y vitamina K.Ghee tiene propiedades antioxidantes que reducen el riesgo de enfermedades potencialmente mortales como las cardiopatías.Ghee fortalece el sistema inmunológico, puede mejorar la digestión, es bueno para aquellos que son intolerantes a la lactosa, ayuda en la curación de las quemaduras y cicatrices, promueve una buena piel, cura problemas tiroideos, nutre los huesos , y ayuda con la pérdida de peso.- ¿Qué?.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/you-have-been-eating-paratha-wrong-all-this-time-experts-explain-why/articleshow/103718853.cms
