DATE: 2023-08-31
Lhéritage de Ghantewala Un aperçu dun ensemble fait de Gandewalo pour un film basé sur Chandni Chowk Ce qui a conduit à l hiatus Nouveaux débuts Quest-ce qui le rend différent Je me souviens encore que jour pluvieux il y a sept ans quand avec un cœur lourd javais écrit un article sur la fermeture finale du magasin doux vieux de deux siècles chez ChantniChowko.
Alors que le magasin fermait, une foule se rassembla et saffligea en regardant silencieusement les ouvriers enlever lénorme kadhaïs qui abattit de délicieux jalebis, les plateaux géants où étaient exposés des halwas iconiques à la peau du ghee ainsi que dénormes vases gras entreposés dans un tas de viandes douces..lire larticle.Croyant quil sagissait de la fin dun héritage, le monde a évolué et latelier qui aurait servi les Mughals fut presque oublié par le Monde..Mais il y a quelques jours, jai reçu un appel de Pari Jain, la fille de Sushant Jaïn, propriétaire 7ème génération de Ghatewala qui avait dessiné des rideaux sur cet héritage historique en 2015.Pari ma dit que Ghantewala est de retour dans les affaires et cette fois avec un relooking thats va durer.Créé en 1790 par Lala Sukh Lal Jain dAmber, Ghantewala est considéré comme le magasin de sucreries préféré de lempereur Shah Alam II.Il est dit que lempereur le nommait Ghantewali Dukan parce quil pouvait entendre les cloches de l ́école, près du magasin, depuis la Forteresse Rouge.On dit que la boutique a été aimée par les mutins qui se sont réunis à Delhi en 1857 pour détrôner lempereur..Leur amour pour cette boutique est mentionné dans Dihli Urdu Akhbar du 23 août 1857, qui déclare:.Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication.Dès quils (les rebelles) ont un tour de Chandni Chowk, et profitent des viandes douces de Ghantawala, ils perdent tout besoin pour combattre et tuer lennemi.Un aperçu dun ensemble de Ghantewala pour un film basé sur Chandni ChowkDepuis près de 230 ans, Ghantewala est resté la boutique mithai préférée de plusieurs présidents, premiers ministres, acteurs Bollywood et touristes internationaux..Jawaharlal Nehru, Morarji Desai, Mohammad Rafi et Rajiv Gandhi ont commandé des bonbons dici..B.R.Chopras 1954 film Chandni Chowks climax scène a été tourné ici.La boutique qui avait commencé par vendre la délicatesse populaire Rajasthani, Mishri Halwa, est devenue célèbre pour Sohan Halwá, Pista Barfi, Motichoor ke Laddu, Kalakand, Karachi HalWa et même samosas, namkeens et kachoris.Il avait une clientèle même en dehors de lInde, avec une grande variété de mithaïs étant exportés vers le Golfe et dautres pays.Il a dû être fermé pour des raisons que nous navons pas pu éviter, et cétait un moment très difficile pour nous..Alors que la fermeture était inévitable, sa valeur de reconnaître que les legs perdurent, dit Sushant Jain.Alors que tout ce temps, nous pensions que cétait la fin dune époque, le duo père-fils affermit leurs compétences pour prendre tête sur le marché.Sushant Jain est allé aux EAU pour entreprendre une formation complète dans la boulangerie, pâtisserie, fabrication de chocolat et la création des bonbons Baklava.Pendant ce temps, son fils Aryan Jain a poursuivi un diplôme en gestion hôtelière pour ajouter plus dexpertise à lentreprise.Notre marque de fabrique réside dans la qualité et la pureté de nos offres..Cette éthos résonne dans notre utilisation du safran au lieu de la coloration artificielle des aliments, que ce soit pour Motichoor Laddoo ou Karachi Halwa.De plus, lutilisation de ghee traditionnel sur huile végétale ou Vanaspati est un témoignage de notre engagement indéfectible à l ́authenticité.Notre principe directeur transmis à travers les générations, est simple mais profond: ce qui ne convient pas pour nos propres parents na aucune place au service de notre clientèle, dit Subhash Jain.Ghantewala est lhistoire du succès, de l ́échec et des leçons apprises.Son héritage et sa montée des cendres comme le Phoenix resteraient un exemple à imbiber par ceux qui croient que quand une porte se ferme dans la vie, il y a dautres portes attendant de souvrir.Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/chandni-chowks-iconic-ghantewala-the-story-of-fall-and-resurrection/articleshow/103145903.cms
