DATE: 2023-08-23
LETTRE DE CUZCO Une famille péruvienne vend ses prises aux quais CRIS BOURONCLE / AFP Combien de temps encore ceviche sera servi au Pérou ? Le plat de poisson cru mariné dans la chaux est devenu un emblème national.
Mais les pays riches en vies marines sont de plus en plus menacés par lactivité humaine..Il y a une pression croissante sur locéan.Certaines espèces montrent des signes évidents de surexploitation et pourraient disparaître, a déclaré Juan Carlos Sueiro, un expert en pêche avec lONG Oceana, le moteur de la campagne pour la préservation marine et une pêche durable dans le pays.Le long de ses 2 600 kilomètres, le Pérou possède une partie des meilleures pêches du monde.
Il bénéficie dun écosystème unique, riche en phytoplancton, généré par le courant froid Humboldt, le plus productif du monde.Les eaux péruviennes abritent plus de 1 000 espèces de poissons, tout comme les mollusques et près de 600 crustacés..Malgré cette abondance, les scientifiques sonnent lalarme depuis des années au sujet de la surexploitation des ressources..
Les pêcheurs ont eux aussi exprimé leur inquiétude..Fin mai, Lorenzo Vasquez, secrétaire général du syndicat des pêcheurs de Chimbote dans le nord du Pérou, a déclaré au journal La Republica : « Lindustrie ne respecte pas les tailles minimales et lespèce juvénile est capturée en tout temps de l ́année..Lire la suite Article réservé à nos abonnés Le journaliste Dom Phillips voulait sauver lAmazonie, il a été tué pour enquête sur la pêche illégale La surpêche et la mer illicite sont dans le feu.
Les industriels sont régulièrement accusés dentrer dans la zone interdite de 5 milles (environ 9.5 kilomètres au large des côtes) – une limite destinée à protéger les eaux côtières contre les filets deau profonde.Ces 5 milles représentent une zone extrêmement importante pour la reproduction et la croissance de la majorité des espèces, a déclaré Sueiro.Toutefois, les filets mal sélectifs [utilisés par des pêcheurs industriels] ne font pas de distinction entre lespèce ou sa taille et capturent indistinctement larve, jeune, adulte, poisson et mollusques..Le manque de contrôles et labsence de quotas permettent souvent aux pêcheurs dopérer en toute impunité..Secteur économique clé Une percée législative pourrait bien apporter des changements positifs au secteur.
Le 12 avril, adopté à lunanimité par le Congrès considéré comme largement inefficace et divisé en extrême, la nouvelle loi redéfinit la pêche artisanale traditionnelle, réglemente les dimensions des bateaux et renforce la protection et contrôle dans cette zone de 5 milles..Ces mesures sont les bienvenues pour fournir un cadre à ce qui est un secteur économique clé au Pérou, en fournissant des moyens de subsistance aux 250 000 personnes et en générant plus de 3 $.
2 milliards deuros.9 milliards) par an.Le poisson est exporté, mais aussi destiné au marché local..Les Péruviens consomment en moyenne 25 kilos par personne et par an, selon lOrganisation des Nations Unies pour l alimentation et l`agriculture (FAO).Leur alimentation comprend le bonito, la brème de mer, les soles, lécureuil géant et les fruits de Mer (principalement des pétoncles et des crevettes), dont 80% proviennent de la pêche à petite échelle..Tu as 45 ans..
29% de cet article laissé à lire.Le reste est réservé aux abonnés.Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication.
Source: https://www.lemonde.fr/en/food/article/2023/07/03/ceviche-could-disappear-from-peruvian-plates_6042184_119.html
