DATE: 2023-09-01
Recettes sans gluten biscuits exempts de gluten croustilles sans glucose gelato vert Gluten, lait et biscotti sans sucre Un régime sans cholestérol implique déviter les aliments comme le blé et des produits du seigle qui contiennent la protéine gluten.
Autre que la maladie coeliaque, il ya beaucoup plus de conditions dont lobésité qui nécessitent le bannissement complet du gluten dans les régimes alimentaires.Voici quelques recettes sans gluten gracieusement de Carol Kicinski, chef TV et défenseure du gluten que vous pouvez essayer pour vous-même.Rendement12 cookiesIngrédientsPour les biscuits21⁄4 tasses Pistaches américaines, rôties – utiliser diviser1 tasse de sucre granulé plus pour laspersion2 Grand blanc doeuf 1 pur extrait de vanille à cuillère à café2 gouttes vert colorant alimentaire - facultatifPour remplir1⁄2 tasse sans croustilles au chocolat noir gratuit1 pur extraits de vanillée à théInstructionspour les cookiesPréchauffer le four à 325° F.Ligne deux feuilles de cuisson avec tapis Silpat ou papier parchemin.Hacher grossièrement 1⁄4 tasse de pistaches et réserver pour garnir.Placer les 2 autres tasses de pistaches dans un robot alimentaire muni dune lame en acier.Procéder les pistaches jusquà ce quelles se transforment en pâte, cela prendra 2 ou 3 minutes, racler les côtés du bol quelques fois pendant la transformation.Ajouter 1 tasse de sucre à la pâte de pistaches et traiter en longues impulsions jusquà ce quil soit combiné.Ajouter les blancs doeufs, la vanille et le colorant alimentaire si vous utilisez et pulser pour combiner.Tu devrais avoir une grosse pâte..En utilisant une petite cuillère à glace ou deux cuillères à café, déposer les biscuits sur la casserole préparée et espacer de 2 pouces..Saupoudrer les hauts des biscuits dun peu de sucre granulé et du pistaches hachés réservé.Appuyez doucement sur les pistaches dans les cookies.Faire cuire pendant 12 – 14 minutes pour les biscuits à croquer, 15 – 17 minutes avec des cookies croustillants.Les biscuits doivent être légèrement dorés autour des bords..Laisser refroidir pendant 10 minutes puis retirer sur un porte-refroidissement pour terminer le refroidissement.Haut de la moitié des biscuits avec du sucre granulé, pistaches hachées et un peu de canneberge ou cerise séchés.Laissez lautre moitié des cookies tranquilles.Pour le remplissagePlacer les chips de chocolat dans un bol micro-ondes et au four à micro onde pendant 1 – 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes jusquà ce quils soient fondus..Conserver le chocolat dans un bol chaud et mélanger la vanille.Il peut commencer à saisir un peu, qui est ok, continuer juste en remuant jusquà lisse encore et épaississement.Laisser refroidir.Le chocolat va sépaissir plus comme il refroidit.Étaler une partie du chocolat refroidi sur le côté plat des biscuits ordinaires.Garnir dun cookie avec les pistaches et canneberges hachées ou cerises, côté plat vers le bas.Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication.Mélanger la farine, le xanthane gomme, levure, gélatine, 1⁄2 cuillère à café sel, 2 cuillerées à soupe huile dolive, agave (sucre ou miel), et leau chaude dans un bol.Mélanger à faible teneur avec un mélangeur électrique en utilisant des batteurs réguliers ou une fixation au fouet (sans crochet de pâte ni attache pour palette) jusquà combinaison.Grattez une fois le bol.Tourner le mélangeur à haute et mélanger pendant 3 minutes.La pâte peut se coincer dans le mélangeur au début puis adoucir, cest très bien.La pâte sera douce et collante.Déposer une surface de travail avec un mélange plus polyvalent sans gluten ou farine de riz blanc et pétrir la pâte quelques fois jusquà ce quelle soit lisse et ne colle plus.Diviser la pâte en deux portions égales.Rouler chaque portion de pâte très fine pour adapter la plaque à cuisson.Badigeonner 2 cuillères à soupe dhuile d ́olive sur chaque morceau de pâte, allant jusquaux bords.Hacher finement les pistaches et combiner avec la cuillère à café restante de sel et le sucre brun.Saupoudrer le mélange uniformément sur la pâte..Faire cuire 13-15 minutes ou jusquà ce que croustillant et bruni.Découpe en morceaux.Rendement1 quatuorIngrédients2 tasses Pistaches américaines entières rôties, non salées – utiliser divisée 1⁄4 cuillère à café Koser ou sel de mer2 cuillères à soupe Cornstarch3⁄4, tasse Sucre granulé1 cuillère a café Jus de citron fraîchement presséTouleur verte des aliments – optionInstructionsPut 1 1⁄2 tasse dépices dans un bol et couvrir complètement avec leau, tremper pendant 1 - 8 heures.Égoutter et rincer les pistaches dans une passoire sous eau froide jusquà ce que leau soit claire.Hissez les pistaches de 1⁄2 tasse restantes avec le sel dans un robot alimentaire jusquà ce quil ressemble à des miettes grossières.Réserver.Mettre les pistaches trempées dans un mélangeur avec 21⁄4 tasses deau.Procéder pendant 2 à 3 minutes ou jusquà ce que le mélange soit très lisse.Il doit être la consistance de crème très lourde.Si trop épais, ajouter un peu plus deau et mélanger.Prendre 1⁄2 tasse de la crème pistachio et mélanger avec lamidon de maïs jusquà ce quil soit complètement mélangé.Verser le reste de la crème pistaches dans une grande casserole, mélanger avec les pistaches hachées et sucrer à feu moyen-vif jusquà ce quil commence juste à bouillir.Ajouter la fécule de maïs et cuire 1 minute en remuant constamment.Le mélange doit être la consistance du pudding.Retirer le feu et mélanger dans le jus de citron.Si vous voulez la couleur un peu plus vert, remuez quelques gouttes de colorant alimentaire verte, quelques baisses à la fois, jusquà ce quil devienne lombre désirée du vert.Pour un gelato lisse, poussez le mélange dans une cuvette ou pour obtenir une texture plus épaisse..Garnir dun morceau de pellicule plastique placé directement sur la surface pour empêcher une peau de se former.Laissez le mélange refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusquà froid.Mettre le mélange dans une machine à crème glacée et traiter pendant 20 – 25 minutes ou selon les instructions du fabricant.Peut être mangé immédiatement ou entreposé au congélateur dans un contenant hermétique.Sortir du congélateur pendant environ 5 minutes pour ramollir avant de servir..Remarque – si vous faites cette recette avec des pistaches salées, laissez le sel supplémentaire hors de la recette.Rendement2 douzaine de biscottiIngrédients21⁄2 tasses Mélange de farine sans gluten qualité pâtisserie 1/2 cuillère à café Sel casher ou sel fin 2 cuillères à thé Poudre au four2 oeufs1⁄4 tasse Huile dolive 1⁄2 coupe Agave2 cuillèreà café Extrait pur vanille1 Citron, zesté finement et jus 11⁄2 gobelets Pistaches américaines torréfiés1 gobelet Cranberries séchéesInstructionsPréchauffer le four jusquà 300 °F.Lignez deux feuilles de cuisson avec du papier parchemin ou des tapis en silicone.Mettre la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol de mélangeur électrique muni du fouet.Mélanger à faible pour combiner.Ajouter les œufs, lhuile dolive, agave, vanille, zeste de citron et jus.Commencez le mélangeur à faible teneur puis tournez-le vers le haut jusquà moyen pour mélanger les ingrédients, en grattant une fois les côtés du bol.Incorporer les pistaches et les canneberges.Diviser la pâte en mettant uniformément la moitié sur chacune des plaques de cuisson préparées et, avec les mains mouillées, former des billes ou ovales denviron 9 po par 3 po.Faire cuire 30 minutes ou jusquà ce que la pâte soit ferme au toucher et légèrement dorée.Retirez du four et augmentez la température à 350 -F.Couvrir chaque bûche dune serviette à thé doublée.Laisser reposer 10 minutes.Retirer les billes de la plaque à cuisson.À laide dun couteau fin et tranchant, couper le biscotti en morceaux de 1⁄2 pouce sur la diagonale.Remettre les biscotti sur les plaques de cuisson et cuire 10 minutes supplémentaires ou jusquà ce quils soient dorés..Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/weight-loss/tasty-gluten-free-recipes-to-burn-fat-quickly/articleshow/103250112.cms
