DATE: 2023-10-05
CNN — Aller sans viande ne serait peut-être pas une simple question de volonté, selon une nouvelle étude.
Létude publiée mercredi dans PLOS One a révélé quil y a quatre gènes associés à la façon dont quelquun est capable dadhérer à un mode de vie végétarien.
En ce moment, nous pouvons dire que la génétique joue un rôle important dans le végétarisme et que certaines personnes peuvent être génétiquement mieux adaptées à une alimentation végétarienne que dautres , a déclaré lauteur de l ́étude Dr.
Nabeel Yaseen, professeur émérite de pathologie à lUniversité du Nord-Ouest.En plus des pratiques religieuses et culturelles, les raisons de santé, morales et environnementales sont toutes parmi les facteurs qui motivent la population à réduire ou éliminer sa consommation de viande — mais elles ne réussissent pas toujours aussi bien, a dit Yaseen dans un courriel.
Une grande proportion de végétariens autodécrits déclarent réellement consommer des produits carnés lorsquils répondent à un questionnaire détaillé, a-til déclaré..
Cela suggère que beaucoup de gens qui aimeraient être végétariens ne sont pas en mesure de le faire, et nos données suggèrent que la génétique est au moins une partie de la raison.Létude na pas permis didentifier qui serait ou ne serait pas génétiquement prédisposé au végétarisme, mais les chercheurs espèrent que le travail futur abordera cette question, a déclaré Yaseen..
Cela pourrait mener à une meilleure information sur la santé dans lavenir, a déclaré le Dr.
José Ordovás, Directeur nutrition et génomique. Professeur de nutrition à lUniversité Tufts au Massachusetts.Ordovás na pas participé à létude..Létude met en évidence le lien complexe entre nos gènes et nos choix alimentaires, suggérant quà lavenir nous pourrions avoir des recommandations diététiques plus personnalisées basées sur les prédispositions génétiques..
Connaître la connexion génétique peut aider à améliorer les conseils personnalisés de santé, a déclaré Yaseen.
Images Hispanolistique/E+/Getty Connexions au métabolisme et à la fonction cérébrale Les chercheurs ont utilisé des données de la Biobank du Royaume-Uni, une grande base de données biomédicale ainsi quune ressource de recherche qui suit les personnes sur le long terme.
Plus de 5 000 végétariens stricts, définis comme des personnes qui navaient mangé aucune chair animale lannée dernière, ont été comparés à plus de 300 000 personnes dans un groupe témoin ayant consommé de la viande l ́année précédente, selon les résultats de l?étude..
Les chercheurs ont identifié trois gènes fortement identifiés et 31 autres potentiellement identifiés par le végétarisme..
Les chercheurs ont constaté que, dans une analyse génétique, les végétariens sont plus susceptibles que les non-végétariens davoir des variations de ces gènes..La raison en est peut-être la façon dont les personnes traitent des lipides ou des graisses..
Plusieurs des gènes que létude a révélé être associé au végétarisme ont eu à voir avec la métabolisation des lipides, Yaseen dit.
Les plantes et la viande diffèrent dans la complexité de leurs lipides, il peut donc être que certaines personnes génétiquement ont besoin de quelques lipides offerts par la chair, a-t-il ajouté.
Nous spéculons que cela peut avoir à voir avec les différences génétiques dans le métabolisme des lipides et comment il affecte la fonction cérébrale, mais plus de recherche est nécessaire pour examiner cette hypothèse ..
Cela ne fonctionne pas pour tout le monde Létude a cependant des limites, Ordovás dit.
Tout le monde dans lanalyse était White, ce que Yaseen a dit garder l ́échantillon homogène pour éviter les pratiques culturelles confusion des résultats.
Mais cela empêche également les données dêtre applicables à lensemble de la population, Ordovás a déclaré.
Bien que cette étude ne fournisse pas une réponse définitive, elle constitue un examen important de la nutrition, a-t-il déclaré..
Cette étude éclaire un domaine de recherche relativement peu exploré : la génétique derrière les préférences alimentaires, a déclaré Ordovás.
Lassociation de variantes génétiques avec le végétarisme strict à long terme suggère une base biologique pour ce choix alimentaire, au-delà des raisons juste culturelles, éthiques ou environnementales.- Les résultats sont bons..
Source: https://edition.cnn.com/2023/10/04/health/vegetarian-genetics-wellness/index.html
