DATE: 2023-09-02
Rastafariens sont aussi végétariens, préférant manger un régime naturel qui est exempt dadditifs.Ital est dérivé du mot vital, ce qui signifie augmenter la vivacité.Lalimentation en italie du Rastafari met laccent sur les liens spirituels avec la nature, de sorte que la nourriture est strictement végétarienne, non traitée et étroitement enracinée dans le pays.Pour les rastafariens, le ragoût italique est un plat emblématique qui fait du bien à lâme.
Il est chargé de différents types de légumes, y compris taro, pommes de terre, courge aux noix de beurre, maïs, okra et plantains.Comme la plupart des sels ne sont pas autorisés dans le régime Rastafari (le sel est souvent modifié artificiellement et donc interdit; certains rastafariens peuvent choisir dutiliser du sel de mer pur ou kasher) saveur dérivée à partir d ́herbes et épices telles que l?ail, oignon, pimento (allspice) et scotch bonnet chili.Le ragoût est légèrement aromatisé mais entièrement texturé.Labondance des légumes est ce qui le rend vraiment remarquable, fournissant les vitamines nécessaires, minéraux, protéines et fibres.Un ragoût italique est certainement sain et salutaire, mais il a souvent été négligé dans les conversations sur des recettes saines parce quil ny a pas beaucoup dattention centrée sur la nutrition interculturelle.
Dans cette optique, Maya Feller, nutritionniste diplômée de Brooklyn, a eu loccasion de présenter des aliments culturels préparés à partir dingrédients entièrement transformés..Selon Feller, auteur du livre Manger de nos racines : 80+ Favoris sains à la maison des cultures dans le monde, publié plus tôt cette année, il existe une marge importante pour modifier les recommandations alimentaires et nutritionnelles..
Pour améliorer la nutrition et les résultats en matière de santé, il faut tenir compte des facteurs ethniques, culturels, patrimoniaux, financiers, littératie et accès..Dans son livre, Feller présente des aliments et saveurs du monde entier.
Elle utilise des ingrédients disponibles partout aux États-Unis, quils soient frais, en pots, mis en conserve ou congelés..Je voulais que mes lecteurs connaissent les goûts familiers, et aient loccasion de se brancher pour essayer quelque chose de nouveau..Certaines [recettes] sont des goûts de maison, et dautres utilisent les plats du patrimoine comme point de départ et prennent une licence culinaire pour lexploration.Chaque recette honore les saveurs de la région.Feller se souvient de son premier ragoût dItalien adolescente qui visitait la paroisse Saint Elizabeth, située dans le sud-ouest de la Jamaïque..
Nous louions des chalets à un endroit appelé Ital Rest, dirigé par Frankie et Jeane, et tous les repas étaient végétariens, elle dit.Le plat lintriguait, et il lui a incité à rationaliser le ragoût, ce qui la rend plus accessible aux cuisiniers de maison..Feller encourage lutilisation de lait de coco en conserve, qui réduit le temps de préparation dans la cuisine et dutiliser des légumes accessibles et abordables pour chaque cuisinier.Ital ragoût est un plat si facile à faire nimporte quel moment de la semaine.
Il ny a pas de règle sur les légumes que vous devriez utiliser, tant quils sont facilement accessibles.Il y a différentes recettes pour elle, et chaque version dépend de qui est la cuisson.Certaines versions ajoutent des haricots, tandis que dautres ajouter des boulettes.Selon le cuisinier à domicile, la recette et les ingrédients changeront, Feller dit.Jencourage le cuisinier à la maison à ajouter tout légume quil aime et a accès aux.Si vous décidez de faire lital un jour, assurez-vous de préparer tous les légumes dabord et ajoutez lentement par tranches afin quils soient parfaitement cuits.
Ne les ajoutez pas tous en même temps que cela risque de provoquer un ragoût musqué, jumpé et légèrement déroutant.Ital est délicieux quand il cuit fraîchement, mais son encore mieux le lendemain que les légumes trempent dans le bouillon.Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication.
Source: https://www.bbc.com/travel/article/20230901-maya-fellers-rastafarian-ital-stew
