DATE: 2023-08-21
CNN — Chef Michel Roux Jr.
a annoncé que son restaurant Le Gavroche, deux étoiles Michelin à Londres fermera définitivement ses portes en janvier.Dans une déclaration publiée la semaine dernière, le personnage de la télévision franco-anglaise a déclaré quil avait décidé de fermer létablissement daffinité à manger ouvert par son père Albert Roux et son oncle Michel Rox Sr.
Il y a 56 ans, passer plus de temps avec sa famille.Je sais que cela va être un choc pour beaucoup dentre vous, donc sil vous plaît sachez cette décision na pas été faite à la légère, - a écrit Roux Jr.
, qui est apparu dans des émissions de télévision telles que Michel Rouxs French Country Cooking et Gordon Ramsay..Le Gavroche signifie tant, non seulement pour moi et la famille Roux, mais aussi pour léquipe plus large de Gavroche et vous qui êtes devenus notre famille depuis si longtemps..
Il a ensuite expliqué que la fin du bail actuel sur létablissement, situé à Mayfair, lui avait donné -loccasion dévaluer et de considérer le futur..
-La fin dune ère Michel Roux Jr.
dit quil ferme le restaurant pour passer plus de temps avec sa famille.Vickie Flores/Shutterstock Roux Jr.
, qui dirige le restaurant emblématique depuis 1991, a déclaré que Le Gavroche fermerait sur un haut et continue dêtre entièrement réservé chaque semaine.Jai particulièrement hâte daccueillir le plus grand nombre possible de vous au cours des prochains mois, - il a ajouté.
Les lets sortent avec un bang.Déclarant quil avait des émotions mitigées sur la décision, Roux Jr.
a souligné que le restaurant -Live on - dans la forme de pop-up et sur les événements.Famed pour des plats de signature tels que le Soufflé Suissesse, Le Gavroche, propose des menus dégustation ainsi quun vaste menu à la carte.
Nommé daprès un personnage dans le roman de Victor Hugo . Les Miserables, il a ouvert à Sloane Square en 1968 et est rapidement devenu le premier restaurant britannique à être récompensé avec une étoile Michelin, et le 1er à gagner une seconde.
En 1982, après avoir déménagé à Londres Upper Brook Street en maifair, il est devenu le premier à recevoir trois étoiles Michelin quil a tenu jusquen 1993..
Daprès le site officiel du restaurant, de nombreux chefs en tête et à venir dont Ramsay, Marco Pierre White et Marcus Wareing ont gagné leurs galons au Gavroche depuis plus de cinq décennies..
Le Gavroche a changé le visage de la scène des restaurants au Royaume-Uni et à Londres, son héritage est inégalé..
Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication.
Source: https://edition.cnn.com/travel/michel-roux-jr-closes-michelin-starred-le-gavroche-restaurant-for-better-work-life-balance/index.html
