राय: साइवेड पोषक है, कमजोर नहीं. इसे खाने से दुनिया बचाई जा सकती है..

DATE: 2023-09-25

संपादक का नोट: विंसेंट ड्यूमेज़ेल संयुक्त राष्ट्र महासागरों पर वैश्विक समझौते में वरिष्ठ सलाहकार और लॉयड के रजिस्टर फाउंडेशन के लिए खाद्य कार्यक्रम के निदेशक हैं।.वह सीएनएन की कॉल पृथ्वी श्रृंखला के मेहमान संपादक भी हैं।.इस टिप्पणी में व्यक्त किए गए विचार उनके स्वयं के हैं।.सीएनएन - Seaweed शायद इस ग्रह पर हमारे पास सबसे बड़ा अप्रचलित संसाधन है.

यह पोषक भोजन, प्लास्टिक के लिए एक विकल्प हो सकता है, हमारे महासागरों को पुनर्स्थापित कर सकता हैं और यहां तक कि जलवायु परिवर्तन से निपटने में भी मदद कर सकते हैं।.

लेकिन जबकि 12,000 अलग-अलग प्रकार के समुद्री भोजन हैं, हम जानते हैं कि 30 से कम की खेती कैसे करें.यदि हम इस चमत्कारिक पौधे-प्रकार की अल्गा का सबसे अधिक उपयोग करना चाहते हैं, तो हमें इसे प्यार करने और इसे सतत रूप से बढ़ाने के लिए सीखना होगा।.आज, हमारे भूमि-आधारित खाद्य प्रणालियों ने वैश्विक वार्मिंग और जैव विविधता के नुकसान में योगदान दिया है, लेकिन 800 मिलियन से अधिक लोग भूख लगी हैं।.

इस बीच, महासागर हमारे ग्रह के दो तिहाई से अधिक कवर करते हैं, लेकिन वे हमारे कुल खाद्य कैलोरी का 3% से कम योगदान देते हैं।.हम समुद्री वनस्पति को बढ़ावा देने के द्वारा इस पैराग्राफ को बदल सकते हैं.

समुद्री भोजन सुपर तेजी से बढ़ रहा है, इसमें जमीन की आवश्यकता नहीं है और न ही प्लास्टिक की जरूरत होती है।.यह प्रोटीन, पोषक तत्वों, फाइबर, विटामिन और खनिजों के साथ भी पैक किया गया है.क्या अधिक है, सूखा, समुद्री भोजन अपने पोषक तत्वों को बनाए रखता है.

एक पोषक उत्पाद लंबे समय तक रहने के साथ और उपभोक्ताओं की यात्रा पर ठंड भंडारण की आवश्यकता नहीं है, दोनों उभरते अर्थव्यवस्थाओं में अच्छी खबर है जहां परिवहन के दौरान रेफ्रिजरेटर हमेशा उपलब्ध नहीं होता है , और हमारे जलवायु के लिए क्योंकि यह कार्बन उत्सर्जन को बचाता है जो खराब होने वाले उत्पादों को ताजा रखने से आता है।.Seaweed सदियों से एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल किया गया है, लेकिन इसके पोषण लाभ और सततता के लिए धन्यवाद, सामग्री अब वैश्विक हो रही है।.

Miyeok-guk (चित्रित) एक पारंपरिक कोरियाई सूप है, जिसमें miyeOK (एक प्रकार का समुद्री भोजन), बीन्स और अन्य सब्जियां शामिल हैं।.आमतौर पर जन्मदिन पर खाया जाता है।.यह देखने के लिए गैलरी से गुजरें कि अन्य समुद्री भोजन कैसे खाया जा सकता है.UliU/iStockphoto/Getty Images Seaweed हाल के वर्षों में पश्चिमी भोजन में लोकप्रिय हो गया है.अमेरिका के पोर्टलैंड में, दक्षिणी पक्ष बकरियां ताजा समुद्री भोजन बेगल तैयार करती हैं.Derek Davis/Portland Press Herald/Getty Images The Tail Up Goat restaurant in Washington, DC, serves toasted seaweed sourdough topped with pickled fennel (टॉयलेट) के साथ टूटे हुए समुद्री भोजन का रसोईघर है।.डिजिटल डी.Vereen/The Washington Post/Getty Images उन लोगों के लिए जिनके पास एक मीठा दांत है, उनकी नवीनतम पुस्तक में आयरलैंड सागर रसोई शेफ प्रनी रातिगन ने बाना रोटी का एक व्यंजन दिया है जिसमें अलारिया साबुन शामिल है।.Romas Foord वह भी एक रीसेट है जिंग्रेड केक जिसमें समुद्री भोजन शामिल है, जो कहती है कि बच्चों को अल्गा खाने में लाने का एक शानदार तरीका है.Romas Foord या, यदि आपको एक स्वास्थ्य झटका की आवश्यकता है, तो अपने सुबह के स्मोथ में समुद्री भोजन जोड़ने का प्रयास करें.Rhatigan कहते हैं कि कई समुद्री व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है, जो किसी भी फल और सब्जियों के साथ पेरिस करता है जिसे आप पसंद करते हैं.सच तो यह है कि जितना अधिक प्रकार के समुद्री तलव आप शामिल हैं उतना ही बेहतर, वह कहती है.Kate Waters लेकिन अगर ये आविष्कारक व्यंजनों को आकर्षित नहीं करते हैं, तो आप समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध है कि मछली पकड़ने वाले व्यंस पर चिपके रह सकते हैं।.सूखे समुद्री तल में लपेटे हुए मछली और चावल के रस्स को दुनिया भर में पाया जा सकता है, और जापानी व्यंजनों में एक स्टैम्प हैं।.Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group/Getty Imagens एशिया में, समुद्री भोजन सलाद भी लोकप्रिय हैं, जैसे कि यह जो अपने रंग, हल्के संरचना और विविध स्वाद के लिए समुद्र स्पैगेट का उपयोग करता है।.Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group/Getty Imagens दक्षिण कोरिया के सियोल में रेस्तरां Soigné पर, शेफ जून ली ने एक आधुनिक मियाओक-गुक लेना तैयार किया है।.यह व्यंजन अमोलोन (सागर मोलस्क) से बना है, जो एक समुद्री मक्खन सॉस में कवर किया गया है।.डोंग-मिन सिन पुराने और नए व्यंजनों के साथ रसोई में समुद्री भोजन लाता है अगला लेकिन इसकी विशाल क्षमता के बावजूद, समुद्र तल की खेती वर्तमान में मुख्य रूप से एशिया तक सीमित है, जो 35 मिलियन मीटर टन समुदाम दुनिया भर में बेचे गए 98% का जवाब देता है.

यदि हम कहीं और एक प्रतिरोधी समुद्री बाजार स्थापित करना चाहते हैं, तो दुनिया को इसे भोजन के रूप में अवशोषित करने की आवश्यकता है।.

और इसकी खेती के लिए एक विशाल संभावना है.वैश्विक स्तर पर, समुद्री भोजन लगभग ऑस्ट्रेलिया के आकार के एक महासागर क्षेत्र में खेती की जा सकती है और 2050 तक मानव आहार का 10% पर्याप्त भंडार प्रदान कर सकता है, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय द्वारा नेतृत्व किए गए एक अध्ययन के अनुसार।.हालांकि, यहां तक कि जब मनुष्य इसे नहीं खाते हैं, तो समुद्री भोजन के उत्पादन के लिए अन्य लाभ होते हैं: यह पौधों के प्राकृतिक बायोस्टिम्युलेटर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जो फलों को बदल सकते हैं और जानवरों का पोषण कर सकते थे, कुछ शोध से पता चलता है कि यह ग्रह-गर्म करने वाले मेथेन की मात्रा को कम कर सकता था।.

एक हरे समाधान खाद्य उत्पादन के अलावा, समुद्री भोजन कई अन्य पर्यावरणीय लाभ प्रदान करता है.

यह प्लास्टिक पैकेजिंग के विकल्प बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया है जो जैविक रूप से विघटित और कॉम्पोस्टैबल हैं, और यहां तक कि खाद्य भी।.

Jakarta में एक रेस्तरां समुद्री भोजन से बना मिठाई के कप में आइसक्रीम की सेवा करता है.

Jonas Gratzer/LightRocket/Getty छवियों कुछ कंपनियां इसे एक वैकल्पिक कपड़े के रूप में उपयोग कर रही हैं, जो भूमि, पानी और पेस्टिक्स की भारी मात्रा का उपयोग करती है।.

यह भी जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए एक स्केल योग्य, प्रकृति-आधारित समाधान के रूप में संभावित है.

बढ़ने के साथ, समुद्री तल को कार्बन डाइऑक्साइड कम कर देता है – और यह एक आश्चर्यजनक दर पर बढ़ सकता है.विशाल कोलप प्रति दिन 50 सेंटीमीटर तक बढ़ सकते हैं, लगभग 60 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते है.समुद्री वनस्पतियों की क्षमता पर कुछ शोध किया गया है, और हालांकि अधिक आवश्यक हो रहा है एक अध्ययन में कहा गया कि समुद्र के वन्यजीवों को सभी तटीय वनजण प्रणालियों से सबसे उत्पादक माना जाता है , और यह सुझाव दिया कि दुनिया के समुहू ने जितना कार्बन कब्जा कर लिया उतना ही ग्रह के सब्जो मछलीघरओं, नमकीन मिट्टी और मैंग्रोस का संयोजन।.

इसके अलावा, समुद्री तल हमारे महासागरों को पुनर्जीवित करने और फिर से बनाने में मदद कर सकते हैं।.

यह भारी धातुओं और नाइट्रेट जैसे प्रदूषकों को अवशोषित करता है, और समुद्र में जैविक विविधता को बढ़ावा देता है ताकि समुद्री जीवन के लिए महत्वपूर्ण आवास प्रदान किया जा सके, साथ ही छोटे प्राणियों द्वारा शिकारियों से बचने के स्थान भी बनाया जा सकता है।.एक जीवविज्ञानी ने ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा में कैस्काडिया साईवेड द्वारा उगाए गए मीठे समुद्री भोजन के क्लंपों का पकड़ लिया है।.

कंपनी कृषि में एक खाद्य additive और biostimulant के रूप में उपयोग करने के लिए अल्गा का उत्पादन कर रही है.जेम्स मैकडॉनल्ड / ब्लूमबर्ग / गेटी छवियों लेकिन जैसे ही हम इसकी अप्रचलित क्षमता को पहचान रहे हैं, समुद्री तलवार तेजी से कमजोर हो रही है.

कैलिफोर्निया, नॉर्वे और तास्मानिया ने हाल के वर्षों में अपने कोलप का 80% से अधिक खो दिया है, जलवायु परिवर्तन, प्रदूषण और अतिरंजित मछली पकड़ने के परिणामस्वरूप।.हम तुरंत इन पारिस्थितिकी तंत्रों की रक्षा, पुनर्निर्माण और खेती करने के लिए जरूरी हैं या वे गायब हो जाएंगे।.

मेरे तीन बच्चे हैं, और उन्हें हमारे ग्रह के सामने पर्यावरणीय समस्याओं का समाधान सुनने की जरूरत है।.

सॉफ्टवेयर उनमें से एक हो सकता है।.यदि हम अपने महासागर को सतत रूप से उगाने के लिए सीखते हैं, तो हम पूरे वैश्विक आबादी को खिलाने में योगदान कर सकते हैं और जलवायु परिवर्तन को कम करते हुए और जैव विविधता को बहाल करने में मदद कर रहे हैं।.

लेकिन यह केवल एक साथ किया जा सकता है.इसलिए यदि आप समुद्री तल को नाजुक, गंध और अशुद्ध के रूप में सोचते हैं, तो फिर से सोचना समय है।.यह हमारे भविष्य का हिस्सा है।.सैवेड क्रांति विंसेंट ड्यूमेज़ेल द्वारा प्रकाशित, Legend Press के माध्यम से, अब अमेरिका में बिक्री पर है.

संपादक का नोट: पृथ्वी के लिए कॉल एक सीएनएन संपादन श्रृंखला है जो हमारे ग्रह से सामना करने वाले पर्यावरणीय चुनौतियों की रिपोर्ट करने के साथ-साथ समाधानों को पूरा करने में लगे हुए हैं।.

रोलेक्स की निरंतर ग्रह पहल ने सीएनएन के साथ साझेदारी की है ताकि महत्वपूर्ण सततता मुद्दों पर जागरूकता और शिक्षा को बढ़ावा दिया जा सके और सकारात्मक कार्रवाई का प्रेरणा मिल सके।.-मैंने कहा कि.

Source: https://edition.cnn.com/2023/09/25/opinions/opinion-vincent-doumeziel-seaweed-scn-climate-c2e-spc-intl/index.html