DATE: 2023-09-20
सीएनएन के खाने, लेकिन बेहतर: भूमध्यसागरीय शैली के लिए साइन अप करें.हमारा आठ भाग गाइड आपको एक स्वादिष्ट, विशेषज्ञ-सहायता भोजन शैली दिखाता है जो आपके जीवन के लिए स्वास्थ्य को बढ़ाएगा।.CNN - अल्ट्रा-प्रसंस्करण भोजन और पेय की अधिक मात्रा खाने, खासकर यदि ये वस्तुएं कृत्रिम रूप से पतली हैं, तो एक नए अध्ययन के अनुसार अवसाद के विकास से जुड़ा हो सकता है।.
अनुसंधान अल्ट्रा-प्रोसेस खाद्य पदार्थों के उपभोग और अवसाद के बीच एक जोड़ का सुझाव देता है, जिनमें उन लोगों की तुलना में लगभग 50% अधिक जोखिम होता है जो 9 (प्रति दिन) या उससे अधिक (20%) पीते हैं, यूके रीडिंग विश्वविद्यालय में भोजन और पोषण विज्ञान के प्रोफेसर गेंटर कुनले ने कहा।.
उन्होंने अध्ययन में शामिल नहीं किया।.अल्ट्रा-प्रसंस्करण भोजन में पूर्व पैक सूप, सॉस, फ्रीज पिज्जा, तैयार खाने के लिए भंडार और आनंद खाद्य पदार्थ शामिल हैं जैसे कि गर्म कुत्तों, सूट, फ्रांसीसी मक्खन, सोडा, स्टोर से खरीदे गए कोकीज़, केक, मिठाई, डोगनट्स, आइसक्रीम, साथ ही कई अन्य खादें और पेय जो कृत्रिम मीठे होते हैं।.
हमारा अध्ययन भोजन के बीच संबंध और एक नए अवसाद का विकास करने की बाद में जोखिम पर ध्यान केंद्रित किया, अध्ययन के सहयोगी डॉ कहते हैं।.
एंड्रयू टी चैन, एक डैनिल K.पोडोल्स्की हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में चिकित्सा के प्रोफेसर और हार्वरार्ड टी में इम्यूनोलॉजी और संक्रामक बीमारियों के शिक्षक.एच.बोस्टन में चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ.अल्ट्रा-प्रसंस्करण खाद्य पदार्थों में गर्म कुत्तों, सॉसैग्स, फ्रांसीसी फ्रीज, सोडा, स्टोर से खरीदे गए केक, केकीज़, मिठाई, आइसक्रीम और कई भोजन शामिल हैं जिसमें कृत्रिम मीठे माल होते हैं।.
happy_lark/iStockphoto/Getty Images “लेकिन, यह भी संभावना है कि पुरानी अवसाद वाले व्यक्तियों के लिए अल्ट्रा-प्रसंस्करण भोजन उनकी स्थिति को खराब कर सकता है,” चैन ने कहा, जो बोस्टन में मैसौसेट्स जनरल हॉस्पिटल में नैदानिक और ट्रांसलाशन एपिसोडियोलॉजी इकाई का प्रमुख भी हैं।.
जब शोधकर्ताओं ने विशिष्ट अल्ट्रा-प्रसंस्करण खाद्य पदार्थों, जिन्हें UPF के रूप में भी जाना जाता है, पर विचार किया, तो केवल कृत्रिम मिठाइयों से बने भोजन और पेय लोगों की संख्या में वृद्धि हुई अवसाद का जोखिम था अध्ययन करने वाले लोगों को, जो सभी महिलाएं थीं, Kuhnle कहते हैं।.
यह एक दिलचस्प खोज है क्योंकि यह सुझाव देता है कि UPF सेवन और अवसाद के बीच संबंध एक ही कारक द्वारा प्रेरित होता है - कृत्रिम मिठाइयों, उन्होंने कहा।.
क्यों ऐसी खाद्य पदार्थों को अवसाद की शुरुआत के साथ जुड़ा हुआ होगा? एक के लिए, अल्ट्रा-प्रसंस्करण खाद और पुरानी सूजन के बीच एक ज्ञात संबंध है, चैन ने कहा.
सूजन कई पुरानी बीमारियों का एक जड़ कारण है।.
उदाहरण के लिए, अध्ययनों ने पुरुषों और हृदय रोग में रंगीन कैंसर को अल्ट्रा-प्रसंस्करण खाद्य पदार्थों से जोड़ा है और दोनों पुरुषओं और महिलाओं में प्रारंभिक मृत्यु।.लेखक रूप से सैकड़ों अध्ययन अल्ट्रा-प्रसंस्करण भोजन को मोटापे, कैंसर, हृदय रोग और कुल मृत्यु दर के साथ जोड़ते हैं, न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में पोषण, खाद्य अध्ययन और सार्वजनिक स्वास्थ्य के प्रोफेसर पॉलेट गोडार्ड मैरीन नेस्टल ने एक 2022 साक्षात्कार में सीएनएन को बताया।.
2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि पोषण सोड और आहार फल पेय और अवसाद के बीच संबंध है।.
जो लोग अपने कॉफी और चाय में कृत्रिम मिठाइयों का उपयोग करते थे, वे भी अवसाद विकसित करने की अधिक संभावना रखते थे।.डिमेंशिया के साथ भी संबंध है।.
यदि एक व्यक्ति की दैनिक कैलोरी का 20% से अधिक अल्ट्रा-प्रसंस्करण भोजन से आता है, तो संज्ञानात्मक गिरावट का खतरा लगभग 28% बढ़ जाता है।.एक 2,000 कैलोरी-प्रति दिन आहार के लिए, यह 400 कैलरी होगा: तुलना में, मैकडॉनल्ड्स से फ्रिज और नियमित पनीर की एक छोटी सी व्यवस्था में कुल 530 कैलेरिया होते हैं।.अल्ट्रा-प्रसंस्करण भोजन और मूत्राशय माइक्रोबायोटिक्स के विकार के बीच भी एक संबंध है, चैन ने कहा।.
यह अल्ट्राप्रोसेस खाद्य पदार्थों को अवसाद से जोड़ने का एक महत्वपूर्ण संभावित तंत्र है क्योंकि यह सबूत उत्पन्न होता है कि मस्तिष्क में सूक्ष्मजीव मूड के साथ जुड़े हुए हैं, उनके भूमिका के माध्यम से विधिकरण और प्रोटीन बनाने में सक्रिय होते हैं।. संगठन, कोई कारण नहीं और प्रभाव अध्ययन, बुधवार को जमै नेटवर्क ओपन में प्रकाशित किया गया था, लगभग 32,000 मध्यम आयु की महिलाओं के आहार का विश्लेषण किया जो नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन II से संबंधित हैं, एक लंबी अवधि महिलाओं के जीवन पर दृष्टिकोण।.
अध्ययन में कोई भी पुरुष शामिल नहीं था इसलिए परिणाम सामान्यीकृत नहीं हो सकते हैं.इसके अलावा, अध्ययन अवलोकन है, जिसका अर्थ है कि शोधकर्ताओं को केवल अवसाद की शुरुआत और अल्ट्रा-प्रसंस्करण खाद्य पदार्थों के सेवन के बीच एक संबंध मिल सकता है।.
इसलिए, अध्ययन एक घटना के संभावना को विपरीत कारणता के रूप में जाना जाता है की गणना नहीं कर सकता है, डॉ. ने कहा।.डेविड कैट्ज़, रोकथाम और जीवन शैली चिकित्सा में विशेषज्ञ जो अध्ययन में शामिल नहीं थे.जब तक मीठे पेय और अल्ट्रा-प्रसंस्करण भोजन एक तीव्र, अगर फ्लोटिंग आराम प्रदान करते हैं, यह भी मान्यता है कि बुखार अवसाद के शुरुआती असुविधाओं को केवल ऐसे खाद्य पदार्थों पर अधिक निर्भरता का कारण बनता है, कैटज़ ने कहा।.
इस संरचना में, अवसाद UPF के बढ़ते सेवन का कारण बनता है, इसके बजाय दूसरे तरीके से।.यह भी संभव है कि अवसाद और जंग और आराम भोजन की एक उच्च सेवन एक-दूसरे पर भरा हुआ है, कहा कट्ज़, जो गैर-लाभकारी सच्चे स्वास्थ्य पहल स्थापित किया गया था, सबूत आधारित जीवन शैली चिकित्सा के लिए समर्पित विशेषज्ञों का एक वैश्विक गठबंधन।.
प्रारंभिक अवसाद शायद आहार प्रतिबंध को खतरे में डाल देगा और आराम और जंग भोजन की खुराक बढ़ाएगा।.
मनोदशा में गिरावट फिर आहार को और भी खराब कर सकती है, और एक विकृतिपूर्ण स्पिल के बाद होता है, उन्होंने कहा।.यह अन्य ज्ञात जोखिम कारकों की तुलना में अवसाद के जोर पर किसी भी प्रभाव को अलग करना भी मुश्किल है, जैसे कि एक परिवार इतिहास का उदाहरण , उच्च तनाव स्तर और समर्थन सामाजिक नेटवर्क की कमी।.
Paul Keedwell, एक सलाहकार मनोचिकित्सक और रॉयल कॉलेज ऑफ स्पीकरों के साथी, ने एक बयान में कहा कि.उन्होंने अध्ययन में शामिल नहीं किया।.शोधकर्ताओं को अवसाद के कई अन्य संभावित कारणों, जैसे उम्र, शरीर की मांस सूचकांक (बीएमआई), कुल कैलोरी, मेनूपाउस हार्मोन थेरेपी, शराब का उपयोग, नींद की अवधि, दर्द और अन्य बीमारियों जैसी कि मधुमेह और उच्च दबाव।.
UPF की खपत से जुड़े कारकों की सूची, जैसे कि अधिक बीएमआई, अधिक धूम्रपान और कम व्यायाम, यह जोर देता है कि कितने भ्रमित कारक हो सकते हैं, ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में मानव चयापचय के एक उत्तराधिकारी प्रोफेसर क्यूथ फ्रेन ने कहा।.
फ्रेन ने अध्ययन में शामिल नहीं किया था।.लेकिन, लेखकों को लगता है कि इन के लिए जितना संभव हो उतना सावधानीपूर्वक समायोजित किया गया है, और कृत्रिम मिठाइयों और अवसाद के बीच संबंध स्पष्ट रूप से प्रकट होता है, फ्रेन ने कहा।.
यह कृत्रिम मिठाइयों और कार्डियोमेटबोलिक स्वास्थ्य के बारे में बढ़ती चिंताओं को जोड़ता है, उन्होंने कहा।.
डिप्रेसेशन के साथ संबंधों को पुष्टि और आगे की जांच की आवश्यकता है ताकि यह सुझाव दिया जा सके कि इसे कैसे प्राप्त किया जाए।.».
Source: https://edition.cnn.com/2023/09/20/health/no-calorie-ultraprocessed-food-depression-wellness/index.html
