DATE: 2023-09-25
उन्होंने हमेशा इटली में एक घर के मालिक होने का सपना देखा था, लेकिन रेस्तरां खोलने की योजना कभी नहीं थी।.
लेकिन डालीप और एम्बेर टिब, जो उत्तरी कैरोलिना में स्थित हैं, पिछले कुछ वर्षों में दोनों को पूरा करने के लिए समाप्त हो गया है.
तिब्बियों, जो 18 साल से शादी कर चुके हैं, कहते हैं कि इटली के साथ उनका प्यार का मामला लगभग दो दशकों पहले शुरू हुआ था, जब उन्होंने 2006 में वेनिस की यात्रा की थी।.
हालांकि, यह देश में एक संपत्ति खरीदने की संभावना को गंभीरता से लेने के लिए बहुत समय होगा.
यह वर्षों में विकसित हुआ, एम्बेर, जो इटली के लिए समूह यात्राओं का आयोजन करता है, सीएनएन टूर को बताता है.
“हमने बच्चों को देखा था।.Dal [एक चिकित्सक] ने कैलिफोर्निया में एक व्यस्त चिकित्सा अभ्यास चलाया.इतालवी सपना जोड़े ने जियोव शहर में एक अपार्टमेंट खरीदा, उम्ब्रिया क्षेत्र में स्थित है, विस्फोट के दौरान अदृश्य.
Dalip Tibb इसलिए हमने एक व्यस्त जीवन घूम रहा था।.
लेकिन हमेशा ऐसा लगता है कि इटली का सपना अभी भी पृष्ठभूमि में पेंट करता था।.वर्षों में कई बार तिब्बियों ने इटली की यात्रा की, विभिन्न क्षेत्रों का पता लगाने के लिए जिस क्षेत्र को समय आने पर सही ढंग से फिट किया जाएगा।.
वे अंततः Umbria पर स्थापित हो गए, जो रोम के करीब स्थित है.
हम इसे रोम [अंतर्राष्ट्रीय] हवाई अड्डे के करीब होने के लिए संकीर्ण करना चाहते थे, क्योंकि यही वह जगह है जहां हम सबसे अधिक अंदर और बाहर उड़ते हैं, एम्बेर बताता है।.
जोड़े का कहना है कि उन्होंने 2019 में एक जगह की तलाश शुरू कर दी और 2020 के वसंत में जियोव नामक शहर में तीन बेडरूम मशीनरी पेंटहाउस अपार्टमेंट पर सूचीबद्ध किया।.
वैश्विक कोविड-19 पंडेमी तब से पूरी तरह से प्रभावी थी, वे इटली की यात्रा करने में असमर्थ थे अपार्टमेंट को पहले देखने के लिए.
लेकिन हालांकि वे पहले जियोव में नहीं गए थे, टिब कहते हैं कि वे सामान्य क्षेत्र से परिचित थे और यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उनके लिए अच्छा होगा।.
जबकि बिक्री की उम्मीद से अधिक समय तक चली, उन्होंने एक अचल संपत्ति वकील का उपयोग किया जो अंग्रेजी बोलने वाले देशों के लोगों की मदद करने में विशेषज्ञता रखता है, जिससे प्रक्रिया थोड़ी आसान हो गई।.
जोड़े ने अपार्टमेंट को लगभग 55,000 यूरो (लगभग $ 60,500) के लिए खरीदने का प्रयास किया।.
डालीप, जो मूल रूप से ब्रिटेन से है लेकिन लगभग 30 वर्षों तक अमेरिका में रहता है, इटली के निवास प्राप्त करने में सक्षम था (ब्रेक्सिंग समाप्त होने से पहले बिक्री पारित हुई), जिससे परिवार को लंबे समय तक इतालवी रहने की अनुमति होगी।.
तिब्बियों ने अंततः जून 2021 में अपनी संपत्ति को देखने में सक्षम थे, जब यात्रा प्रतिबंध आराम कर रहे थे और कहते हैं कि यह उम्मीद से भी बेहतर था, शायद अविश्वसनीय दृश्यों के कारण।.
जब हम पहुंचे, तो मैं कह रहा था मुझे पीछे की दृष्टि से जांच करनी चाहिए, डालीप कहते हैं।.
और इसमें टीबर घाटी की एक प्रतीत होता है, पीछे के खिड़कियों से।.यह एक प्रकार का आत्मा-आकर्षक दृष्टिकोण है कि कोई भी वास्तव में बात नहीं कर रहा था [पहले].
शहर उस पहली यात्रा के दौरान गतिविधि से घिरा हुआ था, जो कि जियोव महल पर होने वाली विशाल नवीनीकरणों के कारण है, और यह उनके लिए हुआ कि कुछ परिवार और दोस्त भी इस क्षेत्र में एक घर खरीदने में रुचि रख सकते हैं।.
जोड़े ने उन्हें क्षेत्र में कुछ अन्य संपत्ति दिखाने के लिए एक रियलटर से पूछा और अंततः एक अनदेखा अपार्टमेंट को देखते हुए कि बाद में उनके रेस्तरां बन जाएगा।.
वे इन ब्लेड-अप दरवाजे खोलते हैं जो कुछ सीढ़ियों को नीचे ले जाते हैं, जिससे एक वास्तव में छोटी कार्यालय सूट होती है, डालीप कहते हैं और बताते हुए कि यह स्पष्ट रूप से थोड़ी देर तक उपयोग नहीं किया गया था।.
हमने खिड़कियों के माध्यम से देखा और यह सचमुच महल के मुख्य दरवाजे पर सीधे देख रहा था।.
” रेस्तरां पुनर्निर्माण जोड़े ने अपनी जगह खरीदने के बाद शहर में एक अनदेखा अपार्टमेंट को देखने के लिए चला गया और यह तय किया कि यह एक रेस्टोरेंट के साथ सही होगा.
दानदार डालीप टिबडालीपी को पता था कि उस समय क्षेत्र में कुछ व्यापार गतिविधि थी और महसूस किया कि यह विशेष स्थान कुछ नया बनाने के लिए एक महान जगह होगा।.
मेरे दिमाग के पीछे, मैं एक रेस्तरां के बारे में सोच रहा था, लेकिन लोगों को यह बताने से थोड़ा शर्मिंदा था, वह स्वीकार करता है।.
प्रेरित महसूस करते हुए, उन्होंने एक स्थानीय वास्तुकलाकार से मुलाकात की, जो सहमत थे कि स्थान एक रेस्तरां के लिए आदर्श जगह होगा, और यह बताते हुए कि शहर को वास्तव में एक जरूरत थी।.
“उन्हें केंद्र में कोई नहीं था,” उन्होंने कहा।.
कुछ महीनों बाद, उन्होंने सीखा कि इकाई के पास दरवाजे में एक शराब गुफा थी जो संपत्ति से जुड़ी हो सकती थी, और मालिक इसे बेचने के लिए खुला था।.
हमने कुछ निर्माण और पुनर्निर्माण एक साथ किए हैं, डालीप बताता है.
इसलिए, हमने फैसला किया कि यह कुछ ऐसा होगा जो हम कर सकते हैं।.उन्होंने आवास को 38,000 यूरो (लगभग $ 41,000) और एक अतिरिक्त 17,000 युरो (18,700 डॉलर) के लिए शराब की गुफा खरीदने का प्रयास किया और उन्हें रेस्तरां और वाइन बार में बदलने की योजना बनाना शुरू कर दिया।.
हम पुनर्निर्माण के बारे में बहुत चिंतित नहीं थे, सिर्फ इसलिए कि सामान की लागत संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में अपेक्षाकृत कम है, एम्बर कहते हैं।.
इसलिए, हम जानते थे कि यह एक विशाल वित्तीय जोखिम नहीं होगा।.बाद में उन्होंने सीखा कि इमारत शायद 1600 के दशक से वापस आ गई थी।.
हालांकि, इसके कई परिभाषित तत्व अब दिखाई नहीं देते थे।.“उन्होंने कई परतों को हटा दिया और मूल छत के कुछ हिस्सों और लकड़ी का पुनर्निर्माण किया,” एम्बर कहते हैं।.
क्योंकि मुझे लगता है कि 80 के दशक के आसपास, लोग पुनर्जागरण वास्तुकला को कवर कर रहे थे।.
जोड़े के अनुसार, पुनर्निर्माण प्रक्रिया में लगभग एक साल और आधा समय लगा था, और इसमें शामिल सभी श्रमिकों सहित कारखानों और पत्थर मालिकों ने क्षेत्र से भाग लिया।.
यह अंततः उम्मीद की तुलना में और भी अधिक काम करने के लिए समाप्त हो गया, डालीप कहते हैं.
सबसे ट्रिक्स पहलुओं में से एक शराब के गुफा को उपयोगी स्थान में बदलना था, जिसमें पुराने टेराकोटा टाइलों और सीमेंट प्लास्टर के साथ खाली दीवारों द्वारा गंदे फर्श को कवर करना शामिल था।.
जबकि पुनर्निर्माण कार्य पूरा हो रहे थे, उन्होंने कुछ पुराने लकड़ी के बर्तन पाए जिनमें शराब की बोतलें थीं जो 1960 से वापस आती हैं।.
मुख्य सामग्री La Chiave dei Sapori, जो खुशी की कुंजी में अनुवादित है, मई 2023 में खोला गया था.
Dalip Tibb के साथ अपने खोज को साझा करने के बाद, जोड़े ने सीखा कि शराब भंडारण स्थान वास्तव में शहर के स्थानीय वाइन बार दशकों पहले था।.
आर्किटेक्ट के पिता वास्तव में वहां जाने का अभ्यास करते थे जब वह युवा था, डालीप कहते हैं, यह बताते हुए कि शायद 1970 के दशक के मध्य में बंद हो गया था।.
हालांकि वे मूल रूप से तैयार होने के बाद रेस्तरां को किराए पर लेने की योजना बना रहे थे, जब दोनों ने सीखा कि उनके लंबे समय तक दोस्त शेफ एंटोनियो लेओ एक नया परियोजना की तलाश में हैं।.
वह एक चमकदार शेफ है, डालीप बताता है.
वह वर्षों से अपने स्वयं के रेस्तरां का मालिक और प्रबंधन कर रहा है।.और वह इटली है, इसलिए उसके लिए वहां होने का अर्थ था. इस अवसर के खिड़की का अधिकतम उपयोग करने के लिए, उन्होंने एक समझौते को पूरा किया जो लियो को भागीदार बनने में मदद करेगा।.
मैं वास्तव में रेस्तरां व्यवसाय में नहीं होना चाहता था, डालीप कहते हैं.
इसलिए मैं कहता हूं कि यह सब कुछ अभी विकसित हुआ है।.जब यह रेस्तरां की समग्र दृष्टि से आया, तो वे कुछ ताजा बनाने के लिए उत्सुक थे, साथ ही बिल्डिंग का उम्र सम्मान करते हुए और कहते हैं कि बराबरी को ठीक करने में थोड़ा समय लगा।.
यह चुनौती थी: एक आधुनिक भावना के रूप में प्राप्त करना, लेकिन पुराने की उपस्थिति बनाए रखना, एम्बर नोट करता है.
कई महीनों के काम और प्रतीक्षा के बाद, ला चियाव डी सापोरी, जो खुशी की कुंजी में अनुवाद करता है, टस्कनाई में लियो का पूर्व रेस्तरां नाम देकर खुलता है मई 2023 को।.
पुनर्निर्माण की अंतिम लागत 170,000 यूरो (लगभग $ 186,900) तक पहुंच गई, जिसमें अधिकांश फर्नीचर और बार शामिल थे।.
यह वास्तव में खुले होने और परियोजना को पूरा करने और सभी अनुमति प्राप्त करने के लिए उत्साहित था, डाल कहते हैं।.
हमने रेस्तरां की उपस्थिति के बारे में एक प्रकट प्रतिक्रिया प्राप्त की है।.
वैसे, मुझे लगता है कि सामान्य तौर पर, लोग खुश हैं।.” जियोव का महल, जो कई वर्षों से बंद हो गया था, टूर और घटनाओं के लिए फिर से खोला गया है, जिससे क्षेत्र को एक और प्रगति मिलती है।.
Tibbs, जिन्होंने अपने यूट्यूब चैनल पर अपनी प्रगति की विस्तार से जानकारी दी है हमारा छोटा जूपिटर, हाल ही में कैलिफोर्निया से पूर्व तट के लिए अपने परिवार को स्थानांतरित कर दिया ताकि वे थोड़ा करीब हो सकें उनके इतालवी घर और रेस्तरां।.
हालांकि वे स्थायी रूप से इटली जाने की योजना बना रहे हैं जब उनके बेटे, 12 साल का है और बेटी, 9 साल पुराना है, जोड़े कहते हैं कि वे समय के लिए वहां अपनी छुट्टियों बिताएंगे, डालीप अमेरिका से वापस यात्रा जारी रखते हुए रेस्तरां में प्रवेश करने के लिये।.
भाषा बाधा तिब्बों को रेस्तरां द्वारा प्राप्त रिसेप्शन के साथ उत्साहित किया गया है, और कहा कि स्थानीय लोगों का समर्थन बहुत कुछ था.
Niccolo Poppi हर बार जब हम अपार्टमेंट छोड़ते हैं, और घर जाना पड़ता है, Amber कहते हैं.
“मैं बहुत दुखी हूं।.हमें समुदाय के स्थानीय लोगों द्वारा इतना घिरा हुआ है कि आप छोड़ना नहीं चाहते हैं.जबकि जोड़े जियोव में बहुत आरामदायक महसूस करते हैं, वे कहते हैं कि भाषा बाधा उनके लिए सबसे बड़ी हस्तक्षेपों में से एक है, जैसा कि कई लोग अंग्रेजी नहीं बोलते क्षेत्र के कुछ हिस्सों पर।.
लोग हमारे साथ बहुत धैर्य रखते हैं, एम्बेर कहते हैं।.
लेकिन कुछ युवा स्थानीय लोग कभी-कभी थोड़ा निराश हो जाते हैं और वे टिप्पणी करते हैं जैसे, हे, आपको लिंगो सीखना होगा।.जल्दी उठो.क्योंकि वे आपसे बात करना चाहते हैं.
वे आपको अपनी दादी के घर में रात का खाना खाने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं.वे वास्तव में चाहते हैं कि आप अपनी संस्कृति को अपनाएं.हालांकि यह शायद कुछ समय पहले होगा जब उनमें से किसी एक को फ्लैट हो जाएगा, वे कहते हैं कि हर बार उन्हें थोड़ा अधिक इतालवी मिलता है।.
वह बहुत कुछ समझता है, लेकिन वह बहुत ज्यादा नहीं बोल सकता है, एम्बर कहते हैं, यह बताते हुए कि वे अपने बच्चों को भाषा सीखना शुरू करने के लिए योजना बना रहे हैं।.
मुझे लगता है कि मैं और अधिक बोल सकता हूं।.
हम दोनों के बीच, एक तरह से मिलने की कोशिश कर रहे हैं।.अपने दरवाजे खोलने के बाद से, ला चिआव डी सपरी, जो टस्कन और उम्ब्रियन रसोई का मिश्रण करता है, स्थानीय लोगों का स्वागत कर रहा है , साथ ही क्षेत्र में और आसपास के विदेशियों और पर्यटकों की एक बदला भी हो गया है।.
तिब्बों को रिसेप्शन के साथ उत्साहित किया गया है, और कहा कि स्थानीय समुदाय का समर्थन बहुत कुछ था।.
स्थानीय लोग बस इतने अच्छे थे, और वे एक रेस्तरां प्राप्त करने के लिए बहुत खुश हैं, एम्बर कहते हैं.
एक महिला को आँखें चमक रही थीं।.
उसने मुझे एक बड़ा कंधे दिया और कहा, धन्यवाद।.हमारा शहर एक बार के लिए एक अच्छा रेस्तरां का हकदार था. उ है कि यह एक सफलता के रूप में जारी रहेगा.
हम इसके बारे में उत्साहित हैं.हम चाहते थे कि एक जगह आ जाए और खुद को खाएं।.तो हम जीतते हैं।.».
Source: https://edition.cnn.com/travel/american-family-open-restaurant-in-italy/index.html
