DATE: 2023-09-02
रास्टाफेरियन भी शाकाहारी हैं, जो एक प्राकृतिक आहार खाने के लिए पसंद करते हैं जो additives से मुक्त है.इटाल शब्द से उत्पन्न होता है, जिसका अर्थ है जीवंतता बढ़ाना।.रस्टाफारी के इटेल आहार पर जोर दिया जाता है, इसलिए भोजन जमीन में सख्ती से शाकाहारी, अप्रसंस्करण और निकट रूप से निहित है।.रास्टाफेरियन के लिए, इटाल स्टीव एक आइकनिक व्यंजन है जो आत्मा के साथ अच्छा है.
यह विभिन्न प्रकार के सब्जियों से भरा है जिसमें टारो, आलू, मक्खन स्क्वाश, कद्दू और ओकरा शामिल हैं।.चूंकि अधिकांश नमक रस्टाफेरियन आहार में अनुमति नहीं है (साल अक्सर कृत्रिम रूप से संशोधित होता है और इसलिए अनुमोदित नहीं होता; कुछ रस्तिफ़ारियन शुद्ध समुद्री नमकीन या कोशरी नमका का उपयोग करने का विकल्प चुन सकते हैं) स्वाद हर्बल और व्यंजनों जैसे कि ग्रे, ओयन, पिमेंटो (अल-पिक्रेट) और स्कॉटिश बैनट चिली से प्राप्त होता।.स्टेव थोड़ा फ्लोर किया जाता है लेकिन पूरी तरह से बनाया गया है.सब्जियों की प्रचुर मात्रा यह है कि इसे वास्तव में उत्कृष्ट बनाता है, आवश्यक विटामिन, खनिजों, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है।.इटाल स्टीव निस्संदेह स्वस्थ और स्वच्छ है, लेकिन इसे अक्सर स्वभाव के व्यंजनों पर बातचीत में अनदेखा किया जाता है क्योंकि पार-सांस्कृतिक पोषण पर बहुत ध्यान केंद्रित नहीं होता है।.
इस विचार में, ब्रुकलिन स्थित पंजीकृत आहार पोषण विशेषज्ञ माया फेलर ने सांस्कृतिक खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित करने का अवसर देखा जो पूरे, न्यूनतम रूप से संसाधित अवयवों से तैयार किए जाते हैं।.मेरे नैदानिक अनुभव में, भोजन और पोषण की सिफारिशों को संशोधित करने के लिए महत्वपूर्ण स्थान है, और उन सुझावों के भी जगह है जो सांस्कृतिक रूप से प्रासंगिक खाद्य पदार्थों पर विचार करते हैं, उन्होंने कहा कि फेलर, पुस्तक का लेखक हमारे जड़ों से खाना: 80+ स्वस्थ घर-कुक पसंदीदा संस्कृतियों दुनिया भर , इस वर्ष शुरू प्रकाशित किया गया था।.
यदि हम पोषण और स्वास्थ्य परिणामों को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो हमें जातीयता, संस्कृति, विरासत, वित्त, साहित्य और पहुंच पर विचार करना होगा।.अपनी पुस्तक में, फेलर दुनिया भर से भोजन और स्वाद प्रदर्शित करता है.
वह उन सामग्रियों का उपयोग करती है जो पूरे अमेरिका में उपलब्ध हैं, चाहे वे ताजा हों, जराया जाए या ठंडा हो।.मैंने अपने पाठकों को परिचित स्वादों का अनुभव करना चाहता था, साथ ही कुछ नया करने और कोशिश करने का अवसर भी मिल सकता है।.कुछ [उत्पाद] घर के स्वाद हैं, और दूसरों को विरासत व्यंजनों का उपयोग प्रारंभिक बिंदु के रूप में किया जाता है और खोज के लिए खाना पकाने की अनुमति लेता है.प्रत्येक व्यंजन क्षेत्र के स्वाद का सम्मान करता है.फेलर याद करता है जब पहली बार उसने जमैका के दक्षिण-पश्चिम में स्थित सेंट एलिजाबेथ पैरीश का दौरा करने वाले एक किशोर की उम्र में इटाल स्टेव किया था।.
हमने इटाल रिस्ट नामक एक जगह पर किराए पर लिया, जो फ्रैंकी और जेन द्वारा चलाया गया था, और सभी भोजन शाकाहारी थे, उन्होंने कहा।.डिश ने उसे उत्तेजित किया, और यह उसे स्टेव को सरल बनाने के लिए प्रेरित करता है, इसे घर के व्यंजनों के साथ अधिक सुलभ बनाता है.फेलर को कांस दूध का उपयोग करने की प्रोत्साहन देता है, जो रसोई में तैयारी के समय को कम करता हैं, और सब्जियों का इस्तेमाल करता है जो हर कुक के लिए सुलभ और सस्ती होते हैं।.इटाल स्टीव एक इतना आसान व्यंजन है कि आप सप्ताह के किसी भी समय बना सकते हैं।.
कोई नियम नहीं है कि आप किस सब्जियों का उपयोग करना चाहते हैं, जब तक वे आसानी से उपलब्ध हैं।.इसके लिए अलग-अलग व्यंजन हैं, और प्रत्येक संस्करण पर निर्भर करता है कि कौन खाना बना रहा है.कुछ संस्करणों में बैन जोड़ते हैं, जबकि अन्य डंपिंग जोड़े जाते हैं.घरेलू खाना पकाने के आधार पर, व्यंजन और सामग्री बदल जाएगी, फेलर ने कहा.मैं घरेलू खाना पकाने वाले को उन सब्जियों को जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करूंगा जिन्हें वे पसंद करते हैं और उन्हें पहुंच मिलती है।.यदि आप एक दिन इटाल बनाने का फैसला करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां पहले तैयार की जाती हैं और धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाने में जोड़ें ताकि वे पूरी तरह से पकाए जाएं।.
उन सभी को एक ही समय में नहीं जोड़ें क्योंकि यह संभवतः एक मूर्ख, जंपल और थोड़ा भ्रमित स्टेव का परिणाम होगा।.इटाल स्वादिष्ट है जब यह ताजा पकाया जाता है, लेकिन अगले दिन भी बेहतर होता है जैसे कि सब्जियां बर्तन में सूख जाती हैं।.-मैंने कहा कि.
Source: https://www.bbc.com/travel/article/20230901-maya-fellers-rastafarian-ital-stew
