DATE: 2023-09-22
मौसमी उपलब्धता चुनौतीपूर्ण कटाई सांस्कृतिक अर्थ भी पढ़ें: अद्वितीय स्वाद और सुगंध कैसे उपयोग करें मट्ठाक मूंगफली? दुर्लभता और अजीब स्वाम एक सामग्री को बहुत महंगा बनाता है और जब सबसे महंगी खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो मट्सटेक मिर्च उनमें से एक है! पेटी मूंझ के रूप में भी जाना जाता है, वे ऐसी नाजुकताओं में से कुछ हैं जो अत्यधिक मूल्यवान हैं और दुनिया भर में भोजन उत्साही लोगों के दिलों और पैलेटों को पकड़ चुके हैं.
यहाँ सब कुछ आपको इन महंगे मशरूम के बारे में जानने की आवश्यकता है.वैज्ञानिक रूप से Tricholoma matsutake के रूप में जाना जाता है, Matsutaka मक्खन एक प्रजाति हैं जो एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका के पिन जंगलों में बढ़ते हैं।.वे अक्सर कन्फेरस पेड़ों, विशेष रूप से पिन पेड़े के साथ जुड़े होते हैं और एक विशिष्ट उपस्थिति होती है जिसे सफेद स्पेक्लियों, एक मजबूत स्टेम और सुगंधित गंध के लिए एक रडेश-ब्रू टोपी द्वारा चिह्नित किया जाता है।.यह सुगंधित गुणवत्ता है जो उनके खाना पकाने के आकर्षण में काफी योगदान देती है.लेकिन, क्या आप जानते हैं कि ये मशरूम सुपर महंगे होने के लिए जाना जाता है.वर्तमान में इसकी कीमत लगभग 50,000 INR से 60,000 प्रति किलोग्राम के लिए है।.यदि आप इस उच्च लागत के पीछे कारकों के बारे में भी सोच रहे हैं, तो एक नज़र डालें.Matsutake मशरूम मुख्य रूप से एक जंगली कवक हैं और हर साल सीमित समय के लिए उपलब्ध हैं।.उनकी छोटी वृद्धि का मौसम, अक्सर देर से गर्मियों में शुरुआती शरद ऋतु तक रहता है, उन्हें एक दुर्लभ खोज बनाता हैं।.मैथुटेक मशरूम की खेती एक काम-आक्रामक प्रक्रिया है जिसमें जंगलों में फार्ज करना और उन्हें सावधानीपूर्वक हाथ से उगाना शामिल है।.इस फसल की कठिनाई और समय-उपयोगी प्रकृति इसके खर्च में जोड़ती है.जापानी और कोरियाई व्यंजनों में, मट्ज़ुटेक की बकरियां उच्च सम्मानित हैं और सांस्कृतिक महत्व रखती हैं।.वे अक्सर उपहार के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं और विशेष अवसरों पर सेवा की जाती है, जिससे उनके अवधारणात्मक मूल्य को बढ़ाया जा सकता है।.Matsutake मशरूम में एक विशिष्ट और मजबूत स्वाद प्रोफ़ाइल है, जिसमें मिट्टी, पिनी और पिकनिक नोट हैं।.उनकी शक्तिशाली सुगंध, अक्सर स्पाइसी सिनाम के रूप में वर्णित किया जाता है, व्यंजनों को गहराई जोड़ता है.यह अद्वितीयता उन्हें शेफ और गार्मेट्स के लिए एक कच्चे सामग्री बनाती है।.इन मशरूम को उनकी खाना पकाने की विविधता के लिए सम्मानित किया जाता है और विभिन्न तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है।.वे आमतौर पर पारंपरिक एशियाई चावल व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, जैसे जापान में मट्ज़टेक गोहान और कोरिया में मैटुटेके बैप, जहां कवक अपने सुगंध और स्वाद को रस में डालते हैं।.न केवल चावल, बल्कि मट्ज़टेक की बूंदें स्पष्ट सूपों और बीजों के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त हैं, जो तरल पदार्थ को अपनी स्वादिष्ट सार देती हैं।.ये कवक थोड़ा मक्खन के साथ ग्रिल या पकाया जा सकता है और उनके प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने के लिए उबाल सकते हैं।.आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि ये मशरूम कभी-कभी एक सुशी टॉपिंग के रूप में दिखाई देते हैं, जो अपने विशिष्ट स्वाद के साथ सुसी अनुभव को बढ़ाते हैं।.वे विभिन्न गर्म कटोरे और स्टीव व्यंजनों में भी एक आवश्यक सामग्री हैं, जो एशिया भर में इन आरामदायक व्यंसों को अपनी अद्वितीय स्वाद देती है।.(प्रकाशित पृष्ठ: Canva).
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/what-are-matsutake-mushrooms-why-they-are-so-dearly-priced-and-their-uses/articleshow/103867599.cms
