DATE: 2023-09-21
संपादक का नोट: पृथ्वी के लिए कॉल एक सीएनएन संपादन श्रृंखला है जो हमारे ग्रह से सामना करने वाले पर्यावरणीय चुनौतियों की रिपोर्ट करने के साथ-साथ समाधानों को पूरा करने में लगे हुए हैं।.रोलेक्स की निरंतर ग्रह पहल ने सीएनएन के साथ साझेदारी की है ताकि महत्वपूर्ण सततता मुद्दों पर जागरूकता और शिक्षा को बढ़ावा दिया जा सके और सकारात्मक कार्रवाई का प्रेरणा मिल सके।.आप शायद एक सुशी रेस्तरां में चावल और मछली के चारों ओर घिरे हुए पाते हैं, लेकिन जब यह सुबह अपने टॉस्ट पर फैलने के लिए क्या चुनता है, तो समुद्री भोजन आमतौर पर मन नहीं आता।.
Seaweed लंबे समय से एशिया में लोकप्रिय रहा है, जो दुनिया भर में प्रति वर्ष 35 मिलियन मीटर टन की बिक्री का 98% जिम्मेदार है।.
हालांकि, एक नई खाना पकाने की लहर पश्चिमी शेफ सामग्री के साथ अधिक प्रयोग कर रही है, इसे सूप और सुई में जोड़कर देख रहा है।.इसका एक कारण यह बढ़ रहा है और लोकप्रिय हो रहा हैं इसकी हरे प्रमाणपत्रों के लिए धन्यवाद.
Seaweed Manifesto के अनुसार, एक संयुक्त राष्ट्र रिपोर्ट में कहा गया है कि अल्गा का उगाना ग्रह-गर्म कार्बन डाइऑक्साइड को पकड़ने और संग्रहीत करने का एक तरीका हो सकता है।.और क्योंकि बढ़ती समुद्री तल को जमीन की आवश्यकता नहीं है या पानी के लिए आवश्यक नहीं, यह पारंपरिक कृषि से अधिक सतत हो सकता है.यह आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बना सकता है।.
एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, यह समुद्री सब्जियां प्रोटीन, एमिनो एसिड, विटामिन और आवश्यक खनिजों जैसे लोहे और कैल्शियम में उच्च होती हैं।.चूंकि अल्गाई प्रवृत्ति वैश्विक स्तर पर खिलना शुरू कर देती है, यहां कुछ तरीके हैं जिनसे आप अपनी रसोई में समुद्री भोजन ला सकते हैं।.
यदि आप अपने नाश्ते के विचारों को एक नई दिशा में लेना चाहते हैं, तो समुद्री भोजन जाने का तरीका हो सकता है।.
Miyeok, wakame के रूप में भी जाना जाता है, उत्तरी प्रशांत महासागर के ठंडे पानी में पाए जाने वाले अल्गा का एक वेरिएंट है।.Seaweed समुद्र से प्राप्त एकमात्र शाकाहारी उत्पादों में से एक है, जिससे यह अधिकांश आहार के लिए उपयुक्त हो जाता है।.
Fabrice Picard/Agence VU/Redux जब सोया सॉस, ग्रे, चीनी और चावल के शराब का विनाशक मिलाकर मिश्रण एक स्टिकर, फैलाने योग्य जम में कम हो जाता है.
यह समुद्री फलों जैसे स्केलॉप्स के साथ एक मिश्रण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अन्य प्रोटीनों के लिए मक्खन के बर्तन के बीच मिलाया या बस अपने टॉस्ट पर फैलाया जाता है।.Seaweed लंबे समय से कोरियाई रसोई में एक आम घटक रहा है.
शेफ जून ली, जो सियोल में दो मिशेलियन स्टार रेस्तरां चलाता है, जिसे सोइगने कहा जाता है , अक्सर अपने भोजन के हिस्से के रूप में समुद्री सब्जियों का उपयोग करता है।.[Seaweed] एक अद्वितीय स्वाद और संरचना के साथ एक नई श्रेणी बना सकता है जो भूमि सब्जियां कभी नहीं दे सकती हैं, ली कहते हैं।.
यह शायद समुद्र के खरीदों में से एक है जिसे कोरियाई शाकाहारी संस्कृति में अनदेखा नहीं किया जा सकता है, उन्होंने कहा।.
Seaweed सूप एक और क्लासिक कोरियाई व्यंजन है miyeok-guk, एक सप जिसमें myeok होता है, साथ ही ग्रे, सोया सॉस, सीज़ैम तेल और आमतौर पर बीयर या किसी अन्य प्रोटीन के साथ हालांकि यह पूरे वर्ष लोकप्रिय है , सप्ली को अक्सर जन्मदिन पर खाया जाता है.
यह एक और परंपरा से आता है जब समुद्री भोजन बच्चे के जन्म के बाद मां की स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए खाया जाता है, ली कहते हैं।.जन्म के दिनों में माइओक-गुक खाने की संस्कृति एक बच्चे के जन्म को याद करने और उन्हें जन्म देने के लिए मां को धन्यवाद देने का निर्माण किया गया है, वह कहते हैं।.
लेकिन समुद्री सूप केवल एशिया में नहीं खाया जाता है.
आयरिश के दूर पश्चिमी तट पर, डॉक्टर और शेफ प्रनी रैटिगन समुद्री रंग की किस्म अलारिया (वेंडिंग कल्प) का उपयोग करते हैं पंपकिन के साथ एक दिलचस्प शरद ऋतु सूप बनाने के लिए।.Prannie Rhatigan ने अपने परिवार की रसोई में एक स्टैप के रूप में समुद्री भोजन के साथ बढ़ी.
उसके पिता, एक डॉक्टर ने उसे समुद्री भोजन के स्वास्थ्य लाभों में पेश किया.रोमास फोर्ड मैं सुबह आमतौर पर समुद्र में तैरता हूं; यह दोपहर के भोजन के बाद इस सूप को लेना वास्तव में अच्छा है।.
मुझे लगता है कि मैं पूरी तरह से इस पर निर्भर हूं, कहता है रैटिगन, जिसकी हालिया कुकबुक ईरानी सागर की रसोई में व्यंजन शामिल हैं।.Alaria एक मल्के चिकन-सामान्य स्वाद है, वह कहती हैं, जो यह समुद्र के पहले घंटों के लिए अच्छा है।.
जो कोई समुद्री तल की कोशिश करने के बारे में परेशान है, उन्हें एक बोतल सेवा करें और उन्हें थोड़ा सा जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करें।.वे हमेशा अधिक चाहते हैं.” Smoothies Rhatigan भी सुमूटी में समुद्री भोजन जोड़ने की सलाह देता है, नाश्ते के लिए उपयुक्त, दोपहर का सूप या यहां तक कि एक शाम उपचार।.
यह खुद को विटामिन बी, सी, ई और के साथ वृद्धि देने का एक त्वरित तरीका है.
उसके पसंदीदा सुमूटी व्यंजनों में से एक समुद्री स्पैगेटी (एक लंबे हरे अल्गा), अंडे के झुर्रियों और ब्लेडर रस्सी को जोड़ता है, जिनमें से दोनों काले रंग की हैं गोल हवा के फ्लैडर्स के साथ, जिंगरी, पिनपल और स्पाइनर के अलावा।.
व्यक्तिगत रूप से, मैं हमेशा के लिए सुमूटी पर खुश रह सकता था, रथिगन कहते हैं.
वे सबसे अच्छा है कि भूमि और समुद्र की पेशकश करनी चाहिए हैं. थोंगवेड, जिसे समुद्री स्पैगेटी के रूप में भी जाना जाता है, यहां कोल द्वीप पर बढ़ते हुए चित्रित किया गया है।.
Mark Kirkland/VWPics/Alamy Stock Photo Cheese and butter समुद्री सब्जियों का एक और अभिनव उपयोग जो वास्तव में इसकी विविधता को दिखाता है, समुद्र के स्वादिष्ट पनीर और मक्खन है।.
Guernsey Dairy के साथ सहयोग में, ब्रिटेन स्थित Seaweed Food कंपनी ने दूध उत्पादों में अल्गा का उपयोग करने पर प्रयोग किया है।.कंपनी के संस्थापक नाओमी टस्टिन बताते हैं कि यह उत्तरी अटलांटिक से एक मीठा, लंबा लाल एल्गा और समुद्री लेथ्यूस को पनीर में जोड़ता है, और इसे तीन महीने तक परिपक्व होने दिया।.
यह काफी लोकप्रिय था, इसलिए हमने अब 30 किलोग्राम का अपना दूसरा बैच बनाया है।.
Seaweed एक स्वाद बढ़ाने वाला है, इसलिए आपको पता चलता है कि पनीर अधिक चिकन है, वह कहती हैं।.गुर्न्सी में, समुद्री भोजन का उपयोग 1940 के दशक में जर्मन कब्जे के दौरान एक खाद्य स्रोत के रूप में किया गया था जब आहार की आपूर्ति कम थी।.
Naomi Tustin कंपनी ने मक्खन के साथ भी ऐसा ही किया है, जो बस टॉस्ट पर फैल सकता है या खाद्य पदार्थों जैसे कि स्क्रैम्पेड अंडे में इस्तेमाल किया जा सकता हैं।.
इन सभी व्यंजनों और अधिक को कंपनी की पुस्तक व्राइक में शामिल किया जाएगा, क्योंकि यह अक्टूबर में जारी किया जाएगा, जो एक खाद्य स्रोत के रूप में समुद्री भोजन का इतिहास भी विस्तारित करेगा।.अवसर अंतहीन हैं।.
टस्टिन एक नया व्यंजन के बारे में सबसे उत्साहित है जो ओनिओन Bhajis में समुद्री स्पैगेटी को शामिल करता है.वह मानती है कि ये आविष्कारक व्यंजन समुद्री भोजन के लोगों की गलत धारणाओं को स्लीमी और थोड़ा गंध के रूप में उजागर करेंगे।.».
Source: https://edition.cnn.com/2023/09/21/travel/seaweed-recipes-c2e-spc-intl/index.html
