DATE: 2023-09-09
Banyak hidangan pembuka di meja Rusia selalu kagum tamu asing.Kebiasaan minum satu atau dua gelas vodka sebelum makan malam tidak biasa di Eropa, meskipun orang asing sudah terbiasa dengan masakan Rusia, mereka tidak menolak vodka.Dan setelah mereka terbiasa dengan vodka, dipahami kebutuhan untuk piring melimpah hidangan pembuka.Di rumah - rumah kaya pada abad ke - 18 bahkan ada meja khusus untuk hidangan pembuka yang disebut penampung.
Bayangkan adegan: tamu datang dari dingin.Mereka tidak duduk di meja sekaligus.Pertama mereka bersosialisasi di ruang tamu, dan tentu saja mereka ingin minum.Itu adalah meja prasmanan khusus di sudut.Itu hanya hal.Hidangan pembuka ▪ kaviar, salmon, direndam dan dipanggang daging å alternatif dengan minuman favorit, seperti infusions dan buah serta berry brandies.Kedatangan minuman beralkohol baru dari luar negeri sering mengilhami hidangan pembuka baru untuk pergi bersama mereka.
Ini terjadi dengan cognac.Tentu saja, Anda mungkin mengambil menggigit morsal bagus ham setelah seteguk cognac, tapi entah bagaimana connac dan ham tidak menghasilkan simfoni rasa satu keinginan.Pada awal abad ke - 20, cognac Shustovs menjadi sangat populer di Rusia.Nikolai Shustov memproduksi minuman di Armenia, meletakkan fondasi untuk kemuliaan masa depan cognac Armenia.Pada awal abad ke - 20, nama ·cognacé tidak dilindungi, sehingga setiap produser di negeri mana pun dapat menulis kata pada label mereka.
Shustov menggunakannya dengan sukses.Shustovés mimpi terbesar adalah untuk menjadi penyedia ke Pengadilan Yang Mulia.
Sejarah tidak mengatakan bagaimana tepatnya dia berhasil melakukan ini..Tapi kita tahu bahwa pada satu pertemuan liburan ia melayani Tsar Nicholas II segelas cognac terbaiknya.Tapi Shustov adalah orang yang cukup pintar, dan sebelumnya ia membuat kesepakatan dengan para koki di dapur kekaisaran untuk mempersiapkan dan melayani Tsar makanan pembuka ringan sebagai ·chaserå ke cognac.Para koki tidak teka-teki di atasnya untuk waktu yang lama.Mereka membutuhkan sesuatu yang bisa disajikan di luar ruangan dimana resepsi diadakan dan ingin membuat sedikit kejutan.Jadi mereka menyajikan irisan lemon di piring.Tetapi tidak hanya setiap lemon.Ini adalah lemon éimpial.Jadi, Anda memiliki beberapa jenis sel..
Source: https://www.themoscowtimes.com/2023/09/09/lecho-autumns-bounty-for-winters-table-a82403
