DATE: 2023-09-19
CNN ▪ Diberikan untuk menjaga kesederhanaannya, masakan Yunani dianggap termasuk yang terbaik dan paling sehat di dunia.
Dengan penekanan pada masakan yang dipanggang ketimbang makanan goreng, kebanyakan hidangan tradisional menghindari saus yang rumit, lebih suka wangi bumbu herba.Nutrisi telah lama terompet penggunaan lemak yang tidak disalurkan seperti minyak zaitun dan gula - gula tanpa diproses seperti madu, serta denyut nadi dan sayuran, dengan alasan bagus (V) negeri Mediterania terletak pada daftar teratas dari umur panjang berkat makanan mereka.
Memang, satu pulau Yunani, Ikaria, telah di bawah mikroskop dalam beberapa tahun terakhir, karena salah satu dari tiga nya 8.500-odd penduduk berusia lebih 90 tahun.
Meskipun mungkin ada komponen gaya hidup lain yang tersangkut, pola makan khas Yunani tampaknya menjadi faktor utama di sini.Dari moussaka hingga souvlaki, inilah 24 hidangan terbaik yang dikenal dan dicintai semua orang di Yunani: Taramasalata (Τ) thoseοoóroe) Taramaladata terbuat dari ikan roe sembuh.
Foodfolio/Newscom The terburuk lidah twister pada daftar awal, ini dip lemah terdiri dari dasar berkilap roti basah atau kentang dengan menambahkan jus lemon dan minyak zaitun.
Salah satu bahan penting adalah makanan lezat Yunani yang khusus menyembuhkan ikan roe.
Karena warna otentik agak tidak pas abu-abu kuning, beberapa koki, dan supermarket, menambahkan warna merah muda untuk membuatnya tampak lebih enak.Gigantes sekarang menjadi raksasa standar.
Simon Reddy/Alamy Stock Photo While drry haricot bean sup (fasolada) memberi makan orang Yunani yang lapar selama penjajahan Jerman dalam Perang Dunia II, hidangan sekarang agak memandang rendah.
Namun, yang mengejutkan adalah hidangan kakaknya, sepiring biji - bijian besar panggang dibumbui ketumbar, telah mencapai penyebaran mezze khas.
Anda mungkin juga mendengar thosegantes lebih lanjut digambarkan sebagai éplaki, yang berarti hidangan yang dipanggang oven dalam saus tomat.Setiap menu Yunani menawarkan versi salad klasik ini.
Angela Kotsell/iStockphoto /Gty Images From the humesst cainta to the most source, every menu in Greedia of thosechoriatiki, atau paesienne - dikenal dunia sebagai salad agagek.
Mungkin ada variasi regional atau koki-spesifik pada klasik ini, tetapi fondasinya sama dengan tomat potong, bawang dan mentimun, zaitun, keju feta ditambah saus minyak zaitun dan oregano.
Pesan yang ukuran semak saat makan malam untuk makanan sehat..Kotosopa (algorouwa) Kotosoupa persiapan dimulai dengan merebus seluruh ayam.
ALLEKO/istockphoto/Gary Images Sup bergizi ini terkenal karena sifat-sifatnya yang menyembuhkan dan terlihat mudah dibuat secara menipu.
Proses memasak sebenarnya melibatkan perlahan-lahan merebus ayam utuh dalam panci dengan sayuran dan kap topi beras dan kemudian mengambil daging off, membuang kulit dan tulang.
Tapi kesenangannya dimulai dengan telur dan saus lemon,.Pada titik ini, Anda istirahat beberapa kuning telur ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan menuangkan beberapa kaldu sambil dibawa.
Tekan dalam jus lemon dan aduk mangkuk cair hati-hati kembali ke pot ælt memenangkan curdle jika hanya didihkan.Hasilnya adalah sup halus yang kaya dan lembut, yang menikahi lemak, karbohidrat serta protein dengan vitamin C.
Pies (a) Kue - kue yang diolah karena memakan kuku, ini dijual di setiap toko roti Yunani.
Fascinadora/iStockphoto /Getty Images/ iStokfoto Pies (atau pitta) adalah masalah besar di Yunani.
Bahkan, setiap toko roti di Athena menjual berbagai macam makanan yang manis dan nikmat untuk rasa lapar itu saat berada dalam trot.Ada tyrophita (kue keju), spanakopita (paya baki). Zambonota ( pieham) dan kotopita.Masing-masing dibungkus dalam kue puff dengan dua pengecualian, tyrophita korou (dibuat dengan kerak pendek yang licin) dan, dari pulau Sporades, strifti, sebuah goreng berbentuk filo keju pie.
Fava (a) Vava adalah favorit Santorini.
Hercules Milas/Alamy Stock Photo Dieed sebagai makanan super oleh orang-orang dietic karena kandungan tinggi dan lemak yang diabaikan, fava tak mencolok, murni biji kuning split, terletak tidak satu juta tastebuds pergi dari puding kacang polong Inggris.
Di Yunani, pulau itu lebih dekat dengan Pulau Santorini, tempat ia dipersiapkan dengan bawang, minyak zaitun dan lemon.Kefundes (alsolin) favorit anak-anak: Bakso Keftedes.
Beritacom ini menggigit-ukuran bakso adalah anak-anak perabadi pesta favorit.
Keffedese disiapkan dengan mencampur daging babi, sapi atau domba cincang dan halus parut bawang dengan roti basi diredam, beraroma mint segar dan diikat dengan kuning telur.Campuran ini ditinggalkan dalam kulkas untuk mendinginkan dan memperkuat, sebelum digulung menjadi bola, debu dengan tepung dan goreng minyak zaitun.
Jadi, Zoukakia adalah bakso dalam saus yang beraroma jintan..
Sergii Koval/Alamy Stock Photo Ketika orang Yunani dari Turki Pantai Aegea kembali ke negara setelah Perang Greco-Turkish, mereka membawa banyak resep sendiri dengan mereka.
Soutzoukakia yang selalu populer, adalah salah satu hal yang paling terkenal.Anda mungkin sering melihat deskripsi tambahannya. Smyrneika, yang berasal dari Smirna, dalam menu kedai.Seperti kefedes, mereka bakso..
Namun, soutzoukakia dipanggang dalam saus bau jintan daripada tepung dan goreng.Mereka hampir selalu disajikan dengan nasi pilau, mengingatkan mereka keberagaman oriental.Moussaka (Michelle Jeremic/iStockphoto /Getty Imagestockhop, yang disajikan di piring Yunani sebagai taplak meja putih sisi dengan minyak zaitun dan cuka di restoran Jelena ImageStoke Photo.
Di sini, daging cincang, irisan kentang dan terong digoreng secara terpisah sebelum dibuat lapisan dalam panci baking dan atasnya dengan saus béchamel.
Berikutnya datang, memasak panjang lambat di oven.Salah satu moussaka ditambah poin, yang membentuk persiapannya yang lama, adalah bahwa rasanya suam-suam kuku atau dipanaskan kembali mungkin alasan untuk popularitasnya.Moschari konkinisto (Mayco) adalah sup yang paling umum di Yunani.
Daging sapi, bukan daging sapi. Secara tradisional negara ini adalah pilihan daging.Hal ini disebabkan kurangnya ruang untuk membesarkan binatang besar di batas - batas kota atau kastil yang bertembok.Pep up rebusan dengan memetik bawang, rosemary sprigs ditambah anggur merah dan Anda berakhir dengan stifado (a).
Dibawa ke Yunani oleh orang Venesia, itu merupakan kursus yang luar biasa calorific di sebuah negara makanan ringan.Pastitsio (a lighter versi moussaka).
dari_my_point_of_view/iStockfoto /Gty Images Satu-satunya jenis pasta yang telah sepenuhnya terintegrasi dalam masakan Yunani adalah spaghetti, makaroni panjang (bucatini) dan orzo (risoni).
Orzo dimasak bersama-sama dengan daging dalam piring oven, sementara spaghetti hampir hanya dimakan sebagai bolognese, rasa yang ditingkatkan oleh kayu manis dan semua rempah-rempah.
Tapi, adatsio adalah penemuan Yunani.Di sini, sebuah dasar makaroni panjang rebus dengan daging cincang dimasak atasnya dipangkas oleh saus keju dan diberi kue cepat terakhir dalam oven.Ini mungkin terlihat seperti moussaka, tapi udara terjebak di sepanjang makaroni membuatnya menjadi flufferer, makanan ringan.
Ladera (a) Semua hidangan sayur, yang banyak terdapat dalam masakan Yunani, biasanya di bawah kesusunan ladera, seperti rebusan: kacang hijau, jari - jari wanita, terung, zucchini, artichokees, dan ada juga makanan lain.
Penentuan teladan vegan, ladera dulunya adalah makanan pokok selama masa Lent atau hari sebelum perayaan keagamaan utama, sewaktu orang - orang yang beragama Ortodoks seharusnya menjauhkan diri dari daging.
Koulouria (galogooe) Koulooria berasal dari komunitas Yahudi Yunani.
Alamy kau bisa mengambil cincin roti panggang ini yang ditutupi biji wijen dari toko jalanan berdiri di setiap kota Yunani..
Asal usul dari komunitas Yahudi Thessaloniki, pada dasarnya itu adalah versi selatan pretzel Eropa Tengah.Sementara kouloria telah menjadi makanan yang nyaman bagi anak - anak sekolah Yunani sepanjang usia, mereka menghadapi persaingan dari banyak sekali munchies diproduksi dewasa ini.
Bougatsa (Mazmur) Ini adalah sambutan manis dari kota Thessaloniki.
messaris/iStockphoto /Getty Images/iktockfoto Thessaloniki-s lain kontribusi kuliner besar untuk masakan Yunani, bougatsa terdiri dari kue filo dibungkus sekitar manis semolina berbasis custard.
Biasanya dipanggang sebagai kue besar dan kemudian baru dipotong potongan yang lebih kecil, itu disajikan dengan gula es dan bubuk kayu manis, zen sempurna bersama secangkir kopi.Sosis Yunani tidak dihasilkan secara massal.
Sebenarnya, tiap - tiap tukang daging memproduksi sendiri tokonya, mengikuti gaya regional.Spetzofai, resep lokal dari semenanjung Pelion di Thessaly, meminta rebusan sosis gunung dan lada hijau iris.
Tapi tidak seperti kebanyakan sosis di Yunani, ini adalah chorizo-gaya pedas, dengan lada menambahkan tendangan ekstra.Galeos Scordalia adalah ikan yang umum di perairan Yunani.
Demikian pula halnya dengan ikan kod, secara tradisional disajikan pada tanggal 25 Maret, Pesta Pengucapan.Meskipun tanggal selalu jatuh selama puasa Lent, pengejaan adalah peristiwa yang menggembirakan, maka gereja Ortodoks mengizinkan konsumsi ikan.Kebiasaan ini berlanjut hari ini, dan kau akan melihat bau di udara jika kau kebetulan berada di negara itu pada hari itu.
Laci ikan dengan berani disertai thosekordalia, aioli yang berbau kuat dibuat dengan minyak zaitun dan banyak bawang putih hancur pada dasar kentang, bran atau breadcrumbs.Souvlaki (sambil langsung dari panggangan) Souvlaki dijual sebagai sate.
VeselovaElena/iStockphoto / G perhitungan Gambar Sering bingung dengan gyros, jenis kebab, Souvlaki terdiri dari tusuk daging panggang, biasanya ayam, domba atau babi dan dapat ditemukan di seluruh Balkan dan Timur Tengah.
Makanan cepat saji generasi sebelumnya dan makanan bagi para wisatawan, mereka dijual sebagai sate langsung dari panggangan atau dibungkus roti pitta dengan salad dan saus, biasanya tzatziki.
Tzatziki (Τócétic) makanan pembuka Yunani klasik lainnya, tzitziki adalah campuran segar dari yoghurt dingin, mentimun renyah, bawang putih, minyak zaitun dan mint aromatik.
Untuk tradisionalis ini adalah satu-satunya yang tepat menyertai souvlaki dan mereka memiliki kasus menarik.
Luka daging panggang bisa jadi berat di perut, dan bahan-bahan dalam pencernaan bantuan tzatziki.Keftiko (alden dan herbal) tradisional Yunani klepniko, oven panggang daging domba rebus dengan kentang, minyak zaitun, bawang putih, disajikan dengan lemon dan ouzozeful/itokfoto /Getty Images ini piring perlahan dimasak anak domba panggang dengan jamu dibungkus dalam kertas baking batang dari era ketika toko roti desa juga bertanggung jawab atas oven komunal.
Households akan membawa mereka sendiri parceled bersama pada Minggu pagi untuk memanggang dan mengambilnya saat makan siang.
Meskipun munculnya dapur yang dilengkapi telah membuat skenario ini usang, resep masih populer.
Kertas perkamen memungkinkan daging dikukus dengan jusnya sendiri, wangi tanaman yang ditambahkan.Melomacarana (Mesirogoo) Tidak ada yang mengatakan Natal di Yunani cukup seperti juicy, sweet melomakarona.
Alexia Angelopouliu/picture Alliance /Gunty Images For Greeks, pemandangan dari melaomakarona berbentuk telur · cookie yang direndam madu berbintik oleh kenari cincang (crackers) jeritan ¤ Natal as loud as a decoateded tree.
Memang, hal itu dianggap sebagai kesialan jika sebuah rumah tangga tidak memanggang beberapa lusin selama minggu - minggu menjelang kelahiran Yesus.Kunjungi teman-teman di Yunani selama periode ini dan Anda akan ditawari melomakarona rumah.
Coba satu, pujilah kokinya karena remah-remah mereka dan kau pasti akan diundang tahun depan juga..Gemista sangat lezat disajikan panas atau dingin.
Paul Cowan/Newscom Kulit tomat daging sapi tebal, zucchini dan paprika bel membuat mereka mudah untuk dikupaskan, sehingga orang Yunani barang-barang mereka dan memanggangnya dalam oven.
Bumbu ini biasanya campuran nasi, bawang merah, rempah wangi dan daging sayuran yang sudah dihaluskan itu sendiri.Mereka sangat lezat disajikan panas atau dingin, bonus di negara yang hangat cuaca, dimana makanan sisa harus langsung ke lemari es.
Dolmalakia (sambil ngomel) Doldamanakia biasanya dilumuri daging cincang dan disajikan dengan saus pedas.
Saham Food/Newscom menyuplai daun anggur adalah pemandangan umum dari Suriah ke Sarajevo memang kata ·dolmaé adalah Turki, yang berarti åstuffedá tetapi sebagian besar restoran Yunani telah memperkenalkan mereka kepada seluruh dunia.
Tidak seperti gemista, isian biasa di sini adalah daging cincang dan mereka disajikan panas dengan saus avgolemono.
Dolmalakia, kadang-kadang disajikan dingin seperti ·yalantzi; sebuah kata Turki untuk pembohong dan penipu. Ketika diisi dengan beras sebagai gantinya.
Ini adalah satu-satunya pilihan selama daging yang menjauhkan diri..Loukomades, terbaik dimakan panas dari panci.
Gordon Chibroski/Portland Press Herald / Gty Images Anda dapat mencium aroma karamel dari apa yang disebut thosegreek donutsá bola goreng dimandikan dengan banyak madu dan dibumbui bubuk kayu manis setiap kali Anda melewati toko roti besar.
Para pakar menyantapnya dengan panas dari panci, sehingga puaslah tanpa mengurangi dan membeli makanan di tempat mereka dimasak.
Sendok manisan terbaik dinikmati dalam dosis kecil.
Alamy Jumlah buah yang dihasilkan di Yunani sangat besar pada zaman dahulu, sewaktu perdagangan lambat atau tidak ada.
Akibatnya, sendok permen seperti selai Eropa Barat menjadi cara Yunani untuk melestarikan buah.Ini adalah salah satu kesempatan ketika gula murni dan bukan madu digunakan dalam resep Yunani tradisional.
Ini ditambahkan dalam jumlah besar, bahwa kebanyakan orang hanya dapat menanggung sendok gemericik.Cobalah mereka dengan yoghurt untuk marah gula terburu-buru.- Ya..
Source: https://edition.cnn.com/travel/best-greek-food-dishes/index.html
