DATE: 2023-09-25
CNN ltu selalu bermimpi memiliki rumah di Italia, tapi membuka restoran tidak pernah ada bagian dari rencana.
Tapi Dalip dan Amber Tibb, yang bermarkas di Carolina Utara, akhirnya melakukan keduanya selama beberapa tahun terakhir.
Tibbs, yang sudah menikah selama 18 tahun, mengatakan hubungan cinta mereka dengan Italia dimulai hampir dua dekade lalu, ketika mereka melakukan perjalanan ke Venesia pada 2006.
Namun, akan lama sebelum mereka bisa serius mempertimbangkan prospek membeli properti di negara itu.
▪ Gambar ini berlangsung selama bertahun - tahun, Amber, yang mengorganisasi kelompok perjalanan ke Italia, memberi tahu CNN Travel.
Kami punya anak.Dal [dokter] menjalankan praktek medis yang sibuk di California.Impian Italia pasangan itu membeli sebuah apartemen di kota Giove, yang terletak di kawasan Umbria, tidak terlihat selama pandemi.
Courtesy Dalip Tibb jadi kami punya kehidupan sibuk bergerak di sekitar.
Tapi kami selalu seperti memiliki impian Italia masih menyeduh di latar belakang.▪ Tibbs pergi ke Italia beberapa kali selama bertahun - tahun, menjelajahi berbagai daerah untuk menemukan kawasan yang cocok sekali waktu itu tiba.
Mereka akhirnya menetap di Umbria, yang terletak dekat Roma.
Kami ingin mempersempitnya agar bisa mendekati bandara Roma [internasional], karena di mana kami terbang paling dalam dan keluar, Amber menjelaskan.
Pasangan ini mengatakan mereka mulai serius mencari tempat di tahun 2019, dan menemukan daftar untuk apartemen penthouse tiga kamar tidur yang dilengkapi di sebuah kota bernama Giove pada musim semi 2020.
Karena pandemi Covid-19 global telah sepenuhnya berlaku saat itu, mereka tidak dapat melakukan perjalanan ke Italia untuk melihat apartemen sebelumnya.
Tapi meskipun mereka belum pernah ke Giove sebelumnya, Tibbs mengatakan bahwa mereka akrab dengan daerah umum dan merasa yakin bahwa itu akan cocok untuk mereka.
Sementara penjualannya memakan waktu lebih lama dari yang mereka harapkan, mereka menggunakan pengacara real estate yang mengkhususkan diri untuk membantu orang-orang dari negara berbahasa Inggris, yang membuat proses ini sedikit mudah.
Pasangan ini kemudian membeli apartemen yang tidak kelihatan itu seharga kira - kira 55.000 euro (sekitar 60.500 dolar AS).
Dalip, yang berasal dari Inggris tapi telah tinggal di AS selama hampir 30 tahun, bisa mendapatkan residensi Italia (penjualan itu dilakukan sebelum Brexit diselesaikan), sehingga memungkinkan keluarga untuk tinggal dalam waktu lama di Italia.
Tibbs akhirnya bisa melihat properti mereka pada bulan Juni 2021, ketika pembatasan perjalanan santai, dan mengatakan itu lebih baik dari yang diharapkan oleh mereka terutama karena pemandangan luar biasa.
Segera setelah kami tiba, saya seperti, biarkan aku memeriksa pemandangan di belakang, kata Dalip.
Dan memiliki pemandangan fenomenal dari Lembah Tiber, dari jendela belakang.▪ Ini semacam pemandangan yang mempesona bahwa tidak ada seorang pun benar-benar berbicara tentang [sebelum].
▪ Kota itu ramai dengan kegiatan pada kunjungan pertama, sebagian karena renovasi yang ekstensif di Kastil Giove, dan menurut mereka beberapa keluarga serta teman - teman mungkin berminat untuk membeli rumah juga.
Pasangan itu meminta seorang makelar untuk memperlihatkan kepada mereka beberapa properti lain di daerah tersebut dan akhirnya melihat apartemen yang diabaikan yang belakangan menjadi restoran mereka.
Mereka membuka pintu-pintu terkunci yang mengarah ke tangga, yang menuju sebuah kamar kantor benar-benar kecil, kata Dalip, menjelaskan bahwa itu jelas belum digunakan untuk sementara waktu.
Kami melihat melalui jendela dan secara harfiah tampak tepat di seberang [di] pintu utama kastil.
▪ Restoran direnovasi Pasangan itu pergi untuk melihat apartemen yang diabaikan di kota setelah membeli tempat mereka dan memutuskan bahwa rumah ini akan sempurna bagi sebuah restoran.
Courtesy Dalip dalip menyadari bahwa ada beberapa kegiatan bisnis di daerah pada saat itu dan merasa bahwa tempat tertentu akan menjadi tempat yang bagus untuk menciptakan sesuatu yang baru.
▪ Di belakang pikiran saya, saya sedang memikirkan sebuah restoran, tetapi saya agak malu untuk memberi tahu orang - orang bahwa ia mengakui.
Merasa terinspirasi, ia bertemu dengan seorang arsitek lokal, yang setuju bahwa ruang akan menjadi tempat ideal untuk restoran, dan menunjukkan bahwa kota benar-benar membutuhkan satu.
Mereka tidak punya satu di daerah pusat kota, ia menambahkan.
Beberapa bulan kemudian, mereka tahu bahwa ada sebuah gua anggur di unit sebelah yang dapat dihubungkan ke properti itu, dan pemiliknya terbuka untuk menjualnya.
Kami telah melakukan beberapa bangunan dan renovasi bersama-sama, menjelaskan Dalip.
Jadi, kami memutuskan bahwa itu akan menjadi sesuatu yang bisa kita lakukan.▪ Mereka membeli apartemen seharga 38.000 euro (sekitar 41.000 dolar AS) dan gua anggur untuk lebih dari 17.000 euro, lalu mulai membuat rencana untuk mengubahnya menjadi restoran dan bar anggur.
Kami tidak terlalu khawatir tentang renovasi, hanya karena biaya barang relatif rendah dibandingkan dengan Amerika Serikat, kata Amber.
Jadi, kami tahu itu tidak akan menjadi resiko keuangan yang besar.▪ Mereka belakangan tahu bahwa bangunan itu kemungkinan berasal dari tahun 1600 - an.
Namun, banyak yang mendefinisikan elemen tidak lagi terlihat.Mereka mengupas banyak lapisan dan memulihkan beberapa langit-langit asli dan kayu, kata Amber.
Karena saya pikir sekitar tahun 80-an, orang menutupi arsitektur Renaissance.
▪ Menurut pasangan itu, proses renovasi berlangsung sekitar satu setengah tahun, dan hampir semua pekerja yang terlibat, termasuk para perajin dan tukang batu, berasal dari daerah tersebut.
Ini akhirnya menjadi lebih banyak pekerjaan daripada yang saya perkirakan, kata Dalip.
Salah satu aspek yang paling rumit adalah mengubah gua anggur menjadi ruang dapat digunakan, yang mencakup menutupi lantai tanah dengan ubin terracotta tua dan dinding kosong dengan plester semen.
Sementara pekerjaan renovasi sedang diselesaikan, mereka menemukan beberapa balok kayu tua berisi botol anggur yang berasal dari tahun 1960-an.
Bahan kunci La Chiave dei Sapori, yang diterjemahkan ke å Kunci untuk Flavors, dibuka pada bulan Mei 2023.
Courtesy Dalip Tibb Setelah berbagi penemuan mereka dengan beberapa penduduk setempat, pasangan itu belajar bahwa gudang anggur sebenarnya adalah kota wine lokal bar dekade sebelumnya.
Seorang arsitek yang dulunya biasa digunakan oleh ayah untuk pergi ke sana sewaktu masih muda, kata Dalip, menjelaskan bahwa itu kemungkinan besar ditutup pada pertengahan tahun-1970-an.
Meskipun awalnya mereka berencana menyewakan restoran itu setelah siap, pasangan tersebut berubah pikiran sewaktu mengetahui bahwa teman lama mereka, chef Antonio Leo, sedang mencari proyek baru.
Dia koki yang brilian, menjelaskan Dalip.
Dia memiliki restoran sendiri selama bertahun-tahun.Dan dia orang Italia, jadi masuk akal baginya untuk berada di sana.Keen untuk memanfaatkan kesempatan ini, mereka membuat kesepakatan yang akan menjadikan Leo sebagai partner..
Aku benar-benar tidak ingin berada di bisnis restoran, kata Dalip.
Jadi maksudku, semuanya baru saja berkembang.▪ Ketika sampai ke tampilan keseluruhan restoran, mereka ingin membuat sesuatu yang segar, sementara juga memberikan penghormatan kepada usia bangunan itu, dan mengatakan butuh waktu untuk mendapatkan keseimbangan yang tepat.
Itulah tantangannya: merasakan perasaan modern, namun tetap mengingat kehadiran orang tua itu, mengomentari Amber.
Setelah berbulan - bulan bekerja dan mengantisipasi, La Chiave dei Sapori, yang menerjemahkan ke ▪ Kunci untuk Flavors, membagikan nama Leoás bekas restoran di Tuscany, dibuka pada Mei 2023.
Biaya akhir renovasinya mencapai 170.000 euro (sekitar 186.900 dolar) termasuk sebagian besar perabot dan bar.
▪ Sangat menyenangkan untuk membukanya dan menyelesaikan proyek ini serta memperoleh semua izin, kata Dal.
Kami memiliki umpan balik fenomenal tentang tampilan restoran.
Jadi, saya pikir secara keseluruhan, orang-orang senang.▪ Kastil Giove, yang telah ditutup selama bertahun - tahun, juga dibuka kembali untuk tur dan acara, menyediakan daerah dengan dorongan lain.
The Tibbs, yang telah merinci kemajuan mereka di YouTube Channel Little Jupiter kami, baru-baru ini pindah keluarga mereka dari California ke Pantai Timur untuk sedikit lebih dekat dengan rumah dan restoran Italia mereka.
Meskipun mereka berencana untuk pindah ke Italia selamanya setelah putra mereka, berusia 12 tahun, dan putri usia sembilan tahun yang lebih tua, pasangan itu mengatakan bahwa mereka akan menghabiskan liburan di sana selama beberapa waktu dengan Dalip terus bolak - balik dari Amerika Serikat untuk memeriksa restoran.
batas Bahasa The Tibbs senang dengan resepsi restoran telah menerima, dan mengatakan dukungan dari lokal memiliki berarti banyak.
Niccolo Poppi setiap kali kita meninggalkan apartemen, dan harus pulang ke rumah, kata Amber.
Aku sangat sedih..Kami baru saja begitu memeluk oleh penduduk setempat di masyarakat, bahwa Anda tidak ingin meninggalkan.Sementara pasangan itu merasa sangat nyaman di Giove, mereka mengatakan bahwa kendala bahasa telah menjadi salah satu rintangan terbesar bagi mereka, karena banyak orang tidak berbicara bahasa Inggris di beberapa daerah.
Orang-orang sangat sabar dengan kami, Amber menambahkan.
Tapi beberapa penduduk muda terkadang sedikit frustasi dan mereka berkomentar seperti, hei, kau harus belajar lingo.Cepat.Karena mereka ingin berbicara dengan Anda.
Mereka ingin mengundangmu ke rumah nenek mereka untuk makan malam..Mereka benar-benar ingin kau mengadopsi budaya mereka.Meskipun mungkin akan beberapa waktu sebelum salah satu dari mereka fasih, mereka mengatakan bahwa mereka mengambil sedikit lebih Italia setiap kali mereka pergi.
Dia [Dalip] sangat mengerti, tetapi ia tidak dapat berbicara banyak sekali, kata Amber, menjelaskan bahwa mereka membuat rencana bagi anak - anak untuk mulai belajar bahasa itu.
Kurasa aku bisa bicara lebih banyak..
Jadi antara kami berdua, kita jenis mendapatkan oleh.Sejak membuka pintu, La Chiave dei Sapori, yang menyajikan campuran masakan Tuscan dan Umbrian, telah menyambut penduduk setempat, serta pembedaan ekspatrius di daerah itu.
▪ Tibbs senang menerima resepsinya, dan mengatakan dukungan dari masyarakat lokal telah sangat berarti.
Orang-orang lokal begitu baik, dan mereka sangat senang mendapatkan restoran, kata Amber.
Satu wanita menangis..
Dia memelukku dan bilang terima kasih..Kota kami layak restoran yang bagus untuk sekali.Semoga ini terus sukses..
Kami sangat senang tentang hal itu.Dan kami ingin tempat untuk datang dan makan sendiri.Jadi kita menang [baik cara].Jadi, Anda memiliki beberapa jenis sel..
Source: https://edition.cnn.com/travel/american-family-open-restaurant-in-italy/index.html
