DATE: 2023-09-14
CNN ▪ Satu orang meninggal dan delapan orang telah dirawat di rumah sakit setelah wabah botulisme di sebuah restoran di kota Bordeaux Prancis, menurut pernyataan dari Prancis pada hari Rabu.
Dua kasus yang kurang serius juga diidentifikasi, menurut pihak berwenang kesehatan setempat.
Diperkirakan bahwa para pengunjung makan sarden di sebuah cagar minyak buatan rumah, yang terkontaminasi dengan bakteri botulisme.
Mereka semua makan di Tchin Tchin bar anggur dari 4 September sampai 10 September, Kesehatan Umum Perancis mengatakan.Menurut CNN afiliasi BFMTV, pelanggan yang meninggal adalah seorang wanita berusia 30-an yang mengunjungi Bordeaux dengan rekannya, yang masih dalam perawatan intensif.
Botulime adalah racun saraf yang melumpuhkan, dianggap sebagai salah satu zat paling ampuh dan mematikan di dunia.
Bakteri ini diproduksi oleh Clostridium botulinum dan kadang - kadang melalui strain dari Clotridiium butyricum dan Clostridium baratii.
Bakteri berbentuk batang biasanya ditemukan di tanah dan sedimen dari danau, sungai dan lautan.Bakteri berkembang dalam kondisi oksigen rendah, seperti makanan kalengan, luka yang mendalam dan saluran usus, tapi ketika terancam membentuk spora pelindung dengan lapisan keras yang memungkinkan bakteri untuk bertahan hidup selama bertahun-tahun.
Thierry Touzet, wakil direktur otoritas perlindungan sipil Gironde, memberi tahu jurnalis Rabu bahwa restoran akan ditutup selama beberapa hari ke depan, jika tidak minggu - minggu setelah diskusi dengan pemilik untuk membantu pembersihan dan disinfesikan tempat itu.
▪ Ia telah mempertimbangkan untuk jangka waktu yang lebih lama guna melaksanakan semua operasi ini, dan juga melatih teknik pelestarian makanan, kata Touzet.
Namun, pada umumnya bangunan itu dijaga dengan baik namun ada problem nyata dalam proses melestarikan makanan, katanya, dan menambahkan bahwa pemiliknya diminta untuk tidak lagi membuat ikan yang diawetkan.
Ia menambahkan bahwa ada sembilan tempayan sarden yang disajikan selama seminggu ketika infeksi diidentifikasi, dan sekitar 25 orang mungkin telah makan ikan.
Lembaga kesehatan masyarakat Prancis telah memperingatkan siapa pun yang mengunjungi restoran dan menunjukkan gejala apa pun dari botulisme untuk segera mencari bantuan medis.
Gejala - gejala ini dapat mencakup sakit perut, muntah, diare, kabur atau dua kali lipat penglihatan dan mulut kering yang disertai kesulitan menelan atau bahkan berbicara.Pengobatan infeksi botulisme yang parah dapat melibatkan bantuan pernapasan dalam perawatan intensif.
Akan tetapi, pengobatan yang cepat terhadap antitoksin setelah timbul gejala dapat memperpendek periode perawatan rumah sakit.Botulime dapat berakibat fatal dalam 5-10% kasus, menurut Kesehatan Masyarakat Perancis.
Bordeaux, di Prancis bagian barat daya, dikenal karena sejarah dan anggur.
Kota ini populer dengan turis dan juga menjadi tuan rumah pertandingan Piala Dunia Rugby yang sedang berlangsung.CNN telah menghubungi jaksa Bordeaux dan Tchin Tchin wine bar untuk berkomentar.
- Ya..
Source: https://edition.cnn.com/2023/09/14/europe/botulism-death-france-scli-intl/index.html
