DATE: 2023-08-21
CNN ▪ Chef Michel Roux Jr.
telah mengumumkan bahwa dua-Michelin bintang restoran London Le Gavroche akan menutup pintu secara permanen pada bulan Januari.Dalam pernyataan yang dirilis minggu lalu, kepribadian TV Inggris-French mengatakan bahwa ia memutuskan untuk menutup lembaga penggaris halus, dibuka oleh ayahnya Albert Roux dan paman Michel Rous Sr.
56 tahun yang lalu, untuk menghabiskan lebih banyak waktu dengan keluarganya.Aku tahu ini akan mengejutkan kalian, jadi ketahuilah keputusan ini belum dibuat dengan mudah, tulis Roux Jr.
Yang muncul di TV menjelaskan bahwa ia ingin membuat waktu untuk keseimbangan kerja atau kehidupan yang lebih baik.▪ TINGGAL Gavroche sangat berarti bagi saya dan keluarga Roux, tetapi untuk tim GAVROCHE yang lebih luas dan Anda, tamu kami, yang telah menjadi keluarga kami selama bertahun-tahun.
Dia melanjutkan untuk menjelaskan bahwa akhir dari sewa saat ini, terletak di Mayfair, telah memberinya kesempatan untuk menilai dan mempertimbangkan masa depan, dan ia merasa bahwa sekarang adalah waktu yang tepat untuk mengubah halaman itu dan bergerak maju.
Akhir dari era Michel Roux Jr.
mengatakan ia menutup restoran untuk menghabiskan lebih banyak waktu dengan keluarganya.Vickie Flores/Sutterstock Roux Jr.
, yang telah menjalankan ikonis restoran sejak 1991, mengatakan bahwa Le Gavroche akan menutup pada tinggi, dan terus menjadi penuh dipesan setiap minggu.▪ Saya khususnya menanti - nantikan sambutan sebanyak mungkin dari Anda selama beberapa bulan ke depan, ia menambahkan.
Mari kita pergi dengan bang.Roux Jr..
stres bahwa restoran akan terus hidup dalam bentuk pop-up dan lebih acara.Terkenal dengan hidangan khas seperti Soufflé Suissesse, Le Gavroche, menawarkan menu mencicipinya bersama menu la carte yang ekstensif.
Dinamakan seperti karakter dalam novel Victor Hugo åLes Miserables, dibuka di Sloane Square pada tahun 1968 dan segera menjadi restoran Inggris pertama yang akan diberikan kepada bintang Michelin..
Tahun 1982, setelah pindah ke London di Jalan Upper Brook di Mayfair, kota itu menjadi yang pertama dianugerahi tiga bintang Michelin, yang diadakan hingga tahun 1993.
Menurut situs resmi restoran, banyak koki yang datang dan naik termasuk Ramsay, Marco Pierre White dan Marcus Wareing, telah menerima loket mereka di Le Gavroche dalam kurun waktu lebih dari lima dekade sejak pertama kali diluncurkan.
▪Le Gavroche telah mengubah wajah restoran Inggris dan London serta warisannya yang tak tertandingi, ditambah Roux Jr.
- Ya..
Source: https://edition.cnn.com/travel/michel-roux-jr-closes-michelin-starred-le-gavroche-restaurant-for-better-work-life-balance/index.html
