DATE: 2023-09-22
Ketersediaan musiman yang memikat makna budaya panen Also Dibaca: Rasa unik dan aroma Bagaimana menggunakan jamur Matsutake?.
Ini semua yang perlu kau ketahui tentang jamur mahal ini.Jamur Matsutake yang dikenal secara ilmiah sebagai Tricholoma motsutake, adalah spesies jamur liar yang tumbuh di hutan - hutan pinus Asia, Eropa, dan Amerika Utara.Pohon ini sering dikaitkan dengan pohon konifer, terutama pohon pinus, dan memiliki penampilan yang berbeda ditandai oleh topi cokelat kemerahan dengan bintik putih, batang yang kuat, serta aroma harum.Ini adalah kualitas aromatik yang berkontribusi signifikan pada daya tarik kuliner mereka..Tapi, tahukah Anda, jamur ini dikenal sangat mahal.Saat ini harganya sekitar 50.000 untuk INR 60.000 per kg.Jika Anda juga bertanya-tanya tentang faktor di balik biaya yang tinggi ini, lihatlah.Jamur Matsutake terutama jamur liar dan tersedia untuk waktu yang terbatas setiap tahun.Musim pertumbuhan mereka yang singkat, sering berlangsung dari akhir musim panas sampai awal musim gugur, membuat mereka langka menemukan.Memanen jamur Matsutake adalah proses kerja keras yang melibatkan mencari makan di hutan dan menggali mereka dengan hati-hati secara manual.Kesulitan dan memakan waktu dari panen ini menambah biaya mereka.Dalam masakan Jepang dan Korea, jamur Matsutake sangat dihormati dan memiliki makna budaya.Mereka sering disajikan sebagai hadiah dan dilayani pada kesempatan khusus, berkontribusi untuk nilai yang mereka lihat.Jamur Matsutake memiliki ciri khas dan kuat yang berfirasai tanah, pinus, dan nada pedas.Aromanya yang sangat menyengat, sering kali digambarkan sebagai kayu manis picy, menambah dalamnya pada piring - piring.Keunikan ini membuat mereka menjadi bahan yang didambakan untuk para koki dan gourmet.Jamur - jamur ini sangat berharga karena keserbagunaan kulinernya dan dapat dinikmati dengan berbagai cara.Mereka sering digunakan dalam hidangan beras tradisional Asia, seperti Matsutake Gohan di Jepang dan Matsucap di Korea, tempat jamur memasukkan aroma dan rasa mereka ke nasi.Bukan hanya beras, tetapi jamur Matsutake merupakan tambahan populer untuk sup dan kaldu yang jernih, memberikan sari harum mereka ke cairan.Jamur - jamur ini dapat dipanggang atau ditumbuk dengan sedikit mentega dan bumbu untuk meningkatkan selera alaminya.Anda akan terkejut mengetahui bahwa jamur ini kadang - kadang disajikan sebagai topping sushi, meningkatkan pengalaman sushi dengan rasa khas mereka.Mereka juga merupakan bahan penting dalam berbagai panci panas dan resep rebus di seluruh Asia, meminjamkan rasa unik mereka untuk hidangan yang menghibur.[IMAGE COPTORESY: Canva].
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/what-are-matsutake-mushrooms-why-they-are-so-dearly-priced-and-their-uses/articleshow/103867599.cms
