DATE: 2023-09-02
19世紀半ばまで、外国人はモスクワで食料品を買いに行くのに苦労したかもしれない。.フランス人がグレーシングショップに行って、バックワインのクリームを買う。.「サラジン」を求める。.「しかし、その不幸に至るまで、農夫はスケールの上に米の袋を置く。.フランス人はバックワットのパリを作りたいと思っていたが、彼はその代わりにセマンティックなパズルを得た。.ロシアでは白米は「サラジンミレット」と呼ばれ、フランスではバックワイン。.混乱はなかった!言葉には明らかに同じ根源があり、見た目に同じ起源がある。.これらの2つの製品が共通しているものは何ですか? 正直に言うと、ロシアとフランスはこれらの製品の名前を得た国からどれほど遠いところにあるか。.古代から米は遠くからロシアの土地に輸入され、中東トルケスタン(キンジアン)、部分的にイランとトーレクからの。.一般的には、それはイスラム教徒から来たかサラセン(時にはサランシン)の名称。.ロシアの商人は、アジアとヴォルガ川の貿易業者との接触から米について自然に学んだ。.そして、ロシアの商人や兵士がビザンチムに旅したとき、もちろん彼らはそこで米を味わった。.Price Oleg は Tsargrad (コンスタンティノープル) からキエフに戻って贈り物を持ち込む(Radzivilovsky annals) Wiki Commons カラヴァンがロシア南部の国境を沿って旅行し、アジアからヨーロッパや北アフリカへ商品をもたらす。.
ロシアの戦士たちが、カザール人とトルコ人に会った。.私たちの旅行者は、お米が何であるかを学び、それを日常の食事に含める機会がありました。.しかし、これはすべてを説明するものではありません。.米がロシアに到着したことは、モンゴルの征服の前にもあるかもしれない(そしてこの意味ではイスラム教徒と結びついていないかもしれません)。.だが、その点数でクロニックは沈黙している。.紀元前15~16世紀の文書では、「サラシンミレット」という用語が広く使われていた。.ここでは、キリロ・ベローゼルシュ修道院のコレクションから16世紀初頭の手書きからの抽出物です:ソロチンスキーミレーツ、バリーとブックワイヤーグラス、オース、ペア。.「サラシンミレット」と詰め込まれたポンプキンは古いロシア料理であるパヴェルとオルガ・シュチキンの王の食材(1610~1613年)では、読む: 鶏で作られたサフロンニクスープ4ゾロトニック(Zolotnik=4)。.
2グラム)サフロン、シナモンのゾロトニック、ソロチンスキーミレット.こんにちは。.こんにちは。.こんにちは。.あるいは:ピースの皿、花粉で作られたスコップ、ロシアミレットのスポン。.こんにちは。.こんにちは。.サラシンという言葉はどこから来たのか?それはビザンチウムのようだが、そのプロセスは複雑だった。.「サラセン/サラムン」という用語は、一般的に西ヨーロッパ全体で発見されています。.それは、十字軍の後すべてのアラブ人を識別するためにヨーロッパで使用される単語です。.1204年4月、ヨーロッパの騎士たちがビザンチンの首都コンスタンティノープルを捕獲し、第4次十字軍に就いた。.その後、少しずつ(50年以上)ラテン帝国がコンスタンティノープルに設立された。.もしかしたら、その時にはアラブ人とトルコ人を指すサラシンという言葉が広く普及したのか?そこからロシアに到着し、モスクワの首都は1453年にコンスタンティノープルの崩壊後第三ローマと呼ばれていたのか。.フランスにおけるバックワインの最初の記述は、16世紀にのみあります。.その後、サラシンから黒い穀物と呼ばれ、フランス西部のイギリスで栽培された。.今日までブレトンバックワインパンケーキは地元のスペシャルであり、国の大好きな国料理の一つです。.Young Bretonne Winnowing Buckwheat at The Seaside グレデリック・アウグスト・ラ・ギルミー(1874年).
ウィキ・コモンズ「しかし、なぜそれが「サラシン」と呼ばれたのか?私たちはバックワイドが東から来たことを知っていますが、それはパレスチナの十字軍に起こった後で非常に遅くなりました。.
16世紀には、十字軍は300年以上にわたって終わり、その記憶が枯れてきた。.私たちは理論を持っている。.人々は常に、いくつかの遠い国や土地に対して不明な未理解の製品を割り当てている。.歴史の中でよく起こったこと。.例えば、カレはイギリスでシベリア語と呼ばれ、アメリカでは「赤ロシアのカエル」があります。.このプロセスの最も活発な説明は、普通のトルコ人の物語であり、この鳥は16世紀に新世界からスペイン人コンキシカドのような探検家によってヨーロッパに連れて来た。.18世紀後半のロシア料理本では、トルコやインド鶏から作られた料理を見つけることができます。.ところが、当時「インディアン」は、「先住民のアメリカから」ではなく“インドからの”意味だった。.英語では、鳥はトルコ人と呼ばれていました。.1776年 ヘンリー・ウォルトン(Henry Walton)による「土耳其を流す」説明はシンプル:未知の製品が、一般の人々によって認識されるかもしれない国に割り当てられたがまだテラインコニタとみなされていた場所 - 完全に不明な習慣や習慣を持つ場所。.
16世紀の大衆イギリス人にとって、トルコは世界末期に国だった。.しかし、アメリカとは異なり(トルコが起源した場所)は知られていて話されていた。.イギリスのためのトルコの鳥とロシア人のためのインドの鸟は、同じ鳥であり、「世界の端にどこがいるか知っている人から来た鳥である。.それは彼らが知らない鳥であり、料理する方法を知りませんでした - 完全に不思議な食べ物ですが、それでもテーブルで仕えるのにかなりファッションと進歩的なものと考えられました。.これは、フランスにおけるサラシンという用語とバックブリームに関して、ロシアにおくのサルセンのミレットとの関係で起こったことでしょうか?これらの製品は両方とも不明であり、法人やロシーの人々に異なるものです。.彼らの説明は、遠くの土地や民族から来ていると明らかに発明され、地理学に関する知識が欠けているためである。.しかし、それは何百年も前に生きていた人々にとってはかなり許される。.しかし、今日では長い間誤解されたこの2つの食べ物を一緒にテーブルに持ち込むことができて幸せです - 同時に、友人から得られるすべてのスカッシュで調理するものがあります。.今年はスカッシュ収穫が記録的なもので、ダッチャの庭師たちは街の友人にスコッシュを取るよう求めている。.これらのトルコ、米とクワッシュのパッティはロシア語で「ラジー」と呼ばれていますが、カバージョンに包まれていません。.こんにちは。.パンから取り除く、冷たい。.お礼を、スカイシュに置きなさい。.
Saut é 柔らかく透明にまで.シェイブに移転し、スプーンで押してドライニングを許可します。.クール.米を沸かし、塩水に浸して高熱で3分間煮る。.
水を沸かし、お米を冷やします。.トルコ肉を骨からキューブに切り落とし、片側あたり約2cm(1インチ)の量。.
肉のグリッダーを、焼きそばと共に置く。.Pavel and Olga Syutkin 米、スカッシュ、塩、ペーパーにミネートトルキーを加え、よく混ぜる。.
オバルパティーを形作り、ハンガリーのオーブンまたは重い底に置き、リッドでそれらを配置します。.
チョコレートクリームをトマトパスタと混ぜ、ブロスや水に浸かる。.
チーズ、塩、砂糖のピンクを加え、ペーパーとあなたの好きなスパイスやハーブ。.パヴェルとオルガ・シュティキン.
Source: https://www.themoscowtimes.com/2023/09/02/sarasin-grain-and-turkish-chicken-a82319