DATE: 2023-09-25
CNN - 彼らはいつもイタリアに家を持つことを夢見ていたが、レストランを開設することは決して計画の一部ではなかった。.
しかし、北カロライナに拠点を置くダリップとアンバー・ティブは、過去数年間で両方を行い終わった。.
18年間結婚してきたチブ人は、2006年にヴェネツィアへの旅でイタリアとの恋愛関係が始まったと述べている。.
しかし、彼らが真剣に国の不動産を購入する可能性を考える前に長い時間がかかります。.
「何年も経って発展した」と、イタリアへのグループツアーを主催するアンバーはCNN旅行に語る。.
「子供たちだった。.ダル(医師)はカリフォルニアで忙しい医療実践を行いました。.イタリアの夢 カップルは、洪水中に目に見えないアンブリア地区にあるジオヴ市でアパートを購入しました。.
優しさ Dalip Tibb 「だから私たちは忙しい生活を送り回っていた。.
しかし、私たちはいつもイタリアの夢が背景に浮かび上がっているようなものだった。.チブ人は数年にわたって何度もイタリアに旅行し、様々な地域を探索して、その時期が来たときに適切な場所を見つける。.
彼らは最終的にローマに近いウムブリアに定住した。.
ロマン(国際)空港に近づくために、私たちはそれを狭めたいと思っていたので、そこで最も飛んでいるところです」とアンバーは説明します。.
夫婦は2019年に真剣に場所を探し始め、2020年の春にはジョーヴという町の3ベッドルームペンタハウスアパートを装備したリストに出会ったと述べている。.
世界のコビド19流行が当時まで完全に効果を発揮していたので、彼らは事前にアパートを見るためにイタリアへ旅行することができなかった。.
しかし、彼らは以前ジオブに行かなかったが、チベット人は一般的な領域を知っていたと述べ、それが彼らのために適していることを確信していた。.
売り上げは予想以上に長かったが、彼らは英語を話す国の人々を助ける専門家である不動産弁護士を使用し、このプロセスを少し簡単にした。.
夫婦は、見えないアパートを5万5000ユーロ(約65000ドル)で購入することに進んだ。.
イギリス出身で、米国に住んでいたダリップは30年近く滞在していたが、その後(ブレグジット終了前に売却を経て)イタリアの居住地を得ることができた。.
チブ人は最終的に2021年6月に旅行制限が緩和され、予想以上に良かったと言った時点でその不動産を見ることができた。.
「私たちが到着した瞬間、私は「後ろの景色をチェックしてみてください」とダリップは言います。.
「そして、後ろの窓からタイバーバレーに現象的な眺めがある。.「誰も実際に話したことのないような呼吸の見方です。.
「この町は、その最初の訪問中に活動を盛り上げていたが、部分的にジョーヴ城で行われた大規模な改修により、家族や友人の一部も地域に家を買うことに興味があるかもしれない。.
カップルがリターにその地域の他の施設を示すよう頼み、後で彼らのレストランになる無視されたアパートを見つめました。.
「彼らは、いくつかの階段を下げたこのドアを開け、本当に小さなオフィスルームに至った」とダリップ氏は説明し、それは明らかにしばらく使われていない。.
「我々は窓から見て、それは文字通り城の主な門を直ぐに見た。.
レストランの改装 カップルは、彼らの場所を購入した後、町で無視されたアパートを見に行き、それはレスタントに最適であると決定しました。.
優しさ Dalip Tibb Dalypは当時この地域にビジネス活動があったことに気づき、この特定の場所が何か新しいものを作るための素晴らしい場所だと感じました。.
「私の頭の裏には、私はレストランを考えていたが、人々にそれを伝えるのはちょっと恥ずかしかった」と彼は認めた。.
インスピレーションを感じて、彼は地元の建築家と会い、その空間がレストランにとって理想的な場所になることに合意し、町には本当に必要なものがあることを指摘した。.
「彼らは中心部に1つを持っていなかった」と彼は付け加えた。.
数ヶ月後、彼らは隣のドアにワイン洞窟があり、その所有者はそれを売るために開いたことが知りました。.
「我々は、いくつかの建物や改修を一緒に実施した」とダリップは説明します。.
「だから、私たちはそれができるものだと決めた。.彼らは3万8000ユーロ(約41,000ドル)でアパートを購入し、さらに17,000ユーロン(18700ドルのワイン洞窟)に住んでいた。.
「我々は、物件のコストが米国と比較して相対的に低いため、改装についてあまり心配していなかった」とアンバー氏は述べています。.
だから、私たちはそれが巨大な金融リスクではないことを知っていた。.彼らは後で、建物はおそらく1600年代にさかのぼることを知った。.
しかし、その定義要素の多くはもはや目に見えない。.「彼らは多くの層を切り落とし、元の屋根や木材の一部を取り戻した」とアンバー氏は言う。.
なぜなら、私は80年代の周りで、人々はルネッサンス建築を覆っていたからだ。.
夫婦によると、改修プロセスは約1年半かかったし、関与した労働者全員がほぼすべての工芸家や石器屋さんを含む地域から来ていた。.
「予想以上に仕事が多くなった」とダリップは言う。.
最も三角的な側面の1つは、ワイン洞窟を使用可能なスペースに変換し、古いテラコット板と真っ直ぐ壁で乾燥した床をカバーすることでした。.
修理作業が完了している間、彼らは1960年代にさかのぼるワインボトルを含む古い木の葉を見つけました。.
La Chiave dei Sapori(味覚の鍵)は、2023年5月にオープン。.
優しさ Dalip Tibb その後、彼らの発見を地元の人たちと共有したカップルはワインの保管スペースが実際に市内のローカルのワンバーであったことを知りました。.
「建築家の父親は、若い頃にそこに行った」とダリップ氏は言うが、1970年代半ばには閉鎖された可能性がある。.
彼らは最初にレストランを借りる予定だったが、その準備が完了した後、カップルは長い間の友人トントニオ・レオ(Antonio Leo)が新しいプロジェクトを探していたことを知ったときに心の変化があった。.
「彼は素晴らしい料理人だ」とダリップは説明する。.
「彼は長年にわたり自分のレストランを所有し、管理してきた。.そして彼はイタリア人だから、そこにいるのは意味がある。.「この機会の窓から最大限を尽くすために、彼らはレオがパートナーになることを見る契約を作った。.
「私は本当にレストランビジネスにいきたいとは思っていませんでした」とダリップは言います。.
」という意味で、全てが進化したばかりです。.レストランの全体的な見た目に到達したとき、彼らは新鮮なものを創造することに熱心で、「建物の年齢を尊重し」しながら「バランスが正しいように得るのに少し時間がかかりました。.
「それは挑戦だった:現代の感覚を生み出すこと、しかし古いものを見守ること」とアンバーは言います。.
数ヶ月の仕事と予想を経て、『味わいの鍵』に翻訳されるLa Chiave dei Saporiは、トスカニアでオープンしたレオの元レストランという名前を共有し、2023年5月に開店。.
修理の最終費用は170,000ユーロ(約186,900ドル)に達し、家具やバーがほとんど含まれています。.
「実際に開放し、プロジェクトを完了させ、すべての許可を得ることはエキサイティングでした」とダル氏は述べています。.
「レストランの外観に現象的なフィードバックがあった。.
一般的には、人々は幸せだと思う。.長年にわたり閉鎖されてきたジョーヴ城は、ツアーやイベントにも再開され、地域をさらに強化する。.
YouTubeチャンネル「私たちの小さな木星」で進歩を詳細にしたチブは、最近カリフォルニアから東海岸へ家族を移り、イタリアの家やレストランに少し近づいてきた。.
12歳の息子と9歳の子が年を取ったときにイタリアに移住する予定だが、ダリップはアメリカから帰国し続けてレストランでチェックインをするため休暇を過ごす。.
言語障壁 The Tibbs are excited with the reception the restaurant has received, and say support from local people has meant a lot. お客様はレセプションを受け取ったことに興奮し、地元の人からのサポートが多くのことを意味していると言います。.
ニコロ・ポップ「毎回アパートを離れて帰る必要がある」とアンバーは言う。.
「私はとても悲しくなります。.私たちは、コミュニティの住民にとても抱きしめられており、あなたは離れることを望んでいません。.夫婦はジョーヴでとても快適に感じているが、彼らは言語障壁が地域のいくつかの地域で「多くの人々が英語を話さないように」最大の障害の一つだと述べている。.
「人々は私たちと非常に忍耐強い」アンバーは付け加えた。.
「しかし、若い地元の人々のいくつかは時々少しがっかりし、「あんたのリンゴを学ぶ必要がある」のようなコメントをする。.あっという間に上昇する。.「あなたと話したいから」.
おばあちゃんの家に招待して、お弁当を食べたい。.彼らは本当にあなたが彼らの文化を採用することを望んでいる。.たとえそれらのいずれかが流動する前に、しばらくの間になるかもしれないが、彼らは行くたびに少しイタリア人を集めると言っている。.
「彼(ダリップ)は多くのことを理解しているが、あまり話せない」とアンバー氏は言うが,子どもたちが言語を学び始める計画を作っている。.
「もっと話せると思う。.
二人で、私たちはそのような形にいる。.ドアを開けている間、トスカン料理とウムブリア料理の混合物を提供するLa Chiave dei Saporiは地元の人々を歓迎し、「地域およびその周辺に外国人や観光客が集まって来ています。.
「チブ人は、受け取っている受付に興奮し、地元のコミュニティからのサポートが大きな意味をもたらしたと言います。.
「地元の人々はただとても素敵で、レストランを手に入れるのはとても嬉しいです」とアンバー氏は言います。.
「一人の女性が涙を流した。.
彼女は私に大きな抱きしめを与えて、「ありがとう」と言った。.私たちの町は、一度に素敵なレストランを獲得しました。.」と、成功を続けると願っています。.
私たちはそれに興奮しています。.私たちは、自分たちを食べる場所が欲しかった。.われは勝ち(いずれにせよ)する。.「」.
Source: https://edition.cnn.com/travel/american-family-open-restaurant-in-italy/index.html
