DATE: 2023-08-21
CNN シェフ・ミシュエル・ルックス(Michel Roux Jr).
ロンドンのレストラン「Le Gavroche」が1月に永久に閉店する予定だ。.先週発表された声明で、フランス・イギリステレビの個性は、父親アルバート・ルックスと叔父ミシェル・ロックス氏が開設した美味しい料理施設を閉鎖することを決定したと述べた。.
56年、家族と過ごす時間も増えました。.「これが多くの人のためにショックになることを知っているので、この決定は軽く行われていないことに気付いてください」とRoux Jr.氏は書いている。.
「ミシェル・ルックスのフランス料理」や「ゴードン・ラムサイの地獄キッチン」など、テレビ番組に出演した彼は、「より良い仕事と生活のバランスを取るために時間を費やすことを望んでいた。.「Le Gavrocheは私とルックス家族だけでなく、より広いGavrochesチームやあなたたちのお客さんに多くのことを意味します。.
「マヤファイアにある施設の現在の賃貸契約の終了が彼に「将来を評価し検討する機会」を与えたことを説明し続けた。.
『一時代の終わり』 ミシェル・ルックス氏.
レストランを閉鎖し、家族と時間を過ごす。.ヴィッキー・フローズ / Shutterstock Roux Jr..
イコンレストランを運営している1991年以来、Le Gavrocheは高層で閉鎖されると述べたが、毎週完全に予約されている。.「今後数ヶ月でできるだけ多くの人を歓迎することを期待しています」と彼は付け加えた。.
「バンクで出て行こう。.「彼が決定について混ざった感情を持っていたことを認めるルックス・ジュニア」.
レストランは、ポップアップやイベントの形で「生き続ける」と強調した。.サインアップ料理として有名なSoufflé Suissesse、Le Gavrocheは、広範囲のA la carteメニューとともに味わいを提供しています。.
「Les Miserables」は1968年にスローアン広場でオープンし、すぐにミシェリン・スターを授与されるイギリスの最初のレストランとなり、2回目の優勝に最先立ちました。.
1982年、メイファイルでロンドンのアップパーブルック・ストリートに移り住み、3つ星ミシェリンが授与される最初のスターとなった。.
レストランの公式サイトによると、Ramsay、Marco Pierre White、Mercus Wareingを含む多くの上昇および来る料理人が、最初に発売されてから5年以上にわたりLe Gavrocheで「彼らのストリップ」を獲得した。.
「Le Gavrocheはイギリスとロンドンのレストランシーンに顔を変え、その遺産は不一致だ」とRoux Jr氏は付け加えた。.
こんにちは。.
Source: https://edition.cnn.com/travel/michel-roux-jr-closes-michelin-starred-le-gavroche-restaurant-for-better-work-life-balance/index.html
