DATE: 2023-10-03
ニューヨークCNN - カフェはフィニッキーの作物です - アラビカコーヒー、最も人気のある種類、特に。.
気候変動は、コーヒー業界や農家にとって大きな脅威となっている。.「適切に成長するには、コーヒー栽培は特定の温度、軽量および湿度レベルを必要とします」と米国間開発銀行によると、ラテンアメリカやカリブ海へのサービス金融機関。.
現時点では、これらの条件はラテンアメリカのいくつかの地域で大いに満たされているが、コーヒーベルトと呼ばれる地域内にある。.しかし、2050年までに銀行は「気温の上昇がコーヒーの栽培に適した地域を50%まで減らす」と警告している。.
「気候変動は、いくつかの国がコーヒーを新たに宿泊することができることを意味するかもしれない」とIADBは述べた。.しかし、コーヒーが今どこにいるかで繁栄し続けるためには、物事は変わる必要があります。.
ハシンダ・アルサシアのコーヒーツリー.
世界のコーヒー全体の約3%を購入していると主張するJoshua Trujillo/Starbucks So Starbuckは、暖かい惑星でより良く維持できるように特別に栽培されている新しいアラビカ種を開発しています。.
10年以上にわたり、スターバックスの農家は様々な種類のコーヒーツリーを育てていて、比較的短時間で大きな量の果実をもたらすものを見つけようとし、その他にもカフェ葉が流れていくのを抵抗する病気であり、それはコーチュームや気候変動によって悪化している。.数百種類をカップリングした後、会社は法案に合った6種のランダムで着陸し、味と味に関する企業の基準が満たされている。.
スターバックスの6種類を記述するカタログは、コスタリカにある教育・研究センターであるハシンダ・アルサシアコーヒー農場で農家に提供されています。.カタログは各植物の味覚プロファイルをリストします。.
1人はミルク、蜂蜜、砂糖のノートでコーヒーを作り、1人は亜鉛、ハーブ、花の味を誇る。.カタログには、植物の成長特性も説明し、その高さや生存する高度など、植物のサイズと構造を示すものであり、最初の生産まで何年かかるかという。.「我々が取り組んでテストしている種類のいくつかは、その収穫を2年生涯で見ている」と3～4年の代わりに言ったミシェル・バーンズ(Michelle Burns)氏。.
すべてがうまくいくなら、それはより多くのコーヒーを速やかにすることを意味し、スターバックスとそのサプライヤーにとって勝利です。.気候はスターバックスのコーヒーに由来し、世界中の約3万6000軒が農家から大きく依存している。.
彼らは、世界中の他のコーヒー農家とともに、地球温暖化に適応するために闘っている。.スターバックスのグローバル・アグロノミーディレクター、カルロス・マリオ・ロドリゲス(Carlo Mario Rodriguez)がハシンダ・アルサシアコーヒー農場で発表。.
Joshua Trujillo/Starbucks 気候変動は、スターバックスのサプライヤーではないハワイのライオンズゲート農場会長であるSuzanne Shrinerに大きな影響を与えました。.
わたしたちの降雨は、より中断的になり、来るときも,植物に厳しいものとなりなさい」と彼女は言った。.
ハワイでは、農家は世界コーヒー研究と協力しているが、スターバックスを含む業界とのパートナーシップで、この地域の深刻な問題となったコーフレートルストへの解決策を見つけるために。.
「我々は類似の育成革新を求めている」と彼女は言った、「我々のスターバックスプログラムに密接に監視している。.
「コーヒーは気候変動によって脅かされる唯一の作物ではない。.
乾燥、凍結、または重雨は、ココーナから穀物まで農産品の収益を破壊することができます。.そして極端な天気は予測不可能であり、農家がこれらの変化を効果的に計画するのが困難です。.しかし、スターバックスが使用する唯一の種類であるアラビカコーヒーは特に危険にさらされている。.
アラビカコーヒーで、より気候耐性の多様な種類を開発するための「緊急必要性」があるとコルネル・ディソン大学応用経済学管理学校の食品マーケティング教授であるミゲル・ゴメス氏は述べた。.
スターバックスが新しいコーヒーの種類を開発することに取り組んでいる。.
Joshua Trujillo/Starbucks 現在のアラビカ植物は「水圧に耐えられない」と彼は言った。.
「彼らは、葉ののような病気により敏感になる傾向があります...あなたが異常に高い温度を持っているたびに存在します。.「コーヒーの木は農家にとって魅力的な選択肢になるかもしれない。.
しかし、気候変動によって引き起こされる多くの問題を解決することはできませんが、Fairtrade Internationalのコーヒープログラムの上級アドバイザーであるモニカ・ファイルは警告しました。.「銀弾は農家にとって気候変動を修正するつもりはない」と彼女は言った。.
自然は「実験室科学よりも速く適応する」と彼女は付け加えた。.
特定の条件で繁栄するために最適化されている種は、他の人々の中で弱くなる可能性があります - そしてそのように解決策が今まで働くかもしれないが、長期的には機能しないでしょう。.Firlは、コーヒーが持続可能になるためには、産業化されたコーフ農場モデルから移行する必要があると考えています。.
「コーヒーを森の根に戻す必要がある」と彼女は言った。.2021年には、スターバックスは森林保護と復興に投資することにコミットし、気候関連の目標を設定した。.
バーンズ氏は、同社の栽培プログラムを「進化」プロセスと説明し、気候変動に適応するための新しい種子の試みを続けると述べた。.他のコーヒーの種類、例えばロブスタやリベリカは、これらの困難な状況でアラビカよりも良く保ちます。.
しかし、コーヒーメーカーはこれらの種類を避ける傾向があるので、消費者はアラビカがどのように味わいと匂いをしているか好きです。.目標は、他の種類と同様にアラビカのような味を味わう品種の開発であるが、より耐久性がある。.コーヒー供給チェーンを確保する最新の年次報告書では、スターバックスは「高品質アラビカ・コーフベンのコストが上昇している...あるいは高い品質 アラブカンパンの利用可能性が低下している」と指摘し、「私たちのビジネスや財務成果に悪影響を与えることができるサプライチェープリスクである。.
「コーヒーの価格や供給に影響を与える要因がいくつかあることを指摘した。.
悪天候、水の利用可能性が低下し、作物疾患は他の問題を含め、スターバックスにとってコーヒーより高価になるか、供給量全体を制限するかも知れません。.「気候変動はこれらの要因の多くをさらに悪化させる可能性がある」と報告書は警告した。.Starbucksが自社の気候耐性種を開発する前に、それは他の人々によって開発された(時にはスターバックスに推し込まれた)気象耐性を農家に提供していた。.
合計で、過去5年間で300万種子を捨てたと同社によると。.
種子に加えて、スターバックスは2025年までに約7000万本のコーヒー耐性樹木を農家に配布し、その目標の一環として100百万個の樹物を発行することを目指しています。.こんにちは。.
Source: https://edition.cnn.com/2023/10/03/business/starbucks-coffee-climate-change/index.html
