DATE: 2023-08-31
A herança de Ghantewala Um olhar a partir de um conjunto feito de Gantewalá para uma película baseada em Chandni Chowk O que levou ao hiatus Novos inícios O Que faz diferente Eu ainda me lembro do dia chuvoso sete anos atrás quando com coração pesado eu tinha escrito um artigo sobre o fechamento final da loja de açúcar há dois séculos no Chantni chowc..
Quando a loja fechou, uma multidão se reuniu, angustiada e olhando silenciosamente como os trabalhadores removem o enorme cadhais que escaparam de jalebis deliciosos, as gigantescas traças que exibiram as icônicas metade-sucedidas ghee, e enormes barcos gordurosos que armazenavam pedaços de suco..Leia o artigo.Acreditando que é o fim de um legado, o mundo se mudou e a loja que diz-se ter servido os muçulmanos foi quase esquecida pelo mundo..Mas então, há alguns dias, recebi uma chamada de Pari Jain, filha de Sushant Jaim, proprietário da 7a geração do Ghatewala que tinha desenhado cortinas sobre este legado histórico em 2015 ..Pari me disse que Ghantewala está de volta no negócio e desta vez com um makeover isso vai durar..Fundada em 1790 por Lala Sukh Lal Jain de Amber, Ghantewala é considerada a loja favorita do imperador Mughal Shah Alam II..Diz-se que o imperador chamou Ghantewali Dukan porque ele podia ouvir as chamas da escola, perto do shopping, desde a Fortaleza Vermelha..Diz-se que a loja foi amada pelos mutineiros que se reuniram em Delhi em 1857 para destruir o imperador..Seu amor por esta loja é mencionado em Dihli Urdu Akhbar de 23 de agosto de 1857, que diz:.O que é.No momento em que eles (os rebeldes) têm um círculo de Chandni Chowk, e desfrutar dos doces de Ghantawala, eles perdem toda a vontade de lutar e matar o inimigo..Um olhar de um conjunto feito de Ghantewala para uma película baseada em Chandni ChowkPor quase 230 anos, Ghantwalla permaneceu a loja favorita do mito entre vários presidentes, primeiros-ministros, atores da Bollywood e turistas internacionais..Jawaharlal Nehru, Morarji Desai, Mohammad Rafi e Rajiv Gandhi, pediram doces de aqui..B em.r.Chopras 1954 filme Chandni Chowks climax cena foi filmado aqui mesmo.A loja que começou com a venda da popular delicadeza de Rajasthani, Mishri Halwa, tornou-se famosa por Sohan Halva, Pista Barfi, Motichoor ke Laddu, Kalakand, Karachi Halw e até mesmo samosas, namkeens e kachoris..Ele tinha uma clientela mesmo fora da Índia, com uma enorme variedade de mitaios sendo exportados para o Golfo e outros países..Deve ser fechado por razões que não conseguimos evitar, e foi um tempo muito difícil para nós..Enquanto o fechamento foi inevitável, vale a pena reconhecer que as legações duram, diz Sushant Jain.Enquanto toda esta vez pensávamos que era o fim de uma época, o pai e filho duo estava honrando suas habilidades para levar o mercado à cabeça..Sushant Jain foi para os Emirados Árabes Unidos para realizar treinamento abrangente em cozinhar, patisséria, fabricação de chocolate e criação de doces Baklava..Enquanto isso, seu filho, Aryan Jain perseguido um grau em gestão de hotéis para adicionar mais experiência ao negócio..Nosso rótulo está na qualidade e pureza das nossas ofertas..Este éto resonava na nossa utilização de safrão em vez da cor artificial dos alimentos, seja para Motichoor Laddoo ou Karachi Halwa..Além disso, o uso do ghee tradicional sobre óleo vegetal ou Vanaspati é um testamento para nosso compromisso inabalável com a autenticidade..Nosso princípio de orientação, passado por gerações, é simples mas profundo: o que não está certo para ser adequado ao nosso próprio kin não tem lugar no serviço do nosso cliente, diz Subhash Jain..Ghantewala é a história do sucesso, fracasso e lições aprendidas..Seu legado e sua ascensão das cinzas como o Phoenix permaneceria um exemplo para ser inibido por aqueles que acreditam que quando uma porta se fecha na vida, há outras portas esperando a ser batida e aberta..O que é.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/chandni-chowks-iconic-ghantewala-the-story-of-fall-and-resurrection/articleshow/103145903.cms
