DATE: 2023-08-23
LETA DE CUZCO Uma família peruana vende sua captura nos papagaios CRIS BOURONCLE / AFP Quanto mais tempo será servido ceviche no Peru?O prato de peixe cru marinado em limão se tornou um símbolo nacional.
Mas os ricos camponeses estão cada vez mais ameaçados pela atividade humana..A pressão no oceano está crescendo..Algumas espécies estão mostrando sinais claros de sobreexploração e podem desaparecer, disse Juan Carlos Sueiro, um especialista em pesca com a ONG Oceana, o motor da campanha para preservação do oceano e pescas sustentáveis no país..Ao longo de sua costa de 2.600 quilômetros, o Peru tem alguns dos melhores pescadores do mundo..
Beneficia de um ecossistema único, rico em fitoplancton, gerado pelo frio Humboldt Current, o mais produtivo do mundo..As águas peruanas são o lar de mais de 1.000 espécies de peixes, assim como muitos moluscos e quase 600 cruceiros..Apesar desta abundância, os cientistas têm sido a alarmeria por anos sobre o excesso de exploração dos recursos..
Os pescadores também expressaram preocupação..No final de maio, Lorenzo Vasquez, secretário-geral da união dos pescadores em Chimbote no norte do Peru, disse ao jornal La Republica: A indústria não respeita tamanhos mínimos e espécies juvenis são capturadas a todos os momentos do ano..Leia mais Artigo reservé à nos abonnés Jornalista Dom Phillips queria salvar a Amazônia, ele foi morto por investigar pesca ilegal Pesca em excesso e pescar ilegais estão na linha de fogo.
Os industrializadores são regularmente acusados de entrar na zona proibida de 5 quilômetros (aproximadamente 9 km)..5 km da costa) – um limite que é projetado para proteger as águas costeiras de redes profundas marinas..Estes 5 quilômetros representam uma zona extremamente importante para a reprodução e crescimento da maioria das espécies, disse Sueiro..No entanto, as redes mal seletivas [utilizadas por pescadores industriais] não distinguem entre espécies ou seu tamanho e capturam indiscriminadamente larvas, jovens, adultos, peixes e moluscos..A falta de cheques e a ausência de quotas muitas vezes permitem que os pescadores operem com impunidade..O avanço legislativo pode trazer mudanças positivas para o setor..
Passado por unanimidade em 12 de abril, pelo Congresso considerado geralmente ineficaz e dividido no extremo, a nova lei redefine a pesca artesanal tradicional, regula o tamanho dos barcos e fortalece proteção e controlos dentro da área de 5 millas..Estas são medidas bem-vindas para fornecer um quadro para o que é um setor econômico chave no Peru, proporcionando uma vida útil para 250.000 pessoas e gerando mais de US $ 3.
1 milhão de euros (€2 ).9 bilhões por ano.O peixe é exportado, mas também destinado ao mercado local..Os peruanos consomem em média 25 quilos por pessoa por ano, de acordo com a Organização das Nações Unidas para o Alimento e Agricultura (FAO)..Sua dieta inclui bonito, pão de mar, solé, espuma gigante e frutas do mar (principalmente escalões e pratos), 80% dos quais provêm da pesca em pequena escala..Você tem 45.
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Source: https://www.lemonde.fr/en/food/article/2023/07/03/ceviche-could-disappear-from-peruvian-plates_6042184_119.html
