DATE: 2023-09-12
Panna Cotta Al Tartufo de Agostinis: Ingredientes Método Também Leia: Salte Peito Celeriac w/ Beurre Noisette e Hazelnut Roupa e Shaved Truffle da Monster Kitchen & Bar Ingressos para Feita do Crusto Ingresivos para Sopa Para fazer o salto Plato O mundo culinário tem sido obsessado com trufla por anos e é conhecido por ter o sabor mais raro, luxuoso.
Com sua versatilidade e riqueza, a perfeita para todas as ocasiões..As trufas australianas são uma das melhores do mundo, com mais de 300 fazendas de truffas em todo o país..Atualmente, Canberra, a capital da Austrália está comemorando seu delicioso Festival de Truffle, com toda a cidade indulgindo caçadores especiais de trufles, menus de trufa- desde pasta, para steak, até fritas..O que é.O que é.A lista é infinita.A Canberra é a única capital do mundo com uma fazenda de trufas comerciais, apenas um minuto da distância do Aeroporto de Canberry..Se você está na Austrália, este festival é uma visita necessária..A região de Canberra é o lar de mais de 80 espécies nativas de trufas, mas apenas uma pequena mancha são de valor culinário..As camadas exigem que as temperaturas do solo caam para um certo nível várias vezes antes de se espalhar, tornando Canberra o lugar perfeito para crescer..Para uma experiência real de paddock-to-plate, certifique-se de tentar alguns pratos trufos nos restaurantes locais..Enquanto Canberra é um destino de comida ao longo do ano, ele realmente brilha durante a temporada de trufas..No entanto, você também pode desfrutar de algumas receitas divinas trufas em casa, os melhores cozinheiros da Canberra..Localizado no East Hotel, de família da Canberra, o restaurante italiano Agostinis serve a verdadeira cozinha regional feita com amor..Pizzas feitas diariamente... pizzadas hotfrom seu estado-of-the-art Marana Forni pizza forno e gelado feito em casa!250 ml Buffalo leite800ml Creme espessada300 g Cáucaso de caste20g Titanium gelatina1 tbs Vanilla pasta10g Truffle frescoExtra trufla para toping!1.Chop trufla e coloque-a na crema para infusão..Deixar para fora por 2 horas.2o.Sopa gelatina em água fria.3o.Coloque leite, creme infundado, açúcar e pasta de vanila no saco..4o.Mistura de calor até 60C.5o.Adicione gelatina à mistura e miste suavemente..6o.A mistura é colocada no vidro.7o.Coloque-se e coloque por 6 horas..Oito.A única experiência de refeição vegetariana rafinada da Canberras, Monster Kitchen & Bar, tem um profundo respeito pelos ingredientes locais e sazonais..Com um menu ditado pela temporada, os sabores inspirados no Japão e Oriente Médio levará você a uma jornada de prazeres culinários..1 Celeriac275g Plain Flour300g Mesa Salto135 g Egg Whites150g Água1.Combine a flor, sal, o ovo e água e misture-se cuidadosamente para formar uma pasta..2o.Lavar a celérica cuidadosamente, remover todas as raízes..3o.Adicione montanhas da crusta de sal a uma barra de cozinho sólida e espalhe-se ligeiramente para fazer bases para o celérico, garantindo que as bases são um pouco mais largas do que o fundo de cada celético..4o.Coloque o celérico em cima e use a crosta de sal restante para cobrir completamente o Celérica..5o.Certifique-se de que não há lacunas ou buracos na cruz..6o.Cozinhe em 180°C por 60 a 90 minutos até cozinhar..250g Bôtre60ml Sherry Vinegar35g Dijon Mustard120g Alimentos de garganta e chopados1.Em uma salsa adicione manteiga para misturar, traga ao ponto de marrão escuro para esse sabor nuto, tira o calor e acrescenta vinagre e mustard, whisk juntos, sere em hazelnuts..Coloque Celeriac de forma fina em discos, coloque três camadas no meio da placa, espone a salsa sobre e ao redor do celeraco e acima com pecorino grado e trufla..Tomb e Embed Imagens Cortezas: Istock.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/how-to-be-innovative-with-truffles-of-canberra/articleshow/103602602.cms