DATE: 2023-09-14
CNN - Uma pessoa morreu e oito pessoas foram hospitalizadas após um erupção de botulismo em um restaurante na cidade francesa de Bordeaux, segundo uma declaração do organismo público da França nesta quarta-feira..
Também foram identificados dois casos menos graves, segundo as autoridades locais de saúde..
Acredita-se que a refeição comia sardinas em uma reserva de óleo feitas em casa, que foi contaminada por bactérias botulistas..
Eles todos comiam no bar de vinho Tchin, entre 4 e 10 de setembro, disse a França..De acordo com a afiliada da CNN BFMTV, o cliente que morreu foi uma mulher em seus treze anos que estava visitando Bordeaux com seu parceiro, que ainda está em cuidados intensos..
Botulismo é uma toxina nervosa paralisante, considerada como uma das substâncias mais poderosas e letivas do mundo..
Ele é produzido pela bactérias Clostridium botulinum e às vezes por estampas de Clostrídio butírico e Clestrídio baratii..
As bactérias em forma de rodado são comumente encontradas no solo e sedimentos dos lagos, rios e oceanos..As bactérias prosperam em condições de baixo oxigênio, como alimentos enxofados, feridas profundas e o trato intestinal, mas quando ameaçadas formas protecionais espores com uma cobertura dura que permite a bactéria sobreviver por anos..
Thierry Touzet, vice-diretor da Autoridade de Proteção Civil Gironde, disse aos jornalistas na quarta-feira que o restaurante será fechado para “os próximos dias, se não semanas” após discussões com o proprietário para facilitar a limpeza e desinfecção das instalações..
Ele considerou fechar por um período mais longo para realizar todas essas operações, e também treinar técnicas de preservação alimentar, disse Touzet..
“O estabelecimento foi geralmente bem mantido, mas houve um problema real no processo de conservação da comida”, disse ele, acrescentando que o proprietário tem sido pedido para não fazer mais peixes preservados..
Ele acrescentou que havia nove jars das sardinas que foram servidos durante a semana em que as infecções foram identificadas, e cerca de 25 pessoas podem ter comido o peixe..
A agência de saúde pública da França alertou todos os que visitaram o restaurante e mostraram quaisquer sintomas do botulismo a procurar imediatamente ajuda médica..
Estes sintomas podem incluir dor abdominal, vomitação, diarreia, visão blurrada ou dupla e boca seca acompanhada de dificuldade em engolir ou até mesmo falar..Tratamento de infecções graves do botulismo pode envolver respiração auxiliada em cuidados intensivos.
No entanto, um tratamento rápido de antitoxinas após o início dos sintomas pode cortar os períodos de hospitalização..Botulismo pode ser fatal em 5-10% dos casos, de acordo com a Saúde Pública França.
Bordeaux, no sudoeste da França, é conhecida por sua história e vinho..
A cidade é popular entre os turistas e também está hospedando jogos da atual Copa do Mundo de Rugby..A CNN chegou ao procurador de Bordeaux e à barra do vinho Tchin para comentar..
O que é.
Source: https://edition.cnn.com/2023/09/14/europe/botulism-death-france-scli-intl/index.html
