DATE: 2023-10-05
Há dois mil anos, você não teria visto campos de ovelhas adorando o horizonte do nordeste da Escócia..Mas quando os romanos importaram ovos no 1o século CE para fornecer seus cavalos, eles sem vontade semeou um legado nacional..Os ovos prosperaram na Escócia devido às condições de crescimento perfeitas das horas longas, chuva abundante e solo ácido..E embora seu sucesso seja devido mais à sorte do que ao bom julgamento, isso não diminui a influência deste grão duro tem sobre a evolução da Escócia, seus povos e o mundo além..Lembro-me como criança olhando para o panel dos meus pais e vendo os porridge ovos escoceses – e isso no Maine, declarou Josh Barton, cofundador de Brose Oat Milk nascido nos Estados Unidos, um dos poucos produtores de leite de uva na Escócia..
Mesmo os americanos sabem que as melhores uvas do mundo vêm da Escócia..Uma mitologia sobre o óvulos escoceses..É uma mitologia que está mais fortemente associada com o porridge..
Porridge (oates que se amamentam em água ou leite) era tradicionalmente um pedaço de café da manhã, cozido em uma potada gigante para a família..Cada espuma seria diluída em uma garrafa separada de leite ou creme para um sabor extra..Os leftovers da batch de manhã seriam então lançados em um traveiro linado para deixar frio, pronto a ser esculpido em pedaços para acompanhar as jantar noite..Embora a sua não mais se baseia como o principal meio para combater o dia escocês – e as grandes potas de ferro podem já não estar sentadas como a parte central das casas modernas – porridge ainda traz pessoas juntos..Todos os anos, durante 30 anos de outono, o Campeonato Mundial Anual do Spurtle Golden (aquele ano, no dia 7 de outubro) reúne amantes da porra dos países tão afilados como Ghana, Paquistão e Indonésia para a pequena aldeia de Carrbridge nas Highlands Orientais..
Seu evento focado na comunidade, e algo – notou Alan Meikle, diretor-geral do produtor escocês de farinha Hamlyns da Escócia– que lembra o papel original das molhas de fogo nas cidades e vilas locais – unindo as pessoas ao redor dos alimentos..O que é.
Source: https://www.bbc.com/travel/article/20231004-oats-the-humble-grain-that-fuelled-scotland
