DATE: 2023-10-03
Nova Iorque CNN — Café é uma planta finicky — café arabica, a variedade mais popular, em particular..
E a mudança climática representa uma ameaça enorme para o negócio do café e os agricultores..“Para crescer adequadamente, as culturas de café exigem níveis específicos de temperatura, luz e umidade”, segundo o Banco Inter-Americano de Desenvolvimento, uma instituição financeira que serve a América Latina e os Caribe..
Atualmente, essas condições são geralmente atendidas em certas partes da América Latina, dentro de uma região chamada a cintura do café, um recente relatório IADB notou que o mundo está no seu interior..Mas até 2050, o banco advertiu, “a ascensão das temperaturas reduzirá a área adequada para cultivo de café em até 50%”..
O clima em mudança poderia significar que alguns países poderiam acolher café novamente, observou o IADB..Mas para que o café continue a prosperar onde está agora, as coisas precisam mudar..
Uma árvore de café em Hacienda Alsacia.
Joshua Trujillo/Starbucks So Starbuck, que diz comprar cerca de 3% do café mundial, está desenvolvendo novas variedades arabica que são especificamente cultivadas para manter melhor em um planeta aquecido..
Por mais de 10 anos, agronomistas da Starbucks têm sido cultivando diferentes tipos de árvores de café, tentando encontrar aqueles que irão produzir uma grande quantidade de frutas em um tempo relativamente curto e, entre outras coisas, resistem à aranha das folhas de cafeína, uma doença que ataca as árves de cafés e é exacerbatada pelo clima..Depois de parar centenas de variedades, a empresa atingiu seis que se encaixam na fatura e atendem aos padrões da empresa para o gosto e sabor..
Um catálogo que descreve as seis novas variedades da Starbucks está disponível para os agricultores na fazenda de café Hacienda Alsacia, um centro educacional e de pesquisa no Costa Rica..O catálogo lista o perfil de sabor para cada planta..
Um faz café com notas de mel, mel e canela de açúcar, enquanto outro tem um sabor citrus, herbais ou floral..O catálogo também descreve as características crescentes da planta, como as altitudes em que sobreviverá, o tamanho e a estrutura da fábrica; e quantos anos levará até à primeira produção..“Algumas das variedades com as quais trabalhamos e testamos estão vendo sua colheita em um ciclo de dois anos”, disse Michelle Burns, vice-presidente executivo do café global, impacto social e sustentabilidade para a Starbucks..
Se tudo vai bem, isso significa mais café mais rápido, uma vitória para a Starbucks e seus fornecedores..O clima vem para o café Starbucks, com quase 36.000 locais em todo o mundo é altamente dependente dos agricultores – ele compra de cerca de 400.000 agriculdores em 30 países..
Eles, juntamente com outros agricultores de café em todo o mundo, estão lutando para se adaptar ao aquecimento global..O diretor da agronomia global de Starbucks, Carlos Mario Rodriguez na fazenda de café Hacienda Alsacia..
Joshua Trujillo/Starbucks Mudança Climática teve um grande impacto sobre Suzanne Shriner, presidente da Lions Gate Farms em Hawaii, que não é fornecedor de Starbuck..
“Nossas chuvas se tornaram mais intermitentes, e quando vierem são mais severas, o que é duro nas plantas”, disse ela..
Em Hawaii, Shriner disse que os agricultores estão trabalhando com World Coffee Research, uma indústria sem fins lucrativos que se associa à indústrias, incluindo a Starbucks, para encontrar uma solução para o arroz de folha de café, que tornou-se um problema sério na região..
“Estamos à procura de inovações semelhantes para a criação”, disse ela, “estamos observando com atenção o programa da Starbucks..
“O café não é a única planta ameaçada pelo clima, claro..
A seca, a geladeira ou as chuvas pesadas podem destruir os rendimentos em produtos agrícolas de cacao para grãos..E o clima extremo é imprevisível, tornando difícil para os agricultores planejar essas mudanças efetivamente..Mas o café arabica, a única variedade utilizada pela Starbucks, está especialmente em risco..
Com o café arabica, há uma “necessidade urgente” para desenvolver variedades mais resistentes ao clima”, disse Miguel Gomez, professor de marketing alimentar na Cornell’s Dyson School of Applied Economics and Management..
A Starbucks está trabalhando em novas variedades de café..
Joshua Trujillo/Starbucks As plantas de arabica atuais “não são resistentes aos estresse aquático”, disse ele..
Eles tendem a ser mais suscetíveis a doenças como o rosto de folha ... que estão presentes sempre que você tem temperaturas incomum altas..Uma árvore de café resistente à arroz pode ser uma opção atraente para os agricultores.
Mas não vai corrigir os muitos problemas apresentados pelo clima, advertiu Monika Firl, conselheira sênior para o programa de café da Fairtrade International..“Nenhuma bola de prata vai corrigir a mudança climática para os agricultores”, disse ela..
A natureza “adapta mais rápido do que a ciência de laboratório”, acrescentou..
As raças que são otimizadas para prosperar em certas condições podem falhar noutras – e assim uma solução pode funcionar agora, mas não no longo prazo..Firl pensa que para que o café seja sustentável, precisa haver uma mudança do modelo industrial da fazenda de café..
“Precisamos trazer café de volta às suas raízes florestais”, disse ela, para promover um ecossistema saudável..Em 2021, a Starbucks comprometeu-se a investir na proteção e restauração florestal, estabelecendo outros objetivos relacionados com o clima..
Burns descreveu o programa de reprodução da empresa como um processo “alongando”, dizendo que a empresa continuará tentando novas variedades para se adaptar ao clima..Outras variedades de café, como robusta e libérica, mantêm-se melhor do que arabica nessas condições difíceis..
Mas os fabricantes de café tendem a evitar essas variedades porque os consumidores gostam da maneira como arabica cheira e cheirou, disse Gomez..O objetivo é desenvolver variedades que gostem como arabica, mas são mais resistentes, assim como outras varietas..Em seu último relatório anual, a Starbucks sublinhou que “aumento no custo das beias de café arabica de alta qualidade... ou diminuição na disponibilidade dos beijos de cafeína arabicas de alto nível”, como um risco da cadeia de suprimentos que poderia ter “um impacto negativo sobre o nosso negócio e os resultados financeiros”..
“Ele apontou para uma série de fatores que podem afetar os preços e a oferta do café..
O mau tempo, a redução da disponibilidade de água e as doenças do cultivo, entre outros problemas, podem fazer o café mais caro para Starbucks comprar ou limitar totalmente sua oferta..“As mudanças climáticas podem agravar ainda mais muitos desses fatores”, alertou o relatório..Mesmo antes de Starbucks desenvolver suas próprias variedades resistentes ao clima, ele tinha oferecido sementes resistente ao climas desenvolvidos por outros (e às vezes tweaked pela Starbux) para os agricultores..
Em geral, ele deu 3 milhões de sementes nos últimos cinco anos, segundo a empresa..
Além das sementes, a Starbucks distribuiu cerca de 70 milhões de árvores resistentes à raiz do café para os agricultores, como parte da sua meta de entregar 100 milhões em 2025.O que é.
Source: https://edition.cnn.com/2023/10/03/business/starbucks-coffee-climate-change/index.html
