DATE: 2023-09-25
Примечание: Винсент Думейзель является старшим советником Глобального договора Организации Объединенных Наций по океанам и директором Продовольственной программы Фонда регистрации Ллойдс.Он также приглашенный редактор серии CNN-Daving to Earth.Мнения, выраженные в настоящем комментарии, являются его собственными.CNN — Морские водоросли могут быть самым большим неиспользованным ресурсом на нашей планете..
Это может быть питательная пища, альтернатива пластику, восстановление наших океанов и даже помочь в решении проблемы изменения климата.
Но хотя в мире 12 000 различных видов водорослей, мы знаем, как выращивать менее 30..Если мы хотим максимально использовать эти чудесные растительные водоросли, нам нужно научиться любить их и учиться растить на устойчивой основе..Сегодня наши наземные продовольственные системы способствуют глобальному потеплению и утрате биоразнообразия, но более 800 миллионов человек голодают.
Тем временем океаны покрывают более двух третей нашей планеты, но они составляют менее 3% от общего объема наших калорий питания, согласно некоторым оценкам..Мы можем изменить эту парадигму, поощряя выращивание морских водорослей.
Морские водоросли растут очень быстро, им не нужны ни земля, ни пестициды и они не нуждаются в воде..Онс также упакован белком, питательными веществами, волокнами, витаминами и минералами.Больше, высушенные водоросли сохраняют свои питательные вещества..
Хорошей новостью является питательный продукт с длительным сроком годности и отсутствием необходимости в холодном хранении при его транспортировке к потребителю как для стран с формирующейся рыночной экономикой, где не всегда имеется холодильное оборудование во время перевозки, так и для нашего климата, поскольку он позволяет сэкономить выбросы углерода из-за сохранения свежих скоропортящихся продуктов..Морские водоросли используются в азиатских рецептах на протяжении веков, но благодаря их пищевым преимуществам и устойчивости этот ингредиент сейчас становится глобальным..
Miyeok-guk () — традиционный корейский суп, состоящий из миёка (тип морских водорослей), говядины и других овощей..Как правило, она ела в дни рождения..Прокрутите через галерею, чтобы посмотреть как еще можно съесть водоросли.В последние годы в западной части пекания стали популярными сериалы UliU/iStockphot/Getty Images Seawed..В Портленде, США, Саутсайдская Бейкери готовит свежие бублики с водорослями.Дерек Дэвис/Портланд Пресс Геральд/Гетти Фотографии Ресторан Tail Up Koat в Вашингтоне, округ Колумбия, подаёт тосты с кислой водорослей наверху со феннелом.Дикси D.В своей последней книге Irish Seawed Kitchen Chef Pranni Rhatigan (Верин/Washington Post/Getty Images) для тех, у кого больше сладкого зуба, есть рецепт бананового хлеба..У неё есть рецепт печенья с имбирным хлебом, в котором содержатся водоросли. Она говорит, что это отличный способ заставить детей поесть водорослей.Ромас Фурд или, если вам нужно здоровое здоровье, попробуйте добавить водоросли к утреннему смузи.Рхатиган говорит, что многие разновидности водорослей могут использоваться в паре с какими бы фрукты и овощи вы ни любили..На самом деле, чем больше видов водорослей вы включаете в себя лучшее, она говорит:.Кейт Уотерс, но если эти изобретательные рецепты не привлекают внимания, вы можете придерживаться посуды морских водорослей знаменита как суши-рулон.Рыба и рисовые роллы, завернутые в сушеные водоросли, можно найти по всему миру..Наташа Брин/РЕДА&КО/Universal Images Group /Getty Images in Asia, салаты морских водорослей также популярны, как этот, который использует морские спагетти для своего цвета, легкой текстуры и разнородного вкуса.Наташа Брин/РЕДА ИСКО/Универсальная группа по изображениям/Гетти Изображения в ресторане " Сойгне, Сеул (Южная Корея) > , шеф Чжун Ли разработал современный подход к миеок-гуку.Эта чашка состоит из акватории (морского моллюска), покрытой бланским соусом с водорослями..Дон-Мин Син Приносит морские водоросли на кухню с рецептами старого и нового Превлечного Но, несмотря на огромный потенциал, выращивание морских водорослей в настоящее время ограничивается главным образом Азией, которая несет ответственность за 98% из 35 миллионов тонн метрических вод, проданных во всем мире.
Если мы хотим создать устойчивый рынок морских водорослей в других местах, мир должен принять его как пищу..
И есть огромный потенциал для его выращивания..В глобальном масштабе морские водоросли могут выращиваться в районе океана, почти размером с Австралию, и к 2050 году они обеспечивают достаточное количество продовольствия для 10% рациона питания человека, согласно исследованию, проведенному Университетом Квинсленда в Австралии..Но даже если люди не едят его, морские водоросли приносят другие выгоды для производства продовольствия: они могут использоваться в качестве естественного биостимулятора растений, которые способны заменить удобрения и кормить животных..
Помимо производства продовольствия, морские водоросли дают множество других экологических выгод.
Он использовался для разработки альтернативных пластиковым упаковкам, которые могут быть биоразлагаемыми и компостируемыми и даже съедобными.
Ресторан в Джакарте подает мороженое в съедобный чашечку из водорослей..
Некоторые компании используют его в качестве альтернативы хлопку, тканевому производству, которое использует огромное количество земли, воды и пестицидов..
Она также обладает потенциалом в качестве масштабного, основанного на природе решения проблемы изменения климата.
По мере роста водорослей сжимают углекислый газ – и он может расти удивительной скоростью..Гигантская кукла может расти до 50 сантиметров в день, достигая высоты около 60 метров..Было проведено некоторое исследование потенциала водорослей как хранилища углерода, и хотя требуется больше, в одном исследовании говорится, что местообитания морских водоросли считаются наиболее продуктивными из всех прибрежных экосистем с растительным покровом, а также высказывается мысль о том, чтобы мир ..
Что еще больше, водоросли могут помочь восстановить и регенерировать наши океаны..
Он абсорбирует такие загрязнители, как тяжелые металлы и нитраты, и поощряет биоразнообразие в наших океанах путем создания критической среды обитания для морской жизни и места для того, чтобы мелкие существа могли избегать хищников.Под угрозой биолог хранит умуты дюльсовых водорослей, выращенных Каскадией Сивидом в Британской Колумбии (Канада).
Эта компания занимается выращиванием водорослей для использования в качестве добавки к корму и биостимулятора в сельском хозяйстве.Джеймс Макдональд/Блумберг/Гетти Изображение, но так же как мы признаем его неиспользованный потенциал, морские водоросли становятся все более уязвимыми.
В последние годы Калифорния, Норвегия и Тасмания потеряли более 80% своего водоросля в результате изменения климата, загрязнения окружающей среды и перелова..Нам срочно необходимо защитить, пересадить и культивировать эти экосистемы или они исчезнут..
У меня трое детей, и им нужно услышать решения экологических проблем нашей планеты..
Морские водоросли могут быть одним из них..Если мы научимся устойчиво возделывать наш океан, то сможем внести вклад в обеспечение продовольствием всего населения мира при одновременном смягчении последствий изменения климата и восстановлении биоразнообразия..
Но это можно сделать только вместе..Если вы думаете, что водоросли слабый, вонючий и несексуальный, то пора подумать снова..Это часть нашего будущего.▪ Революция морских водорослей, опубликованная компанией Legend Press () в США..
Примечание: Звонок к Земле - серия редакторов CNN, посвященных освещению экологических проблем нашей планеты вместе с решениями..
В партнерстве с компанией " Си-эн эн > осуществляется инициатива в отношении планеты на протяжении длительного времени, призванная содействовать повышению осведомленности и просвещению по ключевым вопросам устойчивости и стимулировать позитивные действия..- Я не знаю..
Source: https://edition.cnn.com/2023/09/25/opinions/opinion-vincent-doumeziel-seaweed-scn-climate-c2e-spc-intl/index.html
